酒店圣誕節(jié)優(yōu)惠活動總結(jié)
在圣誕節(jié)的時候，酒店開展了主題優(yōu)惠活動，活動后的總結(jié)怎樣寫呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的酒店圣誕節(jié)優(yōu)惠活動總結(jié)相關(guān)資料，歡迎閱讀。
酒店圣誕節(jié)優(yōu)惠活動總結(jié)范文一
XXXX年圣誕節(jié)已成為過去，我們又迎來了新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年圣誕節(jié)中，我們究竟做過哪些具體有利于酒店和廣大消費(fèi)者的工作?又有哪些工作做的還不完善，又從那些實(shí)踐中得到啟發(fā)等等?為了在下一年的圣誕節(jié)中開創(chuàng)一個好的局面，更為了比XXXX年工作做的更有進(jìn)步，做到未雨綢繆，總結(jié)XXXX年圣誕節(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，更好的推動下一年的工作開展。 圣誕節(jié)在西方是一個比較重視的節(jié)日，有著其淵遠(yuǎn)的西方歷史文化，每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)。圣誕節(jié)是基督教世界最大的節(jié)日。12月25日原來是波斯太陽神(即光明之神)密特拉(Mithra)的誕辰，是一個異教徒節(jié)日，這一天又是羅馬歷書的冬至節(jié)，崇拜太陽神的異教徒都把這一天當(dāng)作春天的希望，萬物復(fù)蘇的開始。可能由于這個原因，羅馬教會才選擇這一天作為圣誕節(jié)。這是教會初期力圖把異教徒的風(fēng)俗習(xí)慣基督教化的措施之一。
后來，雖然大多數(shù)教會都接受12月25日為圣誕節(jié)，但又固各地教會使用的歷書不同，具體日期不能統(tǒng)一，于是就把12月24日到第二年的1月6日定為圣誕節(jié)節(jié)期(Christmas Tide)，各地教會可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況在這段節(jié)期之內(nèi)慶祝圣誕節(jié)。自從12月25日被大多數(shù)教會公認(rèn)為圣誕節(jié)后，原來1月6日的主顯節(jié)就只紀(jì)念耶穌受洗了，但天主教會又把1月6日定為“三王來朝節(jié)”，以紀(jì)念耶穌生時東方三王(即三位博士)來朝拜的故事。隨著基督教的廣泛傳播，圣誕節(jié)已成為各教派__，甚至廣大非基督__的一個重要節(jié)日。在歐美許多國家里，人們非常重視這個節(jié)日，把它和新年連在一起，而慶?；顒又疅狒[與隆重大大超過了新年，成為一個全民的節(jié)日。 今年圣誕活動總結(jié)：擬定活動方案和現(xiàn)場布置 由于圣誕節(jié)在我國南方城市是一個比較盛行的節(jié)日，其重視程度一點(diǎn)都不亞于過農(nóng)歷春節(jié)，所以在酒店餐飲行業(yè)來講是一個很好的賣點(diǎn)，許多家庭在忙碌了一年就想找一個地方好好聚在一起吃上一頓別在風(fēng)味的圣誕大餐。為了增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益和擴(kuò)大XX酒店在XX酒店行業(yè)中的知名度，特準(zhǔn)備在24日晚平安夜和25日晚圣誕舉辦大型的自助餐活動，并根據(jù)前兩年圣誕節(jié)經(jīng)營情況，依照領(lǐng)導(dǎo)指示精神，由餐飲部出《關(guān)于XX酒店圣誕活動方案》，市場營銷部出《圣誕布置方案》，并于12月1日開始籌備和布置，歷時一個月。
活動進(jìn)展及存在的問題 各部門清點(diǎn)去年保存的圣誕布置物品，作出今年的物品采購計劃; 由于部門和倉庫配合不力，存放時無單無據(jù)，導(dǎo)致去年的一些圣誕裝飾品丟失和損壞無法使用(建議今年由自己部門保存，并指定一名責(zé)任人向總辦上交一份物品清單); 按領(lǐng)導(dǎo)指示精神統(tǒng)一下單給市場營銷部，再由市場部匯總后遞交給采購部，然后各部門派一代表去廣州統(tǒng)一采購物品;采購回的物品由各部門領(lǐng)回; 除娛樂、康樂是自行布置以外，中餐、西餐、客房、公共區(qū)域在市場部指導(dǎo)下進(jìn)行布置，但在些部門不是很配合，不主動，使得布置工作在人員調(diào)動上脫節(jié)。 活動費(fèi)用收支情況總計 橫幅2條：120元，舞臺背景噴繪560元，裝飾物品約9000元(全酒店)，廣告宣傳約800元，演出費(fèi)5000元，禮品約5000元，抽獎約5000元，西廚費(fèi)用1200元，餐飲成本約28000元。今年圣誕節(jié)活動總計費(fèi)用約：54680元 ?；顒涌偸杖爰s57700元;純收入約3020元。
平安夜、圣誕夜自助餐現(xiàn)場情況 24日平安夜由于中餐有大型宴會，自助餐設(shè)在西餐，因場地太小，演出單調(diào)乏味，當(dāng)晚氣氛大打折扣，使得有些客人離場時不太滿意。25日圣誕夜自助餐設(shè)在中餐，現(xiàn)場氣氛較好，節(jié)目比較豐富，獎品豐厚，抽獎也很公正，客人滿意程度很高，有些客人還在詢問明年還搞不搞圣誕自助餐，如果再搞一定再帶全家來。
總之今年的圣誕節(jié)總體氣氛還行，但效果卻很不理想，較去年有所下降，今年圣誕節(jié)花的錢卻一點(diǎn)不比去年少，特別是圣誕自助餐活動，動用了酒店大量的人力物力，但從我統(tǒng)計的數(shù)據(jù)資料來看收效甚微，如果花了這么多的錢卻達(dá)到的是這樣效果，來年的圣誕節(jié)還要不要搞，如果不搞的話必然會失去一部分客人，也會失去在客人心目中的地位，如果搞該怎樣搞，這就是我們做管理者該去考慮的問題。我們遠(yuǎn)的不看就看現(xiàn)在，一年一度的農(nóng)歷春節(jié)就要到了，我們要以春節(jié)為契機(jī)，進(jìn)行周密的計劃，力爭將圣誕節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行一一改正，大家相互配合、群策群力使酒店的效益上一個好的臺階，也使20XX年有一個完美的結(jié)局。
酒店圣誕節(jié)優(yōu)惠活動總結(jié)范文二
一、活動名稱：
雙節(jié)感恩回饋月——誼豐大酒店圣誕節(jié)及元旦促銷活動
二、活動時間：
20xx年12月26日——20xx年1月20日
三、活動宣傳方式：
1.x展架——2個(尺寸同之前)
2.燈箱廣告----1個(尺寸同之前)
3.LED大屏幕宣傳
四、活動內(nèi)容：
活動一：凡來我酒店用餐的客戶，均贈送精美果盤一個
活動二： “折扣自由行”(煙酒、海鮮消費(fèi)除外)
活動三：生日客人尊享八八折并贈送長壽面及精美禮品一份
活動四：平安夜、圣誕節(jié)及元旦當(dāng)天，凡用餐客人均可享受消費(fèi)滿即送的促銷活動(數(shù)量有限，贈完為止，整單消費(fèi)滿即可享受相應(yīng)的贈送活動)
消費(fèi)滿4000元/桌贈送價值1200元的車載DVD一臺
消費(fèi)滿2500元/桌贈送價值800元蠶絲被一條
消費(fèi)滿1500元/桌贈送價值150元電子秤一臺
消費(fèi)滿xx00元/桌贈送價值xx0元代金券一張
凡來我酒店消費(fèi)客戶每桌均可得到電腦吸塵器一臺或辦公桌小植物一盆
活動五：定宴會送禮儀
活動當(dāng)月成功預(yù)定宴會并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會送禮儀的活動。
一樓宴會廳，預(yù)定xx桌以上的贈送價值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。
二樓宴會廳，預(yù)定20桌以上的贈送價值2000元紗幔、星光大道及燈光路引一套。
活動六：會員金卡熱賣中(此活動長期有效)
儲值卡預(yù)存xx000元返xx00元，或享受酒店餐飲消費(fèi)八八折(煙酒、飲料、海鮮消費(fèi)除外，宴會、會議、團(tuán)隊消費(fèi)除外)。
備注：活動二、三、四，只能任選一種參與。三個活動不可共同進(jìn)行。
五、促銷活動總結(jié)及分析：
在活動中各部門相互配合完成了我們的雙節(jié)促銷活動。接下來從以下四個方面對此次促銷活動進(jìn)行總結(jié)：優(yōu)點(diǎn)：
(一)宣傳方面：
1.制作了雙節(jié)促銷活動的電梯燈箱、x展架、LED屏滾動播出雙節(jié)促銷活動的內(nèi)容。
2.在來店消費(fèi)的顧客中由服務(wù)人員積極向客人推銷我們的活動，并給客人做以解釋，提升客人的消費(fèi)觀念。
3.由點(diǎn)菜員向客人詳細(xì)推薦本店在活動期間推出的活動及相關(guān)優(yōu)惠政策。
4.客人結(jié)賬時收銀員主動提醒客人結(jié)賬抽獎有驚喜并發(fā)放小禮品。
5.負(fù)責(zé)雅間的領(lǐng)班、主管生日客人用餐期間及時贈送長壽面
(二)員工培訓(xùn)：
1.集體培訓(xùn)雙節(jié)促銷相關(guān)知識和內(nèi)容
2.每天不定期的對員工進(jìn)行店慶活動優(yōu)惠政策的學(xué)習(xí)與考核，爭取做到每位員工都能熟記，以便于向客人推薦。
(三)細(xì)節(jié)服務(wù)：
1.特別向服務(wù)人員強(qiáng)調(diào)和加強(qiáng)促銷活動期間服務(wù)的重要性，在對客服務(wù)的過程中保質(zhì)保量，不能有一絲的懈怠。
2.領(lǐng)班主管在促銷活動期間多巡視，多檢查。對服務(wù)人員起到監(jiān)督作用。以便于及時糾正及時處理。
3.每日餐餐前進(jìn)行衛(wèi)生檢查
(四)促銷效果總結(jié)：
在20xx年12月26日截止至20xx年1月17日午促銷活動期間經(jīng)過各部門及餐廳所有員工的努力下，餐廳共計收入 16416.77 元，
平安夜當(dāng)天收入 66722元
圣誕節(jié)當(dāng)天收入 61643元
元旦當(dāng)天收入 92830元
圣誕節(jié)和元旦兩天餐飲收入 154473元
圣誕節(jié)和元旦兩天去年同期收入 169054元
今年元旦和圣誕兩天營業(yè)收入比去年同期減少了14581元
折扣自由行共抽出：9.5折1張、8.8折1張、7折1張
8.8折，原價：2048元 折扣了xx4元
7折，原價：1973元 折扣了188元
9.5折，原價：1224元 折扣了28元
小吸塵器共計發(fā)放 50個 電子秤共計發(fā)放4個 其他的都沒有發(fā)嗎?
生日客人打折的次數(shù)及金額?及是否贈送了禮品?
不足：
(一)宣傳方面:
1.由于廣告公司的工作效率導(dǎo)致宣傳品未能預(yù)期到位。
2.員工在促銷活動期間還欠缺宣傳活動的積極性和主動性。
(二)員工培訓(xùn):
1.員工培訓(xùn)未做到每位員工熟悉了解促銷活動各項內(nèi)容。
2.餐飲部管理層對于此次促銷活動沒有引起足夠的重視，導(dǎo)致活動期間宣傳力度不夠到位。
(三)細(xì)節(jié)服務(wù):
1.員工缺乏積極主動推銷的意識
2.餐飲部在此次活動中全員促銷意識還有待加強(qiáng)。
分析：
(一)市場分析：
東勝客人的消費(fèi)力度是有的，但是現(xiàn)如今的客人消費(fèi)已經(jīng)逐步趨于理智化，客人需要的新鮮特色的菜品和人性化的服務(wù)方式。
我們酒店是三星級酒店，我們酒店餐飲部的目標(biāo)消費(fèi)群體應(yīng)該是中端的商務(wù)客人、鐵西區(qū)居民的家庭用餐、公司聚會等。
(二)競爭對手分析：
同類型競爭對手在硬件方面均好于我酒店。為了在競爭對手間處于不敗之地，我們首先應(yīng)該找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群，有針對性地定期推出不同的促銷活動和更換新的菜譜，使客人養(yǎng)成一定的到誼豐大酒店消費(fèi)的消費(fèi)習(xí)慣，形成對于酒店的忠實(shí)感和歸屬感。并針對酒店硬件不硬這一點(diǎn)，在軟件服務(wù)方面多想辦法，吸引客人到誼豐大酒店消費(fèi)。
挑戰(zhàn):
1.今后所有的促銷活動需至少提前1個月部門遞交活動促銷計劃報請酒店領(lǐng)導(dǎo)審批或組織進(jìn)行討論。
2.所有的促銷活動宣傳應(yīng)至少提前半個月進(jìn)行大面積的推廣。可使用得推廣方式：報紙廣告、電臺廣告、宣傳單頁、電梯燈箱廣告、易拉寶展架、LED屏滾動播出
3.推出多種廣告宣傳方式：去人群密集的地區(qū)發(fā)放宣傳單頁等
4.有針對性地推出相應(yīng)的宣傳促銷活動，以期贏得更多新老客戶對于我酒店的認(rèn)同。
5.所有的促銷活動培訓(xùn)應(yīng)至少提前半個月就開始在員工中進(jìn)行，并且全酒店所有員工必須熟知，達(dá)到全員促銷的目的。
6.相關(guān)部門的高度重視，是促銷活動能夠成功的基礎(chǔ)。
7.賓客資料的整理歸檔，可以成為促銷活動的宣傳基礎(chǔ)人群。
8.賓客意見反饋的收集、整理、上報，并有針對性地進(jìn)行相關(guān)的整改。
9.培訓(xùn)員工餐飲銷售技巧，養(yǎng)成良好的主動推銷意識和習(xí)慣，全員促銷。
10.跟進(jìn)關(guān)注細(xì)節(jié)服務(wù)，在軟件服務(wù)上取勝。
酒店圣誕節(jié)優(yōu)惠活動總結(jié)范文三
20xx年12月24日舉行的圣誕party已告一段落，相比去年的活動來說今年的活動形式有了新的突破，得到廣大顧客的認(rèn)可，活動的順利進(jìn)行有賴于酒店各部門的大力支持，再此衷心的表示感謝!每開始一次活動，我們都要集思廣議的去考慮新穎的方式，考慮活動的安排，節(jié)目的篩選，盡力做好每一步工作，考慮好每一個流程，活動結(jié)束后結(jié)合活動的實(shí)際情況作出接待總結(jié)，對工作安排及檢查工作不足之處作出分析，找到解決方案并歸納存檔，便于日后更多活動的順利進(jìn)行。
下面就此次活動期間接待作出相關(guān)總結(jié)如下：
晚餐接待人數(shù)及收入情況如下：(略)
分析：根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，整體接待人數(shù)較去年有所下滑，分析主要原因如下：
1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末，消費(fèi)群體均為上班狀態(tài)，且小朋友也在讀書，對銷售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響
2、票券的銷售數(shù)量減少，員工推銷意識有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關(guān)推廣內(nèi)容準(zhǔn)確、有效地傳達(dá)給到顧客，
人員安排方面：
1、咖啡廳：23日人手充足，24日略顯緊張，當(dāng)日已另行安排幫手，服務(wù)不夠細(xì)致有待提高;旋轉(zhuǎn)餐廳：23日—25日安排收銀員及酒吧員值守，以舒緩48樓人員不足，根據(jù)當(dāng)日預(yù)定以及時增加人手協(xié)助服務(wù)，無特別事項大堂吧：安排一名領(lǐng)班及一名服務(wù)員值守，因接待客人較少，無需額外增派人手;
洲際宴會廳：
1、支援人員對西餐操作不熟悉，質(zhì)量有待提高，建議圣誕節(jié)前做專場培訓(xùn)，達(dá)標(biāo)上崗;2、本部廳面服務(wù)人員處于缺編狀態(tài)，此次仍有參與唱詩班安排，為保證服務(wù)質(zhì)量，建議人事部在明年圣誕節(jié)不作西餐人員安排3、現(xiàn)場員工紀(jì)律有待加強(qiáng)，因酒店WIFI的便捷及當(dāng)日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀(jì)律;出品方面：咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點(diǎn)不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反饋價格偏高;
旋轉(zhuǎn)餐廳：
按照既定套餐出品，客人表示滿意;
洲際廳：
出品按既定菜單出品，但未注意到以下細(xì)節(jié)：1、自助餐區(qū)需增加明星標(biāo)識，便于客人熟知出品類別及取用區(qū)域;2、出品高峰期食品出現(xiàn)短缺情況;3、熱盤出品不夠精細(xì)，雖客人無特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間;4、廚房部分食品準(zhǔn)備不足，下單晚，造成食材缺貨，如……5、西餅房人員缺編嚴(yán)重導(dǎo)致甜品區(qū)域出品缺乏亮點(diǎn)，西餅出品仍有待提高
服務(wù)方面：
支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù)，但服務(wù)意識仍有待提高，體現(xiàn)在以下幾個方面：1、餐臺上客人使用過的碗碟、餐具未及時收撤;2、未及時給客人添加酒水及茶水3、紀(jì)律方面不足，員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受4、因?yàn)橛e的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位，服務(wù)人員未及時引領(lǐng);5、節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位，彩排時間短，應(yīng)改為14：00開始6、同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問題，檢查工作需提前完成
合理化建議：
洲際廳：1、自助餐不設(shè)酒會，安排18：00進(jìn)場，避免客人等候的焦慮;2、自助餐臺移至洲際廳外圍，保證宴會廳內(nèi)座位充足，3、工作安排不夠細(xì)致，有漏洞，需作出合理化安排
旋轉(zhuǎn)餐廳：新拉手網(wǎng)套餐因多備注一條信息，特殊節(jié)假日酒店會另出安排，及拉手網(wǎng)晚上不得使用，以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務(wù)人員為缺編狀態(tài)，需增加人手，確保服務(wù)質(zhì)量。因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導(dǎo)。抽獎環(huán)節(jié)的流程與注意事項不夠清晰，需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的贈送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設(shè)其他軟飲或特色飲品
咖啡廳：1、重大節(jié)日人手配備仍需增加，確保服務(wù)質(zhì)量;2、節(jié)日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù);3、網(wǎng)購界面仍需注明清楚節(jié)假日票券可否使用及注意事項，避免客人不理解及投訴。
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