秋分節(jié)氣飲食指南
秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥，而白露的“燥”是“溫燥”，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物。下面是小編整理的秋分節(jié)氣飲食指南_秋分時(shí)節(jié)的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)，歡迎大家閱讀分享借鑒。
更多秋分相關(guān)內(nèi)容推薦↓↓↓
秋分節(jié)氣飲食指南
秋分節(jié)氣飲食指南一、蔬菜：蘿卜、蓮藕
秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因?yàn)榫S生素含量高，多吃有好處。一個(gè)成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重，入秋后，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。
秋分養(yǎng)生可適當(dāng)多食辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。蘿卜要分生熟，中醫(yī)認(rèn)為，生者味辛、甘，性涼;熟者味甘，性平，入肺、胃經(jīng)。生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下氣。脾胃虛寒者不要吃生蘿卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。蘿卜生鮮狀態(tài)下食用具有良好的食療養(yǎng)生效果，即使曬干了也是萬(wàn)能藥物。蘿卜干中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵，可為人體補(bǔ)充食物纖維和礦物質(zhì)。
秋天可吃點(diǎn)蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類(lèi)物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。但需要注意的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。秋分節(jié)氣飲食指南二、水果：梨子、甘蔗
秋天上市的果蔬品種花色多樣，其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋(píng)果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此時(shí)調(diào)養(yǎng)佐餐的圣品。
雪梨就是對(duì)付秋燥的一種非常好的水果，直接吃或者榨汁都可以。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，最適宜于季秋季發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。但是對(duì)于一小部分體質(zhì)虛寒的人，直接吃雪梨容易產(chǎn)生腹脹、腹瀉等問(wèn)題，則可以采用雪梨燉冰糖的方式，去寒意，只取其滋潤(rùn)的效果。
秋分一過(guò)，天氣會(huì)慢慢的變冷，而且這個(gè)時(shí)候的天氣較為干燥，嗓子咽喉會(huì)有些不適，這個(gè)時(shí)候吃些甘蔗是不錯(cuò)的選擇。甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過(guò)度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來(lái)。但是，由于甘蔗性寒，對(duì)脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
專(zhuān)家還指出，秋分后每天不宜吃太多水果。因?yàn)榍锓趾蠛疀鰵夥杖諠u濃郁，如果本身脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人群，吃水果多了就容易誘發(fā)或加重疾病。因此這個(gè)時(shí)節(jié)吃水果要有節(jié)制，脾胃不好的人可以把梨或荸薺煮著吃。
秋分節(jié)氣飲食指南三、粥湯：百合粥、銀耳湯
秋天保養(yǎng)要滋陰防燥。在飲食上，可推行“早飯一碗粥、晚飯一碗湯”，飲食結(jié)構(gòu)以清淡為主。鼻、唇干燥者可吃蘿卜、芝麻、豆腐、豆?jié){等。有慢性支氣管炎的老年人可以多進(jìn)補(bǔ)湯水如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯等。
百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。秋季食百合的最佳方式是煮粥，可與糯米制成百合粥，加入一點(diǎn)冰糖熬制，不僅清甜可口，還能安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，也有補(bǔ)益安神的功效。
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰;能補(bǔ)脾開(kāi)胃，滋潤(rùn)而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤(rùn)澤作用。銀耳湯很適合秋季滋補(bǔ)去燥，大家不妨多喝。
秋分節(jié)氣飲食指南四、飲料：蜂蜜水、菊花茶
很多人認(rèn)為秋季氣候并沒(méi)有夏季般的炎熱，人體出汗少，所以日常的飲水量有所減少也沒(méi)有很大的關(guān)系。這樣的想法是非常錯(cuò)誤的，秋季人體出汗少，但是氣候干燥，不及時(shí)的補(bǔ)充足量的水分，人體容易缺水，導(dǎo)致干燥、上火等的問(wèn)題。所以秋季要預(yù)防上火，或者已經(jīng)上火了，都應(yīng)該多喝水。以白開(kāi)水為佳，也可以沖調(diào)蜂蜜水、淡鹽水等飲用，每天以8杯水為基本飲水量。
秋季最適宜的飲品是蜂蜜水。蜂蜜是一種有著調(diào)和百藥的重要綜合能力的食品，如蜂蜜能潤(rùn)燥，所以適合秋天服用。蜂蜜是一種天然的多營(yíng)養(yǎng)質(zhì)的食品，有促進(jìn)食物的消化作用，可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，從而減輕胃腸負(fù)擔(dān)，防止食物積存。服用蜂蜜也要講方法，如秋季宜在早晨喝，可以快速補(bǔ)充體能，讓一天有充足的精神?？墒瞧⑽柑摵娜瞬灰黄鸫柴R上就喝，而應(yīng)該先吃些東西再喝，例如可以在早餐里加蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，易造成拉肚子。
菊花茶有很好的護(hù)眼功效，在干燥的秋季飲用還有滋潤(rùn)清熱的功效，對(duì)于常在電腦前工作的白領(lǐng)階層尤其適用。雖然菊花茶有一定的保健功效，但是也不能“貪杯”。用以泡制菊花茶一般選擇杭白菊或者貢菊。從功效上而言，杭白菊更加有利于清肝明目。如果熬夜后眼睛干澀或者出現(xiàn)咽喉腫痛的現(xiàn)象，喝點(diǎn)杭白菊泡的菊花茶能有很好的緩解功效。貢菊則有效散風(fēng)熱，對(duì)于上火導(dǎo)致的口腔潰瘍有一定的作用。
秋分節(jié)氣飲食指南五、堅(jiān)果：花生、杏仁
秋季是各種堅(jiān)果的成熟季節(jié)，堅(jiān)果對(duì)人體的好處想必不用說(shuō)大家都知道：比如100克生松子中含維生素B1為0.41毫克，大杏仁中維生素B2為1.82毫克，這些都是一般食品難以企及的高水平。所以多吃堅(jiān)果對(duì)自己的健康也有不少益處。
花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍;含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且花生殼和內(nèi)層紅衣有很好的醫(yī)療保健作用?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，痛風(fēng)患者、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者、糖尿病患者、“三高”患者、肥胖患者都不能吃花生。
杏仁富含膳食纖維，熱量低，可以降低食物升糖指數(shù)。同時(shí)杏仁富含鎂，對(duì)血糖具有調(diào)節(jié)作用。糖尿病患者和更年期女性應(yīng)該多吃點(diǎn)杏仁。杏仁是四大堅(jiān)果中惟一的性涼之物，所以非常適合干燥的秋冬季節(jié)食用。杏仁還有獨(dú)特的止咳、潤(rùn)肺、止喘作用，能夠有效地對(duì)付秋天常出現(xiàn)的咳嗽癥狀。
秋分節(jié)氣飲食指南六、肉類(lèi)：鴨肉、墨魚(yú)
秋分時(shí)節(jié)氣溫降低，很多人食欲漸增，偏愛(ài)吃肉。專(zhuān)家說(shuō)：“過(guò)量吃肉不好，但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講，放棄肉食也并非養(yǎng)生之道，膳食平衡才是我們提倡的?！比獾目谖稜I(yíng)養(yǎng)不同，適宜的人群也各異，所以要根據(jù)體質(zhì)、氣候，選擇最適合的肉類(lèi)。
鴨子富含營(yíng)養(yǎng)，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”、“無(wú)鴨不成席”之美譽(yù)，同時(shí)也為祖國(guó)醫(yī)學(xué)所稱(chēng)道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津……”。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類(lèi)就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。
關(guān)于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒(méi)腿”的說(shuō)法。墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚(yú)做湯是比較合適的。
秋分的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)
1、飲食滋潤(rùn)防秋燥
在飲食攝養(yǎng)上，因秋屬肺金，酸味收斂補(bǔ)肺，辛味發(fā)散瀉肺，所以秋日宜收不宜散。要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味甘潤(rùn)的果蔬。同時(shí)秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥，宜多選用甘寒滋潤(rùn)之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥。
2、進(jìn)補(bǔ)切不可亂補(bǔ)
根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”的原則，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋季進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但秋季進(jìn)補(bǔ)也不可亂補(bǔ)。應(yīng)注意禁忌，特別是忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)。無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又害自身。比如：服用魚(yú)肝油過(guò)量可能引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖還會(huì)引起發(fā)胖。此外，血液中膽固醇增多，還易誘發(fā)心血管疾病。
3、選擇輕松平緩的運(yùn)動(dòng)
秋季養(yǎng)生，應(yīng)以“收”為主，運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。還可適當(dāng)進(jìn)行一些耐寒鍛煉和有氧運(yùn)動(dòng)，比如：登山、步行、打太極拳、騎自行車(chē)、跳舞等。適當(dāng)?shù)睦渌憻拰?duì)預(yù)防傷風(fēng)感冒、流鼻涕、支氣管炎也有一定效果。因此，平時(shí)可用冷水洗臉、洗腳、浴鼻，身體健壯的人還可洗冷水浴等。
4、宜早睡早起
秋季晝夜溫差大，易邪氣入體，要養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣。秋季夜愈深，寒氣愈重，寒氣很容易入侵體內(nèi)，給以后腰腿疼痛埋下隱患，還會(huì)導(dǎo)致咳嗽等疾病。秋日清晨氣溫低，應(yīng)根據(jù)戶外的氣溫變化增減衣服。在鍛煉時(shí)不宜一下子脫得太多，應(yīng)等身體發(fā)熱后，方可脫下外衣。尤其是老年人外出運(yùn)動(dòng)更要注意早晚溫差，以免受涼。
秋分后，增強(qiáng)身體的抵抗力是預(yù)防疾病的關(guān)鍵，適當(dāng)?shù)腻憻捠沟门K器功能協(xié)調(diào)，不過(guò)早上天較清涼，建議可以選擇晚飯后散步等方式鍛煉。
秋分是什么意思
《月令七十二候集解》：“(夏歷)二月中，分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分。秋同義?！睗h董仲舒《秋秋繁露·陰陽(yáng)出入上下》：“至于中秋之月，陽(yáng)在正東，陰在正西，謂之秋分。秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。”按農(nóng)歷來(lái)講，“立秋”是秋季的開(kāi)始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。每年公歷的9月23日或24日，為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中的二十四節(jié)氣之一秋分。
秋分，"分"即為"半"。秋分時(shí)，全球晝夜等長(zhǎng)。秋分之后，北半球各地晝漸短夜?jié)u長(zhǎng)，南半球各地晝漸長(zhǎng)夜?jié)u短。我國(guó)古籍《春秋繁露、陰陽(yáng)出入上下篇》中說(shuō)："秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。
我國(guó)古代將秋分分為三候：“一候元鳥(niǎo)至;二候雷乃發(fā)聲;三候始電。”便是說(shuō)秋分日后，燕子便從南方飛來(lái)了，下雨時(shí)天空便要打雷并發(fā)出閃電;還有說(shuō)：“一候雷始收聲;二候蟄蟲(chóng)坯戶;三候水始涸"。意思是雷是因?yàn)殛?yáng)氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開(kāi)始旺盛，所以不再打雷了”。
秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說(shuō)的那樣，到了“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的時(shí)候，但秋分之后的日降水量不會(huì)很大。此時(shí)，南、北方的田間耕作各有不同。在我國(guó)的華北地區(qū)有農(nóng)諺說(shuō)：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時(shí)?！?a href='http://www.zbfsgm.com/yu/yanyu/' target='_blank'>諺語(yǔ)中明確規(guī)定了該地區(qū)播種冬小麥的時(shí)間;而“秋分天氣白云來(lái)，處處好歌好稻栽”則反映出江南地區(qū)播種水稻的時(shí)間。此外，勞動(dòng)人民對(duì)秋分節(jié)氣的禁忌也總結(jié)成諺語(yǔ)，如“秋分只怕雷電閃，多來(lái)米價(jià)貴如何”。
秋季降溫快的特點(diǎn)使秋收、秋耕、秋種的“三秋”大忙顯得格外緊張。據(jù)考證，我國(guó)很早就以“秋分”作為耕種的標(biāo)志了。漢末崔寔在《四民月令》中寫(xiě)到：“凡種大小麥得白露節(jié)可中薄田，秋分中中田，后十日中美田。”秋分，正是收獲的大好時(shí)節(jié)。農(nóng)民朋友們要及時(shí)搶收秋收作物，免遭受早霜凍和連陰雨的危害;還要適時(shí)早播冬作物，為來(lái)年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
秋分節(jié)氣飲食指南相關(guān)文章：
★ 家庭烹飪技巧