客家人立春吃什么過(guò)節(jié)

　　古時(shí)候客家人主要居住在北方，后來(lái)因?yàn)閼?zhàn)亂等原因遷徙到了南方，所以客家的文化既有南方又有北方的特點(diǎn)。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下客家人立春是吃什么過(guò)節(jié)的，歡迎大家閱讀。

　　客家人立春吃什么過(guò)節(jié)的?

　　交春

　　贛南、閩西地區(qū)的客家人習(xí)慣將立春這一節(jié)氣稱(chēng)之為“交春”。客家的“交春”不包括立春節(jié)氣的三侯(五天為一侯)，而特指立春日“春”到來(lái)的時(shí)刻。交春之時(shí)，客家傳統(tǒng)習(xí)俗需家家戶(hù)戶(hù)放爆竹相迎，閩西三明客家更對(duì)天禮拜，名曰“接春”。

　　這一天，當(dāng)立春時(shí)刻到來(lái)時(shí)，贛南客家人那怕是在半夜，人們也要點(diǎn)燃香燭，鳴放鞭炮，以示迎春，接著便擺春酒，吃春卷，舊時(shí)還要耍春燈，相互慶賀。“接春納福”吃春餅喝春酒習(xí)俗。春餅在晉代就有記載那時(shí)叫春盤(pán)，又稱(chēng)五辛盤(pán)。到明清時(shí)期，春餅卷裹好菜蔬入油鍋炸，再入食又稱(chēng)“春卷”。

　　客家人立春吃艾糍過(guò)節(jié)

　　在客家人的餐桌上，艾草可算是一種常見(jiàn)的食材。每到春季，田頭水邊就會(huì)長(zhǎng)出一叢叢艾草，采下來(lái)將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團(tuán)成一個(gè)個(gè)綠綠的小粑粑放進(jìn)鍋里蒸熟，這就成了有名的客家美食“艾糍”。

　　客家人立春吃珍珠丸過(guò)節(jié)

　　“珍珠丸”是福建連城傳統(tǒng)風(fēng)味名點(diǎn)，是城關(guān)群眾逢年過(guò)節(jié)必制的食品，素負(fù)盛名。特別是客人至?xí)r，當(dāng)?shù)厝罕姵Ｒ源苏写?，以示尊重。因其外層裹糯米，晶瑩剔透如珍珠，故?ldquo;珍珠丸”。

　　立春習(xí)俗：抬春色

　　據(jù)《粵游小志》載，清朝時(shí)，潮汕地區(qū)還有一種稱(chēng)為 “抬春色”的活動(dòng)。在立春日的游行隊(duì)伍中，必有裝飾過(guò)的臺(tái)閣，上坐歌妓，由兩個(gè)人抬著走。嘉應(yīng)梅州地區(qū)還有高春、矮春的分別：矮春為一人坐臺(tái)上;高春則用兩人：一人立在臺(tái)上，然后扎著一根直木，隱藏在那個(gè)人的長(zhǎng)衣中，與這人的肩平齊。然后再橫扎一根木棍在直木上端，這橫木隱藏在寬袖中，橫木上再站一個(gè)人。為保險(xiǎn)起見(jiàn)，將兩腳牢牢扎在橫木上，兩個(gè)人裝扮成某個(gè)故事中的人物。另有一個(gè)人持纏著布條的長(zhǎng)棍子叉支在上面的那個(gè)人腋下，隨著迎春隊(duì)伍游行。如路上遇到障礙，則由持長(zhǎng)棍子的人用混子撥開(kāi)障礙物。

　　立春習(xí)俗：貼宜春字畫(huà)

　　春天到了，給門(mén)壁上張貼宜春字畫(huà)，這種風(fēng)俗在唐代長(zhǎng)安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長(zhǎng)安人常在門(mén)上張貼迎春祝吉的字畫(huà)，字稱(chēng)“宜春字”，畫(huà)稱(chēng)“宜春畫(huà)”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開(kāi)”等內(nèi)容。還有人給門(mén)楣上張貼一段祝愿之詞，表示迎春的志愿。如果會(huì)繪畫(huà)的人，常給門(mén)楣上畫(huà)一幅《臘梅圖》。

　　立春習(xí)俗：貼宜春字畫(huà)

　　春天到了，給門(mén)壁上張貼宜春字畫(huà)，這種風(fēng)俗在唐代長(zhǎng)安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長(zhǎng)安人常在門(mén)上張貼迎春祝吉的字畫(huà)，字稱(chēng)“宜春字”，畫(huà)稱(chēng)“宜春畫(huà)”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開(kāi)”等內(nèi)容。還有人給門(mén)楣上張貼一段祝愿之詞，表示迎春的志愿。如果會(huì)繪畫(huà)的人，常給門(mén)楣上畫(huà)一幅《臘梅圖》。