立夏喝養(yǎng)生粥有什么好處
立夏喝養(yǎng)生粥有什么好處
大家知道喝養(yǎng)生粥對身體是有好處的，但是在立夏時(shí)節(jié)喝這些養(yǎng)生粥到底有什么好處？下面是小編整理的關(guān)于立夏喝養(yǎng)生粥有什么好處，希望大家喜歡。
立夏養(yǎng)生粥的好處
粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因?yàn)?，粥中的淀粉充分地與水分結(jié)合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。 早起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不致導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。
涼夜喝粥，當(dāng)滾燙熱和的粥從口中流到腹中時(shí)，全身無數(shù)個(gè)毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。 “若要不失眠，煮粥加白蓮;要想皮膚好，米粥煮紅棗;氣短體虛弱，煮粥加山藥;治理血小板，花生衣煮粥;心虛氣不足，桂圓煨米粥;要治口臭癥，荔枝能除根;清退高熱癥，煮粥加蘆根;血壓高頭暈，胡蘿卜粥靈;要保肝功好，枸杞煮粥妙;口渴心煩躁，粥加獼猴桃;防治腳氣病，米糖煮粥飲;腸胃緩瀉癥，胡桃米粥燉;頭昏多汗癥，煮粥加薏仁;便秘補(bǔ)中氣，藕粥很相宜;夏令防中暑，荷葉同粥煮;若要雙目明，粥中加旱芹。
”煮粥妙法：現(xiàn)在煮粥的方式越來越多，家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔(dān)煮粥任務(wù);而方法則通常用傳統(tǒng)的煮和燜。 煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成。此法做粥香味更加純正、濃厚。家庭中通常多采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。粥在制作時(shí)，應(yīng)注意水要一次加足，煮粥一氣呵成，才能達(dá)到米水交融、柔膩如一的特點(diǎn)。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小時(shí)，然后下鍋，也可淘洗干凈后直接下鍋。先浸后煮，可縮短煮粥時(shí)間，但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進(jìn)行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。
家常清粥制作簡法：提前將米和小豆裝入暖壺，加適量開水，早上即可食用。非常適用喜歡早上睡回籠覺的“懶美人”。
立夏養(yǎng)生粥推薦
1.益智粳米粥;
【食材】粳米50克，益智仁5克。
【制作】首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品;加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。
【功效】適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
2.山藥粥;
【食材】白米、白糖、山藥各100克，清水1公斤。
【制作】將山藥去皮后切成小塊，倒入開水中煮到七分熟時(shí)加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。
【功效】益腎氣、健脾胃，是保健滋補(bǔ)的佳品。
3.長壽粥;
【食材】芡實(shí)、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人參、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。
【制作】將藥仁置于熱鍋中翻炒一下，撈出后研成粉末，糯米也是同樣做法;將所有原料混合到一起攪拌均勻，煮成粥品，每天吃2次。
【功效】補(bǔ)脾止瀉、益腎等功效。
4.核桃粥;
【食材】核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
【制作】將核桃去殼切成小丁，白米放入鍋中煮成糊狀時(shí)，倒入冰糖、核桃丁即可。
【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、滋肺潤腸等功效。
5.茴香腰子;
【食材】豬腰子90克，小茴香6克。
【制作】將鍋燒熱，茴香倒入略炒片刻，馬上倒出并研碎;豬腰子撕去外皮后清洗用剪刀從側(cè)面劃開一個(gè)口子，將茴香末塞進(jìn)去即可，并用細(xì)繩將開口處纏緊;鍋中倒入調(diào)好味的鹵汁，放入豬腰子，大火煮沸，保持30分鐘后即可起鍋，切成片狀即可食用。
【功效】適合于腰痛腰涼、畏寒怕冷等癥狀。
6.鎖陽羊肉粥;
【食材】鎖陽10克，羊肉100克，大米100克。
【制作】將羊肉剁細(xì)備用，然后將鎖陽倒入鍋中水煎去渣，過10分鐘后倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味品。
【功效】適合于腎虧所致的腰膝酸軟、畏寒怕冷等癥狀。
7.萸肉蓯蓉羊肉湯。
【食材】羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。
【制作】將羊肉切成薄片狀放入滾水中煮5-10分鐘，撈出后再用清水沖洗干凈，并置于瓦煲中;煲至水沸騰之時(shí)，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，繼續(xù)用大火煮沸，轉(zhuǎn)用中火煲3小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入各種調(diào)味品即可服用。
【功效】適合于手足冰凌、腰膝酸軟、尿頻尿多、便秘等癥狀。
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