立春飲食調養(yǎng)應從享受清爽綠色蔬菜的初春陽氣出發(fā)，進而達到調養(yǎng)體質的目的。辛甘的蔬菜有助于春陽及護陽，這些蔬菜有蔥、芫荽、紅棗及花生等，至于胡蘿卜、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜，也有提升陽氣之效，不妨適時補充一下。那么，立春吃什么可以防寒呢?下面將為您介紹立春吃什么可以防寒。

　　一、立春吃什么可以防寒

　　立春節(jié)氣養(yǎng)生的飲食藥膳：

　　首烏肝片

　　配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

　　做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。

　　將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

　　炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內(nèi)剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳，暴炒數(shù)分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

　　功效：補肝腎，益精血，烏發(fā)明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)

　　明天是24節(jié)氣的第一個節(jié)氣“立春”。我國自秦代以來一直把立春作為春天的開始。立春是萬物開始復蘇，春意盎然的日子。但對我國北方廣大地區(qū)而言，此時春天還遠沒有到來。因為真正的春天，即氣候學所界定的春天，其候(5天)平均氣溫得持續(xù)一段時間達到10℃以上。按這個標準，北京一般得到4月初才能春回大地。根據(jù)最新的氣象資料分析，冷空氣預計將在周日的夜間開始影響本市，帶來五級左右的偏北風。大風有可能持續(xù)到下周一，氣溫也將再次下降到-1℃到-11℃。市民除了外出要注意防寒保暖，還要注意多喝點水。另外，燃放煙花爆竹時要遠離易燃易爆物品。

　　立春節(jié)氣養(yǎng)生

　　“春捂”是傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。冬去春來，寒氣始退，陽氣升發(fā)，春捂是硬道理。此時人們的機體調節(jié)功能遠遠跟不上天氣的變化，稍不注意，傷風感冒就會乘虛而入。“春捂”的原則是過猶不及，不“捂”不行，“捂”過頭也不成，掌握好“春捂”的尺度非常重要。一年之計在于春，只有掌握春季養(yǎng)生法，才能為新一年的健康打好基礎。

　　乍暖還寒宜“捂”兩頭

　　天氣剛剛轉暖，有些人便早早地脫掉冬裝，換上輕便漂亮的春裝。一些愛美女性更是迫不及待地穿上超短裙、絲襪，露出美麗的雙腿。專家認為，民間的傳統(tǒng)習慣“春捂”有一定道理，春天是多種疾病的高發(fā)期，“春捂”不能忽視。

　　春天適當捂一捂，可以減少疾病。冬去春來，人體皮膚逐漸蘇醒，汗毛孔閉鎖程度相應降低，因而春風較大的時候，盡管不是很冷，卻能長驅直入肌體內(nèi)部，人就可能感冒或并發(fā)其它疾病。再加上春天的天氣不穩(wěn)定，過早脫掉棉衣或穿得太少，也很容易著涼感冒。

　　對于“春捂”，醫(yī)生的建議是注意“捂”兩頭，即重點照顧好“首足”兩頭。由于早春天氣乍暖還寒，濕氣較大，早晚低溫，細菌病毒活躍，人容易生病，重點“捂”頭頸與雙腳，可以避免感冒、氣管炎、關節(jié)炎等疾病發(fā)生。寒多自下而起，傳統(tǒng)養(yǎng)生主張春時衣著宜“下厚上薄”，因為人體下身的血液循環(huán)要比上部差，容易遭到風寒侵襲，女性如果過早換裙裝，會導致關節(jié)炎和多種婦科病。春天還是流腦、麻疹、腮腺炎等傳染病的多發(fā)季節(jié)，這些疾病的發(fā)生雖與細菌、病毒感染有關，但感染后發(fā)病與否很大程度上決定于個人的體質和起居調養(yǎng)。

　　二、立春五型人的養(yǎng)生大法

　　立春木型人：健脾溫腎

　　因為木型人易出現(xiàn)憂慮抑郁等不良情緒，故木型人在立春時節(jié)首先要注意保持心胸開闊，心情樂觀，可以多參加戶外活動，舒緩形體，以順應肝的生理改變。此外，由于木型人容易感受寒冷之氣的侵襲而犯病，立春時卻是春寒料峭，木型人此時應注意保暖，根據(jù)天氣添減衣服。

　　在飲食方面，宜進食性溫健脾溫腎的食物，適當增加辛辣味的食物，以順養(yǎng)肝氣，如大棗、小麥、牛肉、核桃、枸杞子、香菜等。

　　藥膳可以選擇枸杞子粥：枸杞子60克，粳米120克。將枸杞子洗凈，揀去雜質，與淘洗干凈的粳米一起放入沙鍋中，加適量水，大火煮沸，再用小火煮至半熟，倒入枸杞一同煮熟即成。有養(yǎng)肝益腎的功效。

　　立春火形人：順養(yǎng)肝氣

　　火形人易缺乏自信，出現(xiàn)急躁情緒，暴怒則傷肝，因此火形人在立春時節(jié)宜保持樂觀向上的情緒，增加自信，順養(yǎng)肝氣。另外，早春乍暖還寒，火形人同樣對寒冷的耐受力較差，要注意防寒保暖。

　　在飲食方面，火形人立春時節(jié)宜吃味辛、功能疏肝健脾的食物或藥食兩用之口，以順應肝臟的生發(fā)之氣，如香芹、香菜、玫瑰花、大棗、花生、枸杞子、豬肉等。

　　藥膳可以選擇如金橘山藥粟米粥：金橘20克，鮮山藥100克，粟米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的粟米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬煮成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

　　立春土型人：防流行病

　　雖然土型人比較能耐受寒冷之氣，但立春時節(jié)天氣乍寒乍熱，同時，春季又是流行病的易發(fā)季節(jié)，因此，土型人此時也應注意防寒保暖，以防流感、腹瀉等疾病的發(fā)生。土型人性情較溫和，心態(tài)樂觀，切忌憂思惱怒。

　　在飲食方面，由于土型人宜多食辛味食物，可多食香菜、芹菜、菠菜等食物，也可多食健脾益氣的食物如太子參、大棗、茯苓、白術等健運脾胃。

　　藥膳可以選擇黨參粟米粥：扁豆30克，黨參10克，粟米50克，麥芽15克。將扁豆、黨參洗凈，與麥芽一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮開，小火煎20分鐘，去渣取汁，然后放入淘洗干凈的粟米，可酌加適量水，煮粥即可。有健脾暖胃、除濕止瀉的功效。

　　立春金型人：防春寒

　　金型人容易感受春夏之氣而犯病，因此，在立春這樣天氣仍然比較寒冷的時候，金型人應切實做好春季防寒工作，適當?shù)?ldquo;捂一捂”，以利于陽氣的生發(fā)，順應“春生”的自然規(guī)律。由于金型人做事認真、謹慎，在立春的情志調養(yǎng)方面，要注意保持心境平和。

　　在飲食方面，立春時節(jié)，金型人宜多進食味辛的食物，以順應肝氣的升發(fā)，可以多吃芹菜、香菜、玫瑰花、香附、麥芽、小麥、大棗、雞肉、豬肉等。

　　藥膳可選擇佛手山藥扁豆糕：佛手柑粉20克，鮮山藥500克，白扁豆100克，糯米粉150克，荸薺粉100克，白砂糖200克。將山藥洗凈，上籠蒸熟，取出去皮，研成泥狀待用。將白扁豆曬干后研粉，備用。將糯米粉、荸薺粉、佛手柑粉加入適量的糖水調勻，再將山藥泥、扁豆粉一起倒入刷過油的盤內(nèi)，用大火蒸30分鐘，取出，待稍冷后成菱形即成。有疏肝健脾的功效。

　　立春水型人：補肝健脾

　　由于水型人陰氣較重，容易感受春之氣而生病，立春時節(jié)宜做好早春期間的防寒工作，以免得流感等疾病。另外，由于水型人的性格易多疑嫉妒，不利于肝氣的升發(fā)，因此，在立春時節(jié)，水型人凡事以平常心待之，做到恬淡虛無，以順養(yǎng)肝氣。

　　在飲食方面，水型人在立春時節(jié)仍宜多吃健脾溫腎的食物，適當增加味辛的食物，以利肝氣的生發(fā)，可以多吃大棗、糯米、小麥、牛肉、雞肉、核桃、枸杞子、黃精、淮山、白術等。

　　藥膳可選擇枸杞黨參粳米粥：枸杞子10克，黨參15克，粳米100克。先將黨參洗凈切末，枸杞子洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加水適量，共煮粥即可。有補肝健脾功效。