南北方立冬時節(jié)通常吃什么
南北方立冬時節(jié)通常吃什么
立冬到了,南北方都有不一樣的習(xí)俗，所以立冬時節(jié)南北方吃的東西也是不一樣的。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的南北方立冬時節(jié)習(xí)俗，希望對你有用!
北方立冬該吃什么
“好吃不過餃子”，一般在北方立冬都是要吃餃子的，因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。立冬的時候，北方新聞中報道最多的就是餃子館爆滿了。在東北地區(qū)，牛羊肉是比較常見的食材，所以，在餃子的種類上，大家這個時候比較常吃的是羊肉餡、牛肉餡的餃子。牛肉通常搭配圓蔥，因為圓蔥強烈的氣味與牛肉搭配起來，使人幾乎嘗不到牛肉的膻味，也感覺不到圓蔥的辛辣味道，與羊肉比較經(jīng)典的搭配是冬瓜，兩者一葷一素，一溫一寒，相得益彰。對于不喜歡牛羊肉的人來說，豬肉餡就是最好的選擇了。雖然可以和豬肉搭配的食材舉不勝舉，但是最著名的就是和大蔥搭配了，除了喜歡豬肉大蔥的經(jīng)典搭配之外，豬肉與圓白菜的搭配可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛，特別適合老人和兒童食用!
南方立冬該吃什么
從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節(jié)的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類及富含碳水化合物和脂肪的食物。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
在此小編提醒大家冬令進補應(yīng)根據(jù)自己的實際情況，有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應(yīng)以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。
除此之外，還應(yīng)因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實寒熱之辯，中醫(yī)養(yǎng)生原則強調(diào)“少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保”。立冬要少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
立冬后如何養(yǎng)生
吃：營養(yǎng)平衡很重要
天氣寒冷影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此初冬時節(jié)應(yīng)適當(dāng)增加瘦肉類、魚類、蛋類等食品，還可多吃雞、甲魚、木耳等食品。立冬過后應(yīng)少吃生冷食物，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。建議在加工冬季食物時，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式，這樣更易保存食物營養(yǎng)，有利健康。
立冬后，日照時間縮短，人們的戶外活動減少，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。注意經(jīng)常吃富含鈣和維生素D的食物，如奶類、豆制品、海產(chǎn)品、動物肝臟等。
喝：酒適量，茶因人而異
喝酒一定要堅持適量的原則，過量飲酒又不能代謝出去會對內(nèi)臟造成損傷。每年的立春至春分、立秋至秋分兩段時間喝白酒容易引起內(nèi)臟燥熱，所以立冬過后要慎喝白酒。
喝茶能去人身異味，有益健康，但是喝茶也要根據(jù)自己身體選擇不同性質(zhì)的茶。綠茶性涼，適合胃熱的人喝;紅茶屬于溫性，有利于消化，可助胃涼的人暖胃;花茶性溫，一般也適宜暖胃;烏龍茶則結(jié)合紅茶和綠茶的特點，性平。
衣：穿衣要“恰如其分”
入冬后，氣溫低，氣候干燥，受寒冷刺激易發(fā)生凍傷和皸裂。因此，冬季防寒保暖，應(yīng)做到“恰如其分”。衣著過少過薄，既耗陽氣，又易感冒;衣著過多過厚，則腠理開瀉，陽氣得不到潛藏，寒邪容易入侵。
由于青年人代謝能力強，自身的體溫調(diào)節(jié)能力比較健全，皮膚血管能進行較大程度的收縮來減少體熱的散失，因此穿衣不宜過厚。對于嬰幼兒來說，因其身體較稚嫩，體溫調(diào)節(jié)能力差，應(yīng)注意保暖。老年人穿衣則應(yīng)以防寒保暖為主，力求寬松、輕便，切忌緊裹身體。
睡：適當(dāng)增加睡眠時間
按照傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，起居應(yīng)早睡晚起，讓睡眠的時間長一點，最好是等到太陽出來以后再起床活動，而且不要做劇烈運動。臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)，并注意保持一定的濕度，預(yù)防上呼吸道感染疾病。
此外，晚上睡覺前必須保持心情平靜，盡量少做一些可引起興奮的事情，如不看情節(jié)比較緊張激烈的電視劇、書籍，不聊天等。有時適當(dāng)聽一些優(yōu)美舒緩的音樂，有助于大腦的松弛，促使入睡。
住：保持室內(nèi)空氣新鮮
冬季人們喜歡在室內(nèi)取暖，這樣就使空氣濕度變得更低，不利于皮膚保健，所以應(yīng)通過灑水、晾濕毛巾、使用加濕器等方法提高室內(nèi)的濕度。
每天早晨、中午和晚上各開窗通風(fēng)20分鐘，保持室內(nèi)空氣新鮮。實驗表明，每換氣一次，可除去室內(nèi)空氣中60%的有害氣體。另外，一定要保持合適的室內(nèi)溫度，避免室內(nèi)外溫差過大，建議控制在16℃-22℃。
補：根據(jù)自身體質(zhì)情況
冬季進補，春來打虎。陽虛的人，可選羊肉、狗肉、雞肉等。氣血雙虧的人，可吃點鵝肉、鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人，可吃點枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。
另外，中醫(yī)進補有清補、溫補、小補和大補，要根據(jù)自身的體質(zhì)情況進補，切不可盲目亂補。進補前也要先引補，給腸胃一個循序漸進的適應(yīng)過程，可先吃性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、或煮些生姜大棗牛肉湯等，以調(diào)整脾胃功能。
行：活動手腳多慢跑
立冬之后，人們顯得懶惰，做什么事情都沒有興趣，最好的方法是根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、跳舞、打球等強度不等的體育活動，這些都是消除煩悶、調(diào)養(yǎng)精神的良藥。
患有呼吸系統(tǒng)疾病的中老年人，應(yīng)避免寒冷的刺激，運動應(yīng)在日照充足時，避開早晚，以免誘發(fā)疾病發(fā)作。鍛煉前做好熱身活動。衣著要根據(jù)天氣情況而定，以保暖防感冒為主。
洗：泡澡時間不宜太長
立冬后泡澡水溫不能太熱，而且時間不宜過長，在5到10分鐘之間是最好的，否則反而導(dǎo)致皮膚水分流失。另外，在沐浴乳方面，應(yīng)選擇無味以及刺激性低的產(chǎn)品，幫助平衡皮膚水分和油分。
在選擇浴巾時，以棉質(zhì)材料為佳，避免選用尼龍毛巾，以免損傷到皮膚的角質(zhì)層。而且泡澡后需盡快擦干皮膚表面水分，否則水分蒸發(fā)過后會使皮膚更加干燥。洗澡時可在水里加入少量的醋，可減輕堿性物質(zhì)對皮膚的損害。
情：保持安靜與樂觀
在冬季，人體的代謝處于相對緩慢的時期，因此，冬季養(yǎng)生要注重于“藏”，藏的意思是人在冬季要保持精神安靜。專家建議，遇到不順心的事情，要學(xué)會調(diào)控不良情緒，對于抑郁心中的不良情緒，可通過適當(dāng)方式發(fā)泄出來，以保持心態(tài)平和。同時，要多曬太陽。
立冬的養(yǎng)生應(yīng)做到精神安靜，精神上要豁達樂觀、合理用腦、保持良好心態(tài)。要保護陽氣，不過度消耗陰精。
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