立夏的由來和風(fēng)俗
立夏,立春是春天的開始,而立夏也是即將告別春天,夏日天的開始。其實(shí),之所以把這個(gè)節(jié)氣稱之為“立夏”是有它的歷史意義,每年5月5日或6日時(shí),“斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,太陽到達(dá)黃經(jīng)45°,故名立夏也?,F(xiàn)在,就來看看關(guān)于立夏的由來和風(fēng)俗!
立夏的由來和風(fēng)俗習(xí)慣
立夏是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣,更是陽歷辰月的結(jié)束以及巳月的起始;時(shí)間點(diǎn)在公歷5月5-6日之間,太陽到達(dá)黃經(jīng)45度時(shí)。立夏在農(nóng)歷上的日期并不固定,為每年四月初一前后,此因農(nóng)歷是陰陽歷。“斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”
在天文學(xué)上,立夏表示即將告別春天,是夏日天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個(gè)重要節(jié)氣。
立夏由來
每年公歷5月5日至7日,太陽到達(dá)黃經(jīng)45°時(shí)為農(nóng)歷的立夏。在天文學(xué)上,立夏表示即將告別春天,是夏天的開始。前后節(jié)氣:谷雨、立夏、小滿。
據(jù)《月令七十二候集解》說:“四月節(jié),立,建始也;夏,假也,物至此時(shí)皆假大也。” 這里的“假”,即“大”的意思。
我國古來很重視立夏節(jié)氣。據(jù)記載,在立夏的這一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,舉行迎夏儀式。在古代,民間有立夏稱體重、吃蛋、飲茶等習(xí)俗。
立夏三候
一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生。每候只隔五天,更替迅速,隨著三候的變更,人們亦可看到大自然演變的特色景觀。
螻蟈鳴:螻蛄也,諸言蚓者非。小蟲,生穴土中,好夜出,今人謂之土狗是也,一名螻蛄,一名碩鼠,一名螜,各地方言之不同也。《淮南子》曰:“螻蟈鳴,丘蚓出。”陰氣始而二物應(yīng)之。《夏小正》“三月螜則鳴”是也。且有五能,不能成一技:飛不能過屋,緣不能窮木,泅不能渡谷,穴不能復(fù)身,走不能先人,故《說文》稱鼫為五技之鼠。
蚯蚓出:蚯蚓,即地龍也;陰物,感陽氣而出?!稓v解》曰:“陰而屈者,乘陽而伸見也。
王瓜生:王瓜色赤,陽之盛也?!秷D經(jīng)》云:王瓜處處有之,生平野、田宅及墻垣,葉似栝樓,烏藥,圓無丫缺,有毛如刺,蔓生,五月開黃花,花下結(jié)子如彈丸,生青熟赤,根似葛,細(xì)而多糝,又名土瓜,一名落鴉瓜,今藥中所用也?!抖Y記》鄭玄注曰:“即萆挈。”《本草》作菝葜。
立夏節(jié)氣中首先可聽到蜊蜊(即:螻蛄)蛄在田間的嗚叫聲(一說是蛙聲),接著大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。
立夏天氣特點(diǎn)
人們習(xí)慣把立夏作為夏季開始,但實(shí)際上我國各地冷暖不同,入夏時(shí)間實(shí)際上并不一致。若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn),日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始,“立夏”前后,我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正進(jìn)入夏季,而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季,全國大部分地區(qū)平均氣溫在18--20℃上下,正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。
立夏時(shí)節(jié),萬物繁茂。這時(shí)夏收作物進(jìn)入生長后期,冬小麥揚(yáng)花灌漿,油菜接近成熟,夏收作物年景基本定局,故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。而水稻等春播作物,也進(jìn)入了繁忙季節(jié)。
立夏習(xí)俗
立夏在很多人看來只是一個(gè)普通的節(jié)氣,表明春天結(jié)束,夏日由此開始。殊不知這在舊時(shí),卻是一個(gè)節(jié)日,是天子祭祀炎帝、祝融的重要日子。舊俗立夏日又稱“立夏節(jié)”,到了明代民間始有嘗新風(fēng)俗,清代更有祭神、嘗新、饋節(jié)、秤人、烹新茶等慶祝儀式。其中五花八門的習(xí)俗禁忌,人們多半是知之甚少的,下面就羅列一些典型的例子以供大家參考。
迎夏
在古代,人們非常重視立夏節(jié)氣。據(jù)載,每逢立夏這一天,帝王都要率文武百官到京城南郊,舉行迎夏儀式。因夏季五行為火,對應(yīng)的顏色為紅色,所以,君臣在立夏這天一律穿朱色禮服,配朱色玉佩,連馬匹、車旗都要朱紅色的,以表達(dá)對豐收的企求和美好的愿望。
斗蛋
立夏中午,家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數(shù)分鐘之后,再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上。孩子們便三五成群,進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過去,破者認(rèn)輸,最后分出高低。蛋頭勝者為第一,蛋稱大王;蛋尾勝者為第二,蛋稱小王或二王。
秤人
古詩云:“立夏秤人輕重?cái)?shù),秤懸梁上笑喧閨。” 立夏之日的“稱人”習(xí)俗主要流行于我國南方,起源于三國時(shí)代。據(jù)說這一天稱了體重之后,就不怕夏季炎熱,不會消瘦,否則會有病災(zāi)纏身。吃完立夏飯后,在橫梁上掛一桿大秤,大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上,吊在秤鉤上秤體重,謂立夏過秤可免疰夏。若體重增,稱“發(fā)福”,體重減,謂“消肉”。
司秤人一面打秤花,一面講著吉利話。秤老人要說:“秤花八十七,活到九十一。” 秤姑娘說:“一百零五斤,員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯,狀元公子有緣分。” 秤小孩則說:“秤花一打二十三,小官人長大會出山。七品縣官勿犯難,三公九卿也好攀。” 打秤花只能里打出(即從小數(shù)打到大數(shù)),不能外打里。
忌坐門檻
立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽,道光十年《太湖縣志》中記載:“立夏日,取筍莧為羹,相戒毋坐門坎,毋晝寢,謂愁夏多倦病也。”說是這天坐門檻,夏天里會疲倦多病。30年代《寧國縣志》中記載:“立夏。以秤秤人體輕重,免除疾病,所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎,則一年精神不振。”立夏日,孩童忌坐石階,如坐了則要坐七根,始可百病消散。忌坐地栿(門檻),謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛,如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù),方可解魘。
立夏吃什么?
蛋
立夏吃蛋,不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn),還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習(xí)俗,能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋,性平,補(bǔ)氣虛,有安神、養(yǎng)心的功能。
立夏茶
為迎接立夏,我國江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬,說是立夏飲了七家茶,可以保證整個(gè)夏天不會犯困。
立夏羹
君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統(tǒng),君踏菜是立夏前后上市的一種時(shí)令蔬菜,據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會生痱子,皮膚會像君踏一樣光滑。
麥蠶
立夏節(jié),上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物,稱麥蠶,人們吃了,謂可免“疰夏”。
七家粥
浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗,就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈送豆、米,和以黃糖,煮成一鍋粥,叫“七家粥”,說是吃了這種粥,鄰里和睦,一心去夏耕夏種。
面
我國北方多種植小麥,立夏正是小麥上場時(shí)節(jié),因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗,意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
烏米飯
烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據(jù)說,立夏吃烏米飯,不會疰夏,能祛風(fēng)敗毒,烏蚊子不敢叮咬。
三鮮
立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。
關(guān)于立夏節(jié)氣的由來和習(xí)俗
立夏,立春是春天的開始,而立夏也是即將告別春天,夏日天的開始。其實(shí),之所以把這個(gè)節(jié)氣稱之為“立夏”是有它的歷史意義,每年5月5日或6日時(shí),“斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,太陽到達(dá)黃經(jīng)45°,故名立夏也。
立夏節(jié)氣在戰(zhàn)國末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了,立夏預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換,為古時(shí)按農(nóng)歷劃分四季之夏季開始的日子。如《逸周書·時(shí)訊解》云:“立夏之日,螻蟈鳴。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生。”描述的就是孟夏之初的物候景象?!对铝钇呤蚣狻分姓f:“立,建始也,夏,假也,物至此時(shí)皆假大也。”這里的“假”,即“大”的意思,是說春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。實(shí)際上,若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn),日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始。在天文學(xué)上,立夏表示即將告別春天,是夏日天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個(gè)重要節(jié)氣。
立夏前后,華北、西北等地氣溫回升很快,但降水仍然不多,加上春季多風(fēng),蒸發(fā)強(qiáng)烈,大氣干燥和土壤干旱常嚴(yán)重影響農(nóng)作物的正常生長。尤其是小麥灌漿乳熟前后的干熱風(fēng)更是導(dǎo)致減產(chǎn)的重要災(zāi)害性天氣,適時(shí)灌水是抗旱防災(zāi)的關(guān)鍵措施。“立夏三天遍地鋤”,這時(shí)雜草生長很快,“一天不鋤草,三天鋤不了。”中耕鋤草不僅能除去雜草,抗旱防漬,又能提高地溫,加速土壤養(yǎng)分分解,對促進(jìn)棉花、玉米、高梁、花生等作物苗期健壯生長有十分重要的意義。
我國古代將立夏分為三候:“一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生。”即說這一節(jié)氣中首先可聽到蜊蜊(即:螻蛄)蛄在田間的嗚叫聲(一說是蛙聲),接著大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。
立夏習(xí)俗
“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。在我國古代是非常重視立夏這個(gè)節(jié)氣的,傳統(tǒng)風(fēng)俗眾多,有些保留至今。
帝王迎夏
在周朝,立夏這天,皇帝要率領(lǐng)文武百官到京城外的南郊迎夏,舉行祭祀炎帝、祝融的儀式,并指定官員到全國各地勉勵(lì)農(nóng)民耕作?!抖Y記·月令》中說:“立夏之日,天子親率三公、九卿、諸侯、大夫,以迎夏于南郊。還返,行賞、封諸侯,慶賜逐行,無不歡悅。”
漢代沿承此俗,到宋代,禮儀更趨繁瑣,明代始有“嘗新風(fēng)俗”。清代還有饋贈禮品的說法。關(guān)于這種說法在清代《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》就有記載,書中說“立夏取平時(shí)曝曬之米粉春芽,并用糖面煎作各色果疊,相互饋送”,可以看出古人們把立夏看作是一個(gè)非常重要的日子。
一、吃五色立夏飯
立夏當(dāng)天,我國南方很多地方的人們會用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”,俗稱吃“立夏飯”。吃過“立夏飯”,還有“稱人”的習(xí)俗。據(jù)說這一天稱了體重之后,就不怕夏季炎熱,不會消瘦,否則就有病災(zāi)纏身。
二、飲立夏茶消暑
為迎接立夏,我國江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬;在江浙等地有轉(zhuǎn)蛋、碰蛋、繪蛋等立夏民俗游戲;在我國安徽一帶立夏這天忌坐門檻,俗信說這天坐門檻,夏天里會疲倦多病;閩南地區(qū)立夏吃蝦面,即購買海蝦摻入面條中煮食,海蝦熟后變紅,為吉祥之色,而蝦與夏諧音,以此為對夏天的祝愿。
三、立夏斗蛋消災(zāi)
是日中午,家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上。孩子們便三五成群,進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過去,破者認(rèn)輸,最后分出高低。蛋頭勝者為第一,蛋稱大王;蛋尾勝者為第二,蛋稱小王或二王。諺稱:“立夏胸掛蛋,孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。
中國注重養(yǎng)生,隨著立夏節(jié)氣的到來,人們開始關(guān)注立夏養(yǎng)生要點(diǎn)問題。那么對立夏養(yǎng)生要點(diǎn)有了解嗎?如果你不清楚,下面不妨和小編一起了解了解立夏養(yǎng)生要點(diǎn)有哪些吧。
立夏養(yǎng)生要點(diǎn)
1.立夏養(yǎng)生之謹(jǐn)防外感
立夏節(jié)氣,人們常常衣單被薄,即使體健之人也要謹(jǐn)防外感,一旦患病不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑,以免汗多傷心,避免氣血淤滯,以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季,情宜開懷,安閑自樂,切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。
2.立夏養(yǎng)生之精神養(yǎng)生
養(yǎng)生專家提醒說,立夏以后,天氣轉(zhuǎn)熱,人的心神易受到擾動,出現(xiàn)心神不寧。因此,值此時(shí)節(jié),人們要格外重視精神的調(diào)養(yǎng),加強(qiáng)對心臟的保養(yǎng),尤其是老年人不可有過激之處,應(yīng)該保持愉快的情緒,安閑自樂,切忌暴喜傷心,保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)。
3.立夏養(yǎng)生之食補(bǔ)涼血
立夏之后血熱會給人帶來很多不適,氣虛血熱會影響人的消化功能。因此,每頓飯不要過飽,給胃留下足夠的蠕動空間。還人以輕松自然。今年的夏季注意涼血補(bǔ)氣和早睡早起,是人儲存陽氣力求身體大獲豐收的一個(gè)季節(jié)。
4.立夏養(yǎng)生之飲食清淡
立夏過后,溫度逐漸攀升,人們就會覺得煩躁上火,食欲也會有所下降。立夏飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,養(yǎng)陽重在養(yǎng)心,養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補(bǔ)充營養(yǎng),又起到強(qiáng)心的作用。宜采取“增酸減苦、補(bǔ)腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣”的原則,飲食應(yīng)清淡,以易消化、富含維生素的食物為主,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥,并擱涼后食用,也可起到健胃、驅(qū)暑的功效。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素B、C的供給,能起到預(yù)防動脈硬化的作用。
5.立夏養(yǎng)生之早睡早起
中醫(yī)認(rèn)為“夏氣與心氣相通”,立夏養(yǎng)生要注意早睡早起,重視“靜養(yǎng)”,避免運(yùn)動過后大汗淋漓,“汗”出傷陽,在飲食調(diào)養(yǎng)方面,宜采取“增酸減苦、補(bǔ)腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣”的原則,飲食宜清淡,多吃蔬菜、水果、粗糧。起床前可以做幾個(gè)小動作,有利于增強(qiáng)體質(zhì),中醫(yī)養(yǎng)生,延年益壽。
6.立夏養(yǎng)生之避免貪涼
對大多數(shù)人特別是關(guān)節(jié)患者來說,夏季應(yīng)該避免貪涼,不用或適度使用空調(diào)和風(fēng)扇。在工作場合中,應(yīng)把自己的病情告訴同事,以取得同事的理解,盡量不用空調(diào)或適當(dāng)調(diào)高溫度。最好常備一件長袖衣,隨外界環(huán)境隨時(shí)加減衣服。
立夏吃什么傳統(tǒng)食物
小編了解到,立夏吃的傳統(tǒng)食物主要有以下幾種:
1、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統(tǒng)的立夏點(diǎn)心之一,是將烏樹葉搗爛泡水后,用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑,再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕,吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。
2、麥蠶
立夏節(jié),上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物,稱麥蠶,人們吃了,謂可免“疰夏”。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉,油煎成餅,叫做“攤粞”,為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當(dāng)令食品,稱為時(shí)鮮,取以嘗口,稱嘗“三新”。
3、雞蛋
立夏吃蛋,不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn),還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習(xí)俗,能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋,性平,補(bǔ)氣虛,有安神、養(yǎng)心的功能。
4、腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”,是寧波特有的習(xí)俗。并不是菜市場現(xiàn)在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的,最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)在于形狀,煮之前將筍拍扁,切成4厘米左右的一段,形同腳骨,吃了才能“腳骨健健過”。
5、君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統(tǒng),君踏菜是立夏前后上市的一種時(shí)令蔬菜,據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會生痱子,皮膚會像君踏一樣光滑。
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