圣誕節(jié)吃什么食物比較好
圣誕節(jié)吃什么食物比較好
圣誕節(jié)就像中國對(duì)待春節(jié)一樣被美國人重視,國外圣誕節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享了一些圣誕節(jié)的傳統(tǒng)食物以及飲食法則,希望大家喜歡。
圣誕節(jié)的傳統(tǒng)食物
1、【Roast Turkey】必點(diǎn)的Main Course和它的好搭檔
在英國的傳統(tǒng)中,圣誕節(jié)的主菜必須是一個(gè)烤制的禽類。在很久很久以前,其實(shí)英村人圣誕節(jié)都是吃烤鵝的。然而,在十六世紀(jì),火雞傳入了英國,成功替代了鵝成為了圣誕節(jié)每家每戶必吃的食物。通常英國人會(huì)在烤火雞的肚子里塞上洋蔥和鼠尾草,這樣烤出來的火雞香味撲鼻,讓你聞了就終身難忘。如果說一頓圣誕大餐沒有了烤火雞,那么對(duì)很多人來說就不算過了圣誕節(jié),可見烤火雞在他們心中的地位了。
英國人經(jīng)常會(huì)選用烤土豆或者土豆泥(果然是英國人民的最愛)作為這道菜的配菜,有時(shí)也會(huì)選用胡蘿卜。除了這些,Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon 也是非常受歡迎的一道配菜。Sprout就是我們?cè)诔欣锝?jīng)常會(huì)看到的球形甘藍(lán),外面涂上新鮮的黃油,再配上培根,味道很贊!Cranberry Sauce也是圣誕Main Course的好搭檔之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的時(shí)候有吃Cranberry Sauce的傳統(tǒng),其實(shí)在英國的傳統(tǒng)中,它是圣誕節(jié)食譜的必點(diǎn)Side Dish之一哦!除了吃的時(shí)間不同,這兩個(gè)地域小紅莓醬的口味也稍有區(qū)別,美式會(huì)偏甜,而英式的則甜中帶酸。不過無論哪一種,都很能襯托圣誕喜慶的氣氛,而且深受大家的喜愛。
2、【Smoked Salmon】又快又好吃的前菜
傳統(tǒng)的圣誕大餐一般分量是相當(dāng)大的,因此英國人傾向于選擇比較light的熏三文魚作為前菜。通常三文魚的料理方法都比較簡單,而熏制是英村人民比較喜歡的一種做法,尤其是來自于蘇格蘭的三文魚,僅需要一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味料就十分美味。通常超市里賣的Smoke Salmon味道還不錯(cuò),雖然有點(diǎn)偏咸,但是配上牛油果吃真是風(fēng)味無窮哦!
3、【Mulled Wine】暖洋洋的熱紅酒
熱紅酒(Mulled Wined)是歐洲一種非常傳統(tǒng)的熱飲,最先從德國流傳起來,在圣誕前后為人們所飲用。這種酒不光在圣誕集市有出售,很多歐洲人也會(huì)在家自己制作。幾個(gè)朋友聚在一起,在家悠悠地喝著熱紅酒,聊著這一年經(jīng)歷的事兒,絕對(duì)是一件無比溫暖的事兒。柔和的酒香和微甜的酒味,融入口中,愈品愈濃。
委媛第一次接觸這個(gè)酒是在圣誕集市上,看著迎面走來的老外們都手捧一杯面露滿足狀,當(dāng)時(shí)年少無知的我以為這是Cranberry Juice,立刻吵著鬧著要喝一杯。第一口下去略微有些失望,不過后來居然越喝越好喝,哪怕是倫敦的妖風(fēng)迎面襲來都不覺得冷!
4、【Eggnog】后勁十足的蛋奶酒
17世紀(jì)被英國人發(fā)明的蛋奶酒,可以說是最具有圣誕氣息的飲料了。因?yàn)橹谱鞯澳叹菩枰迈r的牛奶和白蘭地來沖調(diào),可是那個(gè)年代又沒有冰箱來冷凍和保鮮,只有農(nóng)場主和有錢人才能購得鮮牛奶來調(diào)制蛋奶酒,所以蛋奶酒一度只能是英國中產(chǎn)階級(jí)以上人群的節(jié)日飲品。除了用白蘭地做底,根據(jù)不同人的口味,也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美國的話,為了討女生的歡心,很多人喜歡用朗姆酒Rum做底酒,所以美式Eggnog甜味會(huì)更濃一點(diǎn)。
說到這里,委媛再來回味一下往事,當(dāng)年以為蛋奶酒是和布丁味道差不多,興沖沖地嘗了一下,卻發(fā)現(xiàn)其實(shí)酒味還是很重的!而且還要提醒大家的是,因?yàn)槭呛桶滋m地或者其他烈酒一起沖調(diào)的,所以后勁還是比較足的,所以千萬不要以為看著像酸奶就咕嘟咕嘟一口干了!不會(huì)喝酒的妹子們嘗嘗就是了,可別貪杯哦。
5、【Mince Pie】偽裝成肉餡派的水果派
這個(gè)派是英國圣誕期間傳統(tǒng)的小點(diǎn)心。Mince Pie,肉餡派?嗯……可能是也可能不是。最初制作Mince Pie確實(shí)是用肉餡、牛脂、各種水果和香料。但發(fā)展到今天,很多時(shí)候肉餡已經(jīng)變成了水果餡,包括葡萄干、杏干、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋果等等,而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類。雖然Mince Pie的“內(nèi)部結(jié)構(gòu)”發(fā)生了變化,但是傳統(tǒng)的外觀還是保留下來了:正統(tǒng)的Mince Pie上都有星星烙印,象征著曾經(jīng)引領(lǐng)了東方三博士找到剛降生于世的基督的星星。Mince pie趁熱吃是最美味的,如果你還想來點(diǎn)不同的滋味,就在上面澆上同樣是圣誕期間特供的白蘭地味奶油(Brandy Cream)或者調(diào)味汁(Brandy Sauce),味道很獨(dú)特哦!不過由于英村人民口味偏甜,所以不喜歡吃甜的的男童鞋們嘗試之前可需要考慮清楚哦!Mince Pie做起來略微有些復(fù)雜,不過像Tesco等超市都有賣的,回來放進(jìn)烤箱熱熱就行,還是非常方便滴!
6、【Christmas Pudding】不是你想象中的布丁
看到這個(gè)名字,想必很多童鞋想到的都是我們吃慣了的雞蛋布丁。然而這個(gè)Christmas Pudding雖然名字和布丁有點(diǎn)聯(lián)絡(luò),吃起來卻是蛋糕的口感哦。圣誕布丁是英國最具代表性的圣誕食物之一了!主材料仍然是干果和香料,不過特別的地方在于,它們都是用酒浸過的哦!所以一打開蓋子,通常聞到的都是濃濃的酒香味,而不是雞蛋味。這個(gè)個(gè)頭很大、分量很重的圣誕布丁,通常會(huì)在圣誕前一個(gè)月全家一起開始制作哦。大家一邊順時(shí)針地?cái)嚢杳鎴F(tuán),一邊祈禱并許下自己的愿望,是不是很溫馨很有愛呢?而且,通常自家制圣誕布丁時(shí),還會(huì)埋入一枚硬幣(或者其他寓意的小東西),誰吃到就會(huì)被保祐來年的好運(yùn)和財(cái)氣。這樣的習(xí)俗,就跟咱們國家北方在春節(jié)時(shí)全家團(tuán)聚一起包餃子,并會(huì)時(shí)不時(shí)塞上硬幣或紅棗的做法一模一樣。雖然咱們?cè)谟⒋鍥]法跟家里一起包餃子,技術(shù)所限也沒法自己做個(gè)Christmas Pudding,不過從超市買上一個(gè),和好朋友一起吃還是可以滴!吃完圣誕大餐后一起分享一個(gè)Christmas Pudding,多么其樂融融!
圣誕節(jié)一般吃什么
美國圣誕大餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥,上面有一層奶油,并放上一些果料,香甜可口,別有滋味。
丹麥 當(dāng)圣誕大餐開始時(shí),人們必須先吃一份杏仁布丁,然后才能開始吃別的東西。
法國 生性浪漫的法國人喜歡在12月24日的晚上載歌載舞,伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香,一醉方休,醉度圣誕。
英國 英國人除開懷痛飲啤酒之外,還喜歡去異地旅游。比較保守的家庭則在圣誕前夜合家團(tuán)聚。
德國 一向比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡硕家_懷暢飲啤酒戴白葡萄酒,吃甜食、酸食、酸豬蹄、啤酒燴牛肉、奶制品和各種生菜。
意大利 雖然平時(shí)已吃好喝好,但過圣誕節(jié)時(shí),那才真叫大吃大喝,山珍海味,美饌佳肴,玉盤奇饈,應(yīng)有盡有,是饕餐之徒大顯身手的時(shí)候。
澳大利亞 每家飯店酒店都為圣誕節(jié)準(zhǔn)備了豐盛的食物,有火雞、臘雞、豬腿、美酒、點(diǎn)心等,人們?cè)诎頃r(shí)分或一家老小或攜親伴友,成群結(jié)隊(duì)地到餐館去吃圣誕大餐。
圣誕節(jié)的飲食注意法則
1、主食不可忘
人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒產(chǎn)物的生成,還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí),應(yīng)避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食。
2、蔬菜勝良藥
節(jié)日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥。然而,人們卻常感覺疲勞倦耽胃腸脹氣。這時(shí),應(yīng)少沾些葷腥,多吃點(diǎn)蔬菜,便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動(dòng),預(yù)防便秘,而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持人體新陳代謝的需要。
3、水果不可少
節(jié)日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾并增進(jìn)身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程都不同,應(yīng)分開食用,否則水果中的大量酵素,會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。
4、飲酒勿過量
雖然是“無酒不成席”,過春節(jié)喝點(diǎn)酒無可非議,但過量飲酒會(huì)導(dǎo)致急性酒精中毒,輕者語無倫次,行動(dòng)不穩(wěn),重的會(huì)出現(xiàn)昏迷、甚至死亡。故飲酒要適量,不要?jiǎng)窬坪托锞啤H粢跃凭坑?jì),每天不要超過20毫升,如喝40度的白酒應(yīng)控制在50毫升內(nèi),5度的啤酒不超過400毫升。
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