臘八粥的習俗
臘八粥的習俗
“過了臘八就是年”。過去,臘八對于人們來說是忙年的序幕,不僅要殺年豬、打豆腐,還要開始采購各種年貨?,F(xiàn)今物資豐富,加之人們工作忙碌,許多人忙年的時間也更為緊湊,不過臘八節(jié)這一天,依然少不了來碗臘八粥來應應景。但是關于臘八粥的習俗你又知道多少?
尹忠老先生談承德的臘八粥習俗
兒時的記憶中,
一走進臘月,
便聞到濃濃的年味兒,
臘八臘八,凍掉下巴,
一碗熱氣騰騰的臘八粥,
飄散出家的香氣。
臘八節(jié)的由來與民俗
尹忠
一、臘八節(jié)的由來
臘與蠟是通用字,本來是一個祭祀的名稱,因為古代世界年歲之終處于農閑,人們要到野外去祭祖先,敬神祈福求壽,避免走獸災禍。所說的終,也就是每年的十二月,祭奠哪一天都可以??珊髞碛辛恕肚G楚歲時記》這本書后,才把十二月初八定為祭日,為啥就定在初八這天呢?就是因為佛祖釋迦牟尼的成道之日,所以加上臘月就是十二月,此后這天祭日,叫起臘八節(jié)。
二、臘八節(jié)食粥月份的由來
釋迦牟尼的原名號,應當是古印度北部今尼泊爾境內迦毗羅王國國王凈皈王的兒子,叫喬達摩悉達多,他為擺脫人間的苦惱,舍棄王位出走,走了許多地方,而后到比哈爾邦河畔,已經走過多數(shù)大川河流,高山密林,遭受到千辛萬苦,又累又餓,他昏倒在路上。
恰巧來了一位放牧的女子叫塑業(yè)妲的,她在路邊拾來一些干樹枝,用她帶的小鍋,把自己所帶的糧食和干果煮成粥食,給這位已奄奄一息的王子喂下,使他很快打起精神??催@位王子可以活動,也能答話了,她才走了。悉達多有了精神,到河里洗過澡后,又到那菩提樹下繼續(xù)修煉,到了十二月初八日終于修煉成佛。
這一天就成了釋迦牟尼的成道日。到了晉朝,把過去的祭祀日與成道日合并在一起,并把做成的粥食成為佛粥,這天各地都要煮佛粥,也就成為了老百姓俗稱的臘八節(jié)。
人們?yōu)槿€吉祥,又特意將糧食和干果一共八樣加在一起熬臘八粥。就咱們熱河街講,通常都是用稻米、黏米、高粱米、小米、紅豆、綠豆、栗子、紅棗這八樣。
過這個節(jié)日,不管是農村、城市都有這個習俗。按民族來說,漢、滿、蒙古、藏族都過這個節(jié)日。
早年,在咱們熱河街(即現(xiàn)在的主城區(qū))。獅子溝殊像寺,在十二月初八日,這天天沒亮,那些寺廟的喇嘛們,特意到殊像寺支起大鍋,放上糧食和干果,加上充足的水,要熬好幾鍋粥。
各寺廟的僧人都前來吃佛粥。他們還要用餐具盛上佛粥,送給經常為寺廟送香火的施主。也施舍給那些討飯的窮苦人。
(尹忠老師手繪插畫)
人們在臘月初七那天,
就開始準備忙碌,
洗米、泡果、撥皮、去核、挑選
然后在半夜時分開始煮,
再用小火燉,一直燉到第二天的清晨,
臘八粥才算熬好了。
臘八節(jié)馬上快到了
別忘記喝臘八粥呦!
臘八節(jié)喝臘八粥的習俗,你知道多少?
農歷里的歲終之月,
就是“臘月”大人了!
是的,我們即將踏入1月17日臘八
“為啥要叫這個名字?”
肯定有小伙伴不禁會問:
原因如下
1、“臘者,接也”,新舊交替,
寓意在這個月之后
即將開始新的一年。
2、“臘者同獵”,
臘取獵物祭祖獻神。
3、“臘者,逐疫迎春”,
驅除霉運,美美迎接新春。
所以,臘八節(jié)又稱臘日祭、
臘八祭、王侯臘或佛成道日。
在歲末的這月,人們用臘八粥,
感謝豐收、祖先、神明,
并舉辦祭祀儀式。
·赤豆打鬼
傳說上古五帝之一的顓頊氏,
三個兒子死后變成惡鬼,專門出來嚇孩子。
雖天不怕地不怕,單怕赤(紅)豆。
于是臘八這天煮豆熬粥,祛疫迎祥。
·紀念民工
相傳秦始皇下令修長城,
民工們常年不得歸家,食量全靠家里人送。
有一年臘月初八,家人未按時送糧,
大伙把各自剩下的五谷雜糧熬成稀粥,共同抵御饑寒。
為悼念這些民工,人們以吃“臘八粥”借以紀念。