中國傳統(tǒng)24節(jié)氣立冬,這才是真正的立冬百科
● 立冬簡介
立冬,十月節(jié)。立,建始也;冬,終也,萬物收藏也。
水始冰。水面初凝,未至于堅(jiān)也。地始凍。土氣凝寒,未至于拆。
立冬是農(nóng)歷24節(jié)氣之一,也是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一;時間在每年11月7-8日之間。立冬過后,日照時間繼續(xù)縮短,中國民間以立冬為冬季之始,立冬期間,有需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。
立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間,也是寒風(fēng)乍起的季節(jié)。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習(xí)俗活動。北方正是“水結(jié)冰,地始凍”孟冬之月,南方卻是小陽春天氣。
● 歷史淵源
立冬是十月的大節(jié),漢魏時期,天子親率群臣迎接冬氣,表彰與撫恤烈士及其家小,鼓勵民眾抵御外敵侵襲,民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗,以時令佳品向祖靈祭祀,祈求上天賜給來歲豐年,農(nóng)民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。
● 立冬三候
我國古代將立冬分為3個5天,三候:“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。”
此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開始凍結(jié);三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤,立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
● 民間習(xí)俗
1、迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節(jié)日。農(nóng)耕社會,勞動一年,利用立冬這一天休息,順便犒賞一家人的辛苦,所以諺語說“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”。
2、賀冬
賀冬亦稱“拜冬”,在漢代即有此俗。宋代,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節(jié)。清代,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細(xì)民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之“拜冬。”。民國以來,賀冬傳統(tǒng)風(fēng)俗,似有簡化趨勢。但有些活動,逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動,都在冬季舉行。
3、食俗
《禮記》“食瓜亦祭先也”。冬至,中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。好吃不過餃子,立冬則有吃水餃的風(fēng)俗。立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。
● 立冬養(yǎng)生
立冬,意味著冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。中國民間有立冬補(bǔ)冬習(xí)俗。天氣寒冷,應(yīng)多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物這樣,不僅能使身體更強(qiáng)壯,還可以起到很好的御寒作用。
1、吃餃子
餃子來源于“交子之時”說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時餃子不能不吃。立冬吃餃子,冬至在山東棗莊一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。
2、羊肉、鵪鶉和海參
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素,冬季要適當(dāng)增加主食和油脂攝入,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等,產(chǎn)熱量多,御寒效果最好。氣溫驟降,身體一些部位對寒冷特別敏感,應(yīng)當(dāng)特別注意保暖。
3、海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌
甲狀腺素,能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞氧化,增加身體產(chǎn)熱能力,抗冷御寒,而含碘食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌:海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
4、抗寒食物
增加攝入維生素A和維生素C,可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力,并對血管具有良好保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
5、耐寒食物
寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用,提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此,冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
6、立冬滋補(bǔ)原則
立冬時節(jié)營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主??蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。冬季飲食養(yǎng)生,中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)少食咸,多吃點(diǎn)苦味的食物,以助心陽。
7、滋陰潛陽
少食生冷但也不宜燥熱,有的放矢食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時多吃新鮮蔬菜以避免維生素缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚,豆?jié){、牛奶,蘿卜、青菜、豆腐、木耳、銀杏果等。
8、南北差異
須要注意,我國幅員遼闊,地理環(huán)境各異,人們的生活方式不同,西北地區(qū)天氣寒冷,進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長江以南氣溫溫和,進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味,如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū),雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。
除此之外,還要因人而異,因?yàn)槭秤泄热夤酥?,人有男女老幼之別,體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯,本著人體生長規(guī)律,中醫(yī)養(yǎng)生原則,少年重養(yǎng),中年重調(diào),老年重保,耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ),萬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。
● 立冬詩詞
1、先秦魏晉
《左傳·昭公四年》
冬無愆陽,夏無伏陰,春無凄風(fēng),秋無苦雨。
《論語·陽貨》
天何言哉?四時行焉,百物生焉。
《寒苦謠》魏晉·夏侯湛
惟立冬之初夜,天慘懔以降寒。霜皚皚怪被庭,冰溏瀩于井干。
草槭槭以疏葉,木蕭蕭以零殘。松隕葉于翠條,竹摧柯于綠竿。
2、唐代
《釋疾文·悲夫》唐·盧照鄰
春也萬物熙熙焉,感其生而悼其死;夏也百草榛榛焉,見其盛而知其闌。
秋也嚴(yán)霜降兮,殷憂者為之不樂;冬也陰氣積兮,愁顏者為之鮮歡。
《立冬》唐·李白
凍筆新詩懶寫,寒爐美酒時溫。醉看墨花月白,恍疑雪滿前村。
《初冬即事憶皇甫十》唐·白居易
冷竹風(fēng)成韻,荒街葉作堆。欲尋聯(lián)句卷,先飲暖寒杯。
帽為迎霜戴,爐因試火開。時時還有客,終不當(dāng)君來。
《酬樂天初冬早寒見寄》唐·劉禹錫
乍起衣猶冷,微吟帽半欹。霜凝南屋瓦,雞唱后園枝。
洛水碧云曉,吳宮黃葉時。兩傳千里意,書札不如詩。
《詠廿四氣詩 · 立冬十月節(jié)》唐·元稹(779-831)
霜降向人寒,輕冰淥水漫。蟾將纖影出,雁帶幾行殘。
田種收藏了,衣裘制造看。野雞投水日,化蜃不將難。
《初冬旅舍早懷》唐·懷浦
枕上角聲微,離情未息機(jī)。夢回三楚寺,寒入五更衣。
月沒棲禽動,霜晴凍葉飛。自慚行役早,深與道相違。
3、宋代
《立冬》宋·紫金霜
落水荷塘滿眼枯,西風(fēng)漸作北風(fēng)呼。黃楊倔強(qiáng)尤一色,白樺優(yōu)柔以半疏。
門盡冷霜能醒骨,窗臨殘照好讀書。擬約三九吟梅雪,還借自家小火爐。
《立冬日野外行吟》宋·釋文珦(1210-?)
吟行不憚遙,風(fēng)景盡堪抄。天水清相入,秋冬氣始交。
飲虹消海曲,宿雁下塘坳。歸去須乘月,松門許夜敲。
《立冬后風(fēng)雨》宋·劉敞(1019—1068)
冷雨欲成雪,高風(fēng)催過云。流光隨袞袞,吹萚共紛紛。
此去天地閉,向來金石焚。敝貂寧獨(dú)恨,四序欲平分。
《立冬聞雷》宋·蘇轍(1039-1112)
陽淫不收斂,半歲苦常燠。禾黍飼蝗螟,粳稻委平陸。
民饑強(qiáng)扶耒,秋晚麥當(dāng)宿。閔然候一雨,霜落水泉縮。
薈蔚山朝隮,滂沱雨翻瀆。經(jīng)旬勢益暴,方冬歲愈蹙。
半夜發(fā)春雷,中天轉(zhuǎn)車轂。老夫睡不寐,稚子起驚哭。
平明視中庭,松菊半摧禿。潛發(fā)枯草萌,亂起蟄蟲伏。
薪槱不出市,晨炊午未熟。首種不入土,春餉難滿腹。
書生信古語,洪范有遺牘。時無中壘君,此意誰當(dāng)告。
《立冬日贈張直夫》宋·呂本中(1084-1145)
參差寒葉樹,林鳥獨(dú)依棲。發(fā)變心同素,年遲日向西。
一水通晨夕,三山隔海溪。尚憶魯儒席,南樓攜手齊。
《浣溪沙(初冬)》宋·趙長卿
風(fēng)卷霜林葉葉飛,雁橫寒影一行低。淡煙衰草不勝詩。
白酒已篘浮蟻熟,黃雞未老藁頭肥。問儂不醉待何時。
《青門飲·寄寵人》宋·時彥(?—1107)
胡馬嘶風(fēng),漢旗翻雪。彤云又吐,一竿殘照。古木連空,亂山無數(shù)。
行盡暮沙衰草。星斗橫幽館,夜無眠、燈花空老。霧濃香鴨,冰凝淚燭,霜天難曉。
長記小妝才了,一杯未盡,離懷多少?
醉里秋波,夢中朝雨。都是醒時煩惱。料有牽情處,忍思量、耳邊曾道。
甚時躍馬歸來,認(rèn)得迎門輕笑。
《立冬日作》宋·陸游(1125-1210)
室小財容膝,墻低僅及肩。方過授衣月,又遇始裘天。
寸積篝爐炭,銖稱布被綿。平生師陋巷,隨處一欣然。
《立冬夜舟中作》宋·范成大(1126-1193)
人逐年華老,寒隨雨意增。山頭望樵火,水底見漁燈。
浪影生千疊,沙痕沒幾棱。峨眉欲還觀,須待到晨興。
《暗香·舊時月色》宋·姜夔(1154-1221)
舊時月色,算幾番照我。梅邊吹笛?
喚起玉人,不管清寒與攀摘。何遜而今漸老,都忘卻春風(fēng)詞筆。
但怪得竹外疏花,香冷入瑤席。
江國,正寂寂。嘆寄與路遙,夜雪初積。翠尊易泣,紅萼無言耿相憶。
長記曾攜手處,千樹壓、西湖寒碧。又片片、吹盡也,幾時見得?
《十月十日立冬》宋·周南(1159-1213)
立冬前一夕,聆地起寒風(fēng)。律呂看交會,衣裘出褚中。
骭瘍時作尬,懷抱歲將終。汗手汗牙筆,晴檐共禿翁。
《立冬前一日霜對菊有感》宋·錢時(1175—1244)
昨夜清霜冷絮裯,紛紛紅葉滿階頭。園林盡掃西風(fēng)去,惟有黃花不負(fù)秋。
《冬景》宋·劉克莊(1187-1269)
晴窗早覺愛朝曦,竹外秋聲漸作威。命仆安排新暖閣,呼童熨貼舊寒衣。
葉浮嫩綠酒初熟,橙切香黃蟹正肥。蓉菊滿園皆可羨,賞心從此莫相違。
《九月二十六日雪予未之見北人云大都是時亦無》宋·方回(1227-1305)
立冬猶十日,衣亦未裝綿。半夜風(fēng)翻屋,侵晨雪滿船。
非時良可怪,吾老最堪憐。通袖藏酸指,憑欄聳凍肩。
枯腸忽蕭索,殘菊尚鮮妍。貧苦無衾者,應(yīng)多疾病纏。
《立冬即事二首》宋·仇遠(yuǎn)(1247-1326)
細(xì)雨生寒未有霜,庭前木葉半青黃。小春此去無多日,何處梅花一綻香。
奇峰浩蕩散茶煙,小雨霏微濕座氈??闲沤衲旰旁?,老夫布褐未裝棉。
《次韻古愚立冬日觀菊》宋·沈說
閑繞籬頭看菊花,深黃淺紫自窠窠。清于檐卜香尤耐,韻比猗蘭色更多。
九節(jié)番疑今日是,一樽未覺晚秋過。從教白發(fā)須簪遍,且任當(dāng)筵作笑歌。
《立冬后述情》宋·張侃
山城并水寒較早,鴛瓦新霜寫花草。五朝三朝風(fēng)蕭蕭,九日十日云飄飄。
秋將歸去冬又至,寒色不遮萬山翠。小窗倚徙片時間,有美人兮隔江水。
《點(diǎn)絳唇》宋·向滈
屈指新冬,肅霜天氣重陽后。授衣時候,蘭菊香盈袖。
此日生申,維岳鐘神秀。傾名酎。篆添金獸。共祝如椿壽。
4、元明清
《立冬》宋末元初·陸文圭
早久何當(dāng)雨,秋深漸入冬。黃花猶帶露,紅葉已隨風(fēng)。
邊思吹寒角,村歌相晚舂?;h門日高臥,衰懶愧無功。
《大德歌•冬景》元•關(guān)漢卿
雪粉華,舞梨花。再不見煙村四五家,密灑堪圖畫。
看疏林噪晚鴉,黃蘆掩映清江下,斜纜著釣魚艖。
《天凈沙•冬》元•白樸
一聲畫角譙門,半庭新月黃昏,雪里山前水濱。竹籬茅舍,淡煙衰草孤村。
《立冬》明·王稚登
秋風(fēng)吹盡舊庭柯,黃葉丹楓客里過。一點(diǎn)禪燈半輪月,今宵寒較昨宵多。
《秋盡夜作》近現(xiàn)代·張采庵(1904-1991)
去盡秋光睡未濃,臥聞疏雨打芙蓉。寒衣尚待煩刀尺,又說明朝是立冬。