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明節(jié)養(yǎng)生食物有什么

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明節(jié)養(yǎng)生食物有什么

  清明節(jié):又叫踏青節(jié),在仲春與暮春之交。那么清明節(jié)有什么養(yǎng)生食物是對我們身體有好處?下面由小編跟你介紹一下吧。

  在每一年的4月5號或者6號的時候是清明節(jié)氣,這是24節(jié)氣中的第五個節(jié)氣。《月令七十二候集解》中說:“三月節(jié),……物至此時,皆以潔齊而清明矣。”故“清明”有冰雪消融,草木青青,天氣清徹明朗,萬物欣欣向榮之意。

  春季養(yǎng)生要吃的東西有很多,但是清明節(jié)該吃什么呢?你知道嗎?明朝的時候,寒食可以公開生火做飯了,飲食就更為多種多樣。以下幾種民俗飯是富有特色的。

 清明節(jié)養(yǎng)生食物一 撒子

  撒子原名叫寒具,起源于魏晉時期。撒子是油炸面食,酥脆可口,有的撒上芝麻更好。在《齊民要術(shù)》中說是環(huán)餅。但是在南方、北方和西北維吾爾族、回族中還是有這種吃食的。

  清明節(jié)養(yǎng)生食物二 清明螺

  在南方,清明時螺螄還未繁殖,最為豐滿肥美,素有“清明螺,抵只鵝”之說。清明吃螺肉叫挑青,吃后將螺殼扔到房頂上,說發(fā)出的滾動聲能嚇跑老鼠,便于養(yǎng)蠶??蓭こ词常部芍笫旌筇舫雎萑鉀霭杌虺词?。

  清明節(jié)養(yǎng)生食物三 子推燕

  在北方應(yīng)節(jié)食品中,有一種子推燕,是用介子推的名字命名的。宋朝時,人們用面粉和棗泥捏成燕子模樣,用柳條串起來掛在門上,以召喚介子推的靈魂,故稱之為子推燕。陜北榆林、延安清明時則蒸子推摸,也叫老摸摸,像古代武將的頭盔,大到半斤至一斤,里面包著雞蛋或紅棗,上面有個頂子,頂子四周貼面花。面花是用面做的燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。這是給男人們食用的。而女的吃長形的梭子摸,未婚姑娘吃抓地髻摸。孩子們吃燕、蛇、虎等面花,男孩們最愛吃虎。此俗至今還在流傳。

  清明節(jié)養(yǎng)生食物四 青團

  在南方的時候一般清明是會吃一些青團食物,這些是他們的特色。

  相傳太平天國李秀成兵敗被清軍追殺,就裝扮成農(nóng)民張三趕牛犁地才躲過了清兵的追捕。

  但清兵在村里設(shè)兵搜查,他不能進(jìn)村,卻餓得難受,就讓張三給他找吃的。張三看見艾草靈機一動,就把艾草煮爛加上糯米,蒸出青光光的團子給李秀成送去,李才吃飽了肚子。此事傳揚開來,就成了清明時的一種新食品。后來制作方法更多,也更好吃了。江浙一帶清明也常吃紅禍等。

  清明節(jié)養(yǎng)生食物五 潤餅

  在閩南一帶清明吃潤餅,也稱春卷、春餅。做法是以很薄的面餅為皮,以青菜類如豆芽、韭黃、芹菜、紅蘿卜和豆干、肉絲等切成絲為餡,撒上糖粉、海苔酥等粉末卷成筒狀就可食用。

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