三伏天吃什么粥有什么習俗
三伏天養(yǎng)生飲食以粥為主,那么三伏天喝什么粥好?下面是有三伏天粥類大全,歡迎參閱。
三伏天粥類大全
1、三伏天之荷葉茯苓粥
材料:荷葉1張(鮮、干均可),鮮紫蘇10片,茯苓50克,鮮淮山100克,薏米30克,粳米或小米100克。
做法:先將荷葉、紫蘇煎湯去渣,把茯苓、淮山、洗凈的粳米或小米加入湯中,同煮為粥,出鍋前根據(jù)口味下適量糖或鹽入鍋。
功效:清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢,對心血管疾病、神經(jīng)衰弱(神經(jīng)內(nèi)科 心理咨詢)者有輔助治療作用。
2、三伏天之西瓜皮綠豆粥
材料:西瓜皮、綠豆、大米。
做法:先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入到鍋內(nèi),用旺火煮沸,再轉(zhuǎn)用小火煮成粥,吃時可加些白糖或陳皮絲。
功效:西瓜皮有利尿功用,還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒,還是養(yǎng)脾胃的良品,具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
3、三伏天之銀耳白果粥
材料:香糯米150克,銀耳20克,白果50克,枸杞、精鹽少許。
做法:將銀耳洗凈,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用熱水燙過切成兩半。文火熬煮成粥后,再放入銀耳和白果,煮開即成。
功效:白果營養(yǎng)豐富,可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,促進血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤,精神煥發(fā),但是切記不可食用過多。而為廣大愛美女性所熟悉的銀耳,則既有補脾開胃的功效,又能增強人體免疫力,兩者都很適合夏天健體消暑,同時還附帶了美容養(yǎng)顏的功效。
4、三伏天之紅棗糯米粥
材料:糯米、紅棗、紅糖。
做法:將糯米和紅棗淘洗干凈,用水浸泡半個小時。鍋中放入適量水燒開,將泡好的糯米濾去水,倒入開水中。放入紅棗。用勺子攪動,使米粒不會黏在鍋底。燒滾后轉(zhuǎn)小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢出來。開蓋,用勺子攪動,再熬10分鐘左右即可。盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用。
功效:紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
5、三伏天之冬瓜薏米粥
材料:冬瓜200克、薏米40克、糯米50克。
做法:冬瓜洗凈、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗干凈;將所有原材料一起下鍋煮40分鐘即可。
功效:薏米含豐富碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等,同時具有祛濕利水、健脾益氣作用;而冬瓜可清熱祛濕、利尿;糯米可養(yǎng)胃。
6、三伏天之綠豆百合蓮子粥
材料:稻米、百合(干)、蓮子、綠豆、冰糖。
做法:將大米用清水洗凈,百合洗凈切小塊;蓮子去心洗凈;鍋內(nèi)加適量水燒開,加入大米,蓮子,綠豆煮開;轉(zhuǎn)中火煮半小時,加入百合,冰糖煮開即可。
功效:把這些比較清涼的食物煮成粥,在三伏天里既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類本身具有較高的營養(yǎng)物質(zhì),又可以滋潤身體脾胃,清心火。
7、三伏天之生蘆根粥
材料:生蘆根30克,粳米50克。
做法:將生蘆根洗凈,加水煮取藥汁待用;再將粳米淘凈入鍋熬至粥八成熟,傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。
功效:晨起空腹食用。具有清熱、除煩、辟穢除臭的作用。
8、三伏天之蓮藕綠豆粥
材料:蓮藕、綠豆、大米。
做法:大米和綠豆適量,洗凈后,煮粥。蓮藕去皮,洗凈后,切成1厘米寬的小塊,焯水防止變色。待綠豆粥煮好后,加入蓮藕塊。待蓮藕煮透后,可加鹽或加糖調(diào)味,也可嘗試清香本味。
功效:綠豆粥較為常見,蓮藕本身有護肝、舒肝的作用,這款粥清熱、養(yǎng)血。由于蓮藕本身還有淀粉,這款粥煮出來比較稠,且有清香。
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