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霜降吃柿子有哪些好處

時(shí)間: 曾揚(yáng)1167 分享

  馬上就到霜降了,相信很多的朋友都有聽過霜降要吃柿子,這是為什么呢?霜降吃柿子有什么好處?下面小編就和大家分享霜降吃柿子的好處,來欣賞一下吧。

  霜降吃柿子的好處

  在我國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?,這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。

  柿子一般是在霜降前后完全成熟,這時(shí)候的柿子皮薄、肉鮮、味美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。要是一個(gè)人一天可以吃一個(gè)柿子的話,身體肯定是沒有問題的,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充的到位。

  柿子雖然美味,但一定注意不要空腹吃;吃的時(shí)候也要適量,每次最好不要超過100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

  柿子含糖高,且含果膠,吃柿子后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對(duì)牙齒造成侵蝕,形成齲齒,所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水,或及時(shí)漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié),中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。這個(gè)需要大家注意一下。因?yàn)樵卺t(yī)學(xué)的角度來說,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很容易凝固成胃柿石。

  霜降吃柿子的注意事項(xiàng)

  柿子一般買回家都還不太熟,吃起來口感比較澀,因此需要催熟,催熟的方法有多種,如將柿子與其他成熟水果放在一起,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子脫澀。農(nóng)村一般用石灰水浸泡,這樣獲得的脫澀果品脆一些。

  專家介紹,柿子屬于草本植物,植株比較低矮,果實(shí)細(xì)嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植柿子的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在柿子粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至中毒。因此吃柿子前一定要洗干凈,最好用自來水不斷沖洗。

  柿子雖然維生素含量豐富,口感良好,但是吃柿子應(yīng)適量而止,一般認(rèn)為,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。同時(shí)還要注意以下幾點(diǎn):

  第一,不要空腹吃柿子和柿子皮。因?yàn)槭磷又泻写罅康镊匪岷凸z,空腹?fàn)顟B(tài)下會(huì)與胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”,胃柿石就不會(huì)那么容易形成了。

  第二,不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食。蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下,也容易形成胃柿石。

  第三,糖尿病患者、胃功能低下者不能吃,過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。

  第四,不宜同含纖維多的食物一起食用。

  霜降為什么要吃柿子

  俗話說“霜降吃柿子,不會(huì)流鼻涕”,霜降這天為啥要吃柿子呢?因?yàn)槭磷拥淖罴殉墒鞎r(shí)期在霜降前后,有諺語為證:“霜降摘柿子,立冬打軟棗”,“霜降不摘柿,硬柿變軟柿”。

  霜降時(shí)節(jié)的柿子個(gè)大、皮薄、汁甜,可謂達(dá)到了全盛狀態(tài),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

  柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液,起到清熱潤(rùn)肺、生津止渴的作用;柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化,增進(jìn)食欲;柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,幫助肌體排泄酒精,減少酒精對(duì)肌體的傷害;柿子還有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

  吃柿子可以清熱潤(rùn)肺,還可補(bǔ)筋骨,同時(shí)還有祛痰鎮(zhèn)咳的功效,是非常適合秋天吃的水果。另外,民間還有說法認(rèn)為霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。還有些地方的民俗認(rèn)為,霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。

  說起霜降吃柿子,其實(shí)與朱元璋有關(guān),據(jù)說他小的時(shí)候家中十分貧困,經(jīng)常吃了上頓沒下頓。有一年霜降節(jié),已經(jīng)兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發(fā)黑,突然在一個(gè)小村莊里看到一棵柿子樹,上面結(jié)滿了紅彤彤的柿子。朱元璋飽飽地吃了一頓柿子大餐,才得以活命。后來,朱元璋當(dāng)了皇帝,有一年霜降領(lǐng)兵再次路過那個(gè)小村莊,發(fā)現(xiàn)那棵柿子樹還在,他將其封為“凌霜侯”表示感謝。這個(gè)故事在民間流傳開來后,就逐漸形成了霜降吃柿子的習(xí)俗。


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