七夕節(jié)的傳統(tǒng)食物
七夕節(jié)的傳統(tǒng)食物
七夕節(jié)的美食有很多,你知道七夕節(jié)的傳統(tǒng)食物嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你七夕節(jié)的傳統(tǒng)食物,一起看看吧!
七夕節(jié)的傳統(tǒng)食物
1、餃子
鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風(fēng)俗卻十分有趣:七個(gè)要好的姑娘集糧集菜包餃子,把一枚銅錢(qián)、一根針和一個(gè)紅棗分別包到三個(gè)水餃里,乞巧活動(dòng)以后,她們聚在一起吃水餃,傳說(shuō)吃到錢(qián)的有福,吃到針的手巧,吃到棗的早婚。
2、巧果
浙江各地在這一天用面粉制各種小型物狀,用油煎炸后稱(chēng)“巧果”,晚上在庭院內(nèi)陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。七夕乞巧的應(yīng)節(jié)食品,以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”,款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜?!稏|京夢(mèng)華錄》中稱(chēng)之為“笑厭兒”、“果食花樣”,圖樣則有捺香、方勝等。
3、巧芽面
除了吃巧果,有些地方,七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽,要提前七天生,選沒(méi)有蟲(chóng)蛀的綠豆一小碗,洗凈,平鋪到一個(gè)盤(pán)子里,用濕紗布蓋好遮住陽(yáng)光,放到炕頭上,每天噴幾次水使之保持濕潤(rùn)。七天后,待豆芽長(zhǎng)至兩三厘米長(zhǎng),便可做手搟面,下鍋煮熟,過(guò)涼水拔透;然后熱鍋?zhàn)停尤舛〕词?,蔥、姜爆鍋,醬油、醋熗鍋,放綠豆芽炒熟,加水煮沸,再加鹽、味精,做成豆芽湯;把面條抓到碗里,澆上豆芽湯即可食之。
4、云面
膠東人七夕吃巧果子,臨沂人七夕則吃云面。吃云面,此面得用露水制成,吃它能獲得巧意。
5、江米條
老南京人過(guò)七夕還有個(gè)獨(dú)特的風(fēng)俗:吃江米條。江米條是一道漢族小吃,用糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來(lái),放在石臼里用棒子捶,再稈成圓形,曬干用油煎出來(lái),最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一種食品。
閩南和臺(tái)灣七夕節(jié)習(xí)俗
閩南和臺(tái)灣的七夕節(jié)又是“七娘媽”的誕辰日。民間十分盛行崇拜七娘媽這一被奉為保護(hù)孩子平安和健康的偶像。據(jù)閩南籍臺(tái)灣學(xué)者林再?gòu)?fù)的《閩南人》一書(shū)考證,閩南人過(guò)去越峽跨洋到臺(tái)灣或異國(guó)他邦經(jīng)商、謀生,大都多年未能歸,婦女們只好把所有的希望,都寄托在孩子身上,有了希望才有生活下去的勇氣。所以,七夕這一相思傳情的節(jié)日又演變成對(duì)保護(hù)孩子的“七娘媽”神的祈禱。
每年這天,人們?nèi)宄扇旱狡吣飲審R供奉花果、脂粉、牲禮等。這天,臺(tái)灣民間還流行一種“成人禮”,即孩子長(zhǎng)到滿(mǎn)15歲時(shí),父母領(lǐng)著他帶著供品到七娘媽廟酬謝,答謝“七娘媽”保護(hù)孩子度過(guò)了幼年、童年和少年時(shí)代。在這一天,臺(tái)南地區(qū)要為16歲的孩子“做十六歲”,行成人禮。臺(tái)灣民眾認(rèn)為,小孩在未滿(mǎn)16歲之前,都是由天上的仙鳥(niǎo)——鳥(niǎo)母照顧長(zhǎng)大的。鳥(niǎo)母則是由七娘媽所托,因此,七娘媽就成了未成年孩子的保護(hù)神。嬰兒出生滿(mǎn)周歲后,虔誠(chéng)的母親或祖母就會(huì)抱著孩子,帶上豐盛的祭品,另加雞冠花與千日紅,到寺廟祭拜,祈愿七娘媽保護(hù)孩子平安長(zhǎng)大,并用古錢(qián)或鎖牌串上紅包絨線(xiàn),系在頸上,一直戴到16歲,才在七夕節(jié)那天拿下鎖牌,并到寺廟答謝七娘媽多年的保佑。有的家長(zhǎng)除了在七夕節(jié)這天祭謝“七娘媽”之外,還專(zhuān)門(mén)為孩子舉行成人禮的事而宴請(qǐng)親友,慶賀一番。閩南、臺(tái)灣民間七夕雖不很重乞巧,但很看重保健食俗。每到七夕之際,幾乎家家戶(hù)戶(hù)要買(mǎi)來(lái)中藥使君子和石榴。
七夕這天晚餐,就用買(mǎi)來(lái)的使君子煮雞蛋、瘦豬肉、豬小腸、螃蟹等,晚飯后,分食石榴。這兩種食物均有一定的驅(qū)蟲(chóng)功能,因而很受歡迎。說(shuō)來(lái)有趣,臺(tái)灣七夕的晚餐,民間還習(xí)慣煮食紅糖干飯,這對(duì)誘蟲(chóng)吃藥也起了輔助作用。因何有此獨(dú)特節(jié)俗?相傳出自海峽兩岸尊奉的北宋名醫(yī)“保生大帝”吳云東。那是景佑元年(1034年)夏令,閩南一帶瘟疫流行,好心的名醫(yī)吳云東帶著徒弟,四處采藥救治百姓。他見(jiàn)許多大人小孩患有蟲(chóng)病,就倡導(dǎo)人們?cè)谄呦@天購(gòu)食使君子、石榴。因七夕這天好記,期間又是石榴成熟季節(jié)。所以,民眾都遵囑去做,起到了意想不到的保健作用,后來(lái)便相沿成俗,并隨著閩南移民過(guò)臺(tái)灣而沿襲至今。由于吳云東醫(yī)術(shù)高超,醫(yī)德高尚,上自皇家,下至貧民,都尊崇他為醫(yī)神。
七夕節(jié)的由來(lái)
七夕節(jié),又名乞巧節(jié)、七巧節(jié)或七姐誕,始于漢朝,是流行于中國(guó)及漢字文化圈諸國(guó)的傳統(tǒng)文化節(jié)日,相傳農(nóng)歷七月七日夜或七月六日夜婦女在庭院向織女星乞求智巧,故稱(chēng)為“乞巧”.其起源于對(duì)自然的崇拜及婦女穿針乞巧,后被賦予牛郎織女的傳說(shuō)使其成為極具浪漫色彩的節(jié)日之一。節(jié)日產(chǎn)生了婦女穿針乞巧,祈禱福祿壽活動(dòng),禮拜七姐,陳列花果、女紅等習(xí)俗,并遠(yuǎn)傳日本、朝鮮半島、越南等漢字文化圈國(guó)家。
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