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立冬時(shí)節(jié)過(guò)后人們吃什么菜好

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立冬時(shí)節(jié)過(guò)后人們吃什么菜好

   立冬過(guò)后,天氣開始寒冷,除了多穿衣服外,還要多吃食物。你知道立冬過(guò)后吃的菜嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹立冬過(guò)后吃的菜,感興趣的一起來(lái)看看吧!

  立冬過(guò)后吃的菜

  蓮藕:生吃能涼血散淤,熟食則補(bǔ)心益胃,具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食,則可補(bǔ)血、養(yǎng)血。和肉一起煨可以調(diào)養(yǎng)脾胃。

  板栗:栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血。栗子和粳米一起吃,可以健壯脾胃、增進(jìn)食欲,還能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。

  蘿卜:味辛甘、性平,入脾、胃、肺經(jīng)。民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”之說(shuō)。

  山藥:性平、味甘,在中醫(yī)里被列為“上品”藥材,除了有補(bǔ)肺、健脾作用之外,還能益腎、壯陽(yáng)。

  南瓜:南瓜含有豐富的維生素A及礦物質(zhì),以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素,最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分,食用后有補(bǔ)血作用。

  大豆:素有“植物肉”的美稱。食用時(shí)可自制“五豆?jié){”,用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿,每天飲用。

  立冬吃的餃子

  胡蘿卜羊肉餃

  立冬養(yǎng)生推薦胡蘿卜羊肉餃,其主要是有著改善胃病,治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿卜性溫,可調(diào)補(bǔ)中焦和腸胃等。而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中補(bǔ)腎。非常適合氣血虛、胃寒的患者。

  材料:胡蘿卜一根(約150克)、羊肉餡250克、大蔥一根(約50克)、生姜一塊(約20克)、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無(wú))。

  做法:

  1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用,花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎,蔥和生姜剁碎備用;泡好的花椒水(用來(lái)去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中,攪打至羊肉上勁;

  2、加入蔥末和姜末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿卜碎,加入上述各種調(diào)料攪拌均勻;搟皮,包餃子。包成自己喜歡的形狀,下鍋煮熟開吃!

  洋蔥牛肉餃

  手腳冰冷,與腸胃也有一定的關(guān)系。特別是一些女孩子,手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、護(hù)肝、潤(rùn)腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫,補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨,可以使人精神振奮。如果出現(xiàn)手腳冰涼、腸胃不好等,這個(gè)餃子也是不錯(cuò)的。

  材料:牛肉500克、豬肉100克、洋蔥1個(gè)、西紅柿2個(gè)、面粉500克、雞蛋1個(gè)、姜、鹽、雞精、油、味極鮮醬油。

  做法:

  1、面粉加水和少量鹽揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子餳一餳。牛肉豬肉切成小丁。洋蔥切成小丁。把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。姜剁成茸。把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里,按一個(gè)方向攪拌上勁。加進(jìn)剁碎的西紅柿繼續(xù)攪哈。

  2、餳好的面分成大小均勻的劑子。搟成皮,包上餡兒。把皮捏起來(lái),就包成一個(gè)一個(gè)餃子了哦。鍋里添水,開后下入餃子,用勺子向一個(gè)方向輕輕推著攪拌,餃子漂起來(lái),鼓起來(lái)之后,稍微煮一會(huì)兒就好。

  立冬吃的水果

  蘋果

  蘋果熟吃可止瀉,生吃可治便秘,飯后吃能助消化。—天吃一個(gè)蘋果,對(duì)肺大有好處,可以減輕污染物引起的肺功能惡化。

  注意事項(xiàng):蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過(guò)多不利于心、腎保健,患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者,切忌多食。

  柿子

  柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。

  注意事項(xiàng):柿子含大量柿膠酚和果膠,與胃酸相遇會(huì)凝集成纖維性團(tuán)塊,即 “胃柿石”,導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良。

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