廣西玉林狗肉節(jié)的介紹
廣西玉林狗肉節(jié)的介紹
玉林人夏至吃荔枝狗肉，是自九十年代興起的一件事，但民間早已有所傳。據(jù)民間流傳，此事古已有之，是一傳統(tǒng)文化。隨著改革開放，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，物質(zhì)極度的豐富，于是興起之?，F(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你廣西玉林狗肉節(jié)。
廣西玉林狗肉節(jié)的由來
一說是據(jù)民間傳說。民間有語：“冬止魚生夏止狗。”由于狗肉溫?zé)?，易上火，夏至?ldquo;陽氣”最盛的一天，吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”(容易上火)的東西，正好與“陽氣”呼應(yīng)，“以陽制陽”，不會象平常那樣熱火攻心，所以在這一天放開肚子吃大餐。
然而一個(gè)說法叫“冬至魚生夏至狗”，“止”于“至”兩個(gè)相近的發(fā)音卻讓人誤解其意。一些人認(rèn)為，這樣應(yīng)該理解為冬至的時(shí)候吃魚生，夏至的時(shí)候應(yīng)該吃狗肉。于是人們便在夏至到來的時(shí)候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐漸形成習(xí)俗。二說是商人的創(chuàng)設(shè)。生意人禁忌多，經(jīng)商講究圖意頭，夏至來臨意味換季，為得一年到頭生意紅火的好兆頭，因此在這炎炎夏日到來之際專門買來極易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝濕熱，狗肉上火，兩者加到一塊吃無異于火上澆油，然而在生意人眼中卻成了“紅紅火火、旺上加旺”的意思，而這個(gè)說法迅速得到了許多人的贊同認(rèn)可，故在這一天，寧愿冒著流鼻血的危險(xiǎn)而不顧一切大動食指大打牙祭。最終經(jīng)過幾年的演變而形成了今天的“獨(dú)家節(jié)日”。
三說是一個(gè)純粹的吃的理由。有人說，這個(gè)節(jié)日應(yīng)該是當(dāng)年幾個(gè)閑得坐著拍大腿的人，為了找個(gè)名堂來吃喝，才找出了這么一個(gè)過節(jié)的理由。為什么說狗肉荔枝節(jié)是最純粹吃飲的節(jié)日呢?因?yàn)榈搅诉@天，全城都沉浸在一片酒香肉氣中。人們聚在一起的目的只有一個(gè)——大啖荔枝和吃狗肉。它不像春節(jié)和中秋，多是親人相聚，夏至這天多是朋友和酒友的聚會，大街小巷通街都是吃飲的人們猜碼劃拳聲，熱鬧非凡。
廣西玉林狗肉節(jié)的現(xiàn)狀
據(jù)民間流傳，此事古已有之，是一傳統(tǒng)文化。民間的說法是，在夏至這天，狗肉和荔枝合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”的說法，而“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，意思是只要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。這或許與當(dāng)?shù)貧夂蛴嘘P(guān)，玉林濕氣重，狗肉屬于熱性肉類，可以除濕。并且狗肉蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。
由于每一年的玉林“荔枝狗肉節(jié)”都會屠殺掉大量的狗，遭到了眾多全國動物保護(hù)等各界人士的聲討與反對，有網(wǎng)友稱為“玉林殺戮事件”。其實(shí)吃狗肉，中國有著長期的歷史記載，如著名的李時(shí)珍《本草綱目》記載。狗肉食用在東亞為最普遍，狗肉在東亞，如中國、韓國、朝鮮、越南、印尼各地均有食用。對于廣西玉林的居民來說，夏至吃狗肉是一種傳統(tǒng)。小編在此提醒反對6月21日玉林荔枝狗肉節(jié)的愛狗人士，用正確方法解決問題，尊重地方傳統(tǒng)文化，切不可發(fā)生武力沖突。
“來路不明”的狗肉危及健康
吃毒狗肉火鍋導(dǎo)致中毒，或是吃了來源不明的肉食致病、喪命的新聞，近年來屢見報(bào)端。
國際愛護(hù)動物基金會曾舉辦“抵制黑狗肉貿(mào)易”為主題的展示活動，展出非法從業(yè)者為盜竊狗只使用的涂有氰化物或砒霜的毒鏢、弓弩、劇毒藥品，以及盜貓使用的臟污網(wǎng)、籠、捕獸夾等等，而經(jīng)歷密集關(guān)押和長途運(yùn)輸?shù)呢埞吠卟「靼?，難稱健康，非法屠宰狗只的地點(diǎn)條件惡劣、蚊蠅滋生……
亞洲動物基金會歷經(jīng)四年時(shí)間對非法貓狗肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)查，并于2015年發(fā)表報(bào)告稱，“所謂大量供應(yīng)的肉狗，事實(shí)上是被盜搶和毒殺的家養(yǎng)動物和流浪動物”。從盜竊到流回市場，整個(gè)過程充滿安全風(fēng)險(xiǎn)，這些回流的不合法肉制品，如被消費(fèi)者食用恐對健康造成極大的危害。
安翔則表示，中國法律明確禁止來路不明的禽畜流通，并有《中華人民共和國動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》、畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范等法律法規(guī)，對禽畜養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、加工、活體或制品銷售等行業(yè)進(jìn)行規(guī)范。
2013年4月22日，中國農(nóng)業(yè)部發(fā)出關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)犬和貓產(chǎn)地檢疫監(jiān)管工作的通知，要求調(diào)運(yùn)犬、貓必須逐只按規(guī)程實(shí)施產(chǎn)地檢疫、逐只出具檢疫證明。“通知實(shí)質(zhì)上禁止了犬、貓肉的生產(chǎn)經(jīng)營。”安翔說。
國際人道協(xié)會專家李堅(jiān)強(qiáng)在接受新華社采訪時(shí)說，從中國衛(wèi)生部公布的官方統(tǒng)計(jì)數(shù)字可以看到，廣西壯族自治區(qū)的人患狂犬病發(fā)病率居于全國之首，而人口僅600萬的玉林市，人患狂犬病的發(fā)病率高居全國城市排行前十。
中國衛(wèi)生部于2011年發(fā)布的《全國法定傳染病疫情報(bào)告》顯示，在乙類傳染病中，居病死率榜首的是狂犬病。同年，衛(wèi)生部《中國狂犬病防治現(xiàn)狀》報(bào)告指出，近年來狂犬病死亡累計(jì)人數(shù)居全國前5位的省(區(qū))分別為廣西、貴州、廣東、湖南和四川，合計(jì)報(bào)告數(shù)占同期全國病例報(bào)告總數(shù)的六成余。
亞洲動物基金會的創(chuàng)始人及執(zhí)行總監(jiān)謝羅便臣說，在跨越全國8個(gè)省和自治區(qū)的15個(gè)城市歷時(shí)四年進(jìn)行的調(diào)查中，沒有發(fā)現(xiàn)任何一家狗場的成年犬?dāng)?shù)量在30只以上。“狗肉產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)都充滿著謊言與違法。”
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