霜降為什么要吃梨

　　霜降時節(jié)除了要記得吃個柿子，梨也不能少。那么霜降為什么要吃梨呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　霜降吃梨的原因：

　　霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。梨不僅味道甜美細嫩，它含有的豐富梨汁還能夠有效幫助潤肺生津、清熱去燥，正是當季最好的選擇。

　　生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉干燥癢痛、干咳、潮熱等陰虛之癥。將梨壓榨成汁，加入胖大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲下，對體質火旺者，具有補充津液、滋潤喉頭的功效。將冰糖或蜂蜜加入生梨中，熬成秋梨膏，可治肺熱咳嗽。

　　霜降吃梨的七大功效：

　　1、保護肝臟、適合飲酒的人。梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。

　　2、低血壓、養(yǎng)陰清熱。梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。

　　3、有助腎臟排泄。梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎。

　　4、促進食欲，助消化。梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。

　　5、養(yǎng)陰潤燥消風。梨具有潤燥消風的功效，在氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。

　　6、潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。梨汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

　　7、促進胃腸蠕動。梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。

　　適合霜降的梨食譜：

　　1　蒸梨

　　原料：水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。

　　做法：把梨從蒂下1/3處切下、當蓋并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑;把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內(約150毫升水);把盛梨的蒸杯放在大火上蒸45分鐘即成。

　　功效：清熱潤肺、化痰止咳。

　　養(yǎng)生之道網(wǎng)提醒：患有胃寒、腹瀉者忌食生梨;婦女產后、小兒出痘者也不宜食生梨。同時因為梨性寒，一次也不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰濕。

　　2　百合秋梨膏

　　原料：梨3個(約500克)，紅棗100克，姜100克，冰糖100克，百合100克，蜂蜜200克。

　　做法：把梨榨汁，梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里，大棗洗凈后去核，對半切開，姜切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬制;等到汁液剩一半時，放入洗好的百合，再熬15～20分鐘;過濾后汁液就剩半碗了，等汁液稍微涼一點后，拌入蜂蜜就好了。

　　功效：梨潤肺，棗補血，姜暖胃，蜜養(yǎng)神，乃一道秋季滋補良品。尤其適用于抽煙喝酒又不愛喝水的人，清肺潤肺、養(yǎng)胃和胃。

　　挑梨的訣竅：

　　霜降前后每天吃1至2個梨能有效緩解秋燥。如今市面上梨的品種繁多，每種梨的口味也不盡相同。那么如何挑梨呢?

　　據(jù)了解，最為常見的水晶鴨梨，其果實呈倒卵形，它的糖度較低，清甜爽口，是解油膩的首選;而香梨果實較小，果皮薄，糖度高，酥脆無渣，香味濃。還有一種常見的蘋果梨，吃起來有蘋果的味道，肉質松脆多汁，酸甜適口;雪花梨則個大止肺熱，是市面上常見的梨中個頭最大的，其肉質細脆，汁多味甜;豐水梨果皮為黃褐色，果肉細嫩多汁，味濃甜。

　　除了國產梨，一些西洋梨也出現(xiàn)在進口水果區(qū)域內，如紅啤梨、加州啤梨等，此梨的特點是果實放軟以后口感最佳，細膩柔軟，香甜多汁。

　　挑梨時盡量挑選表皮光滑的梨，表皮光滑的梨比表皮粗糙的梨水分多，口感甜;要挑選形狀比較勻稱、外形比較圓的梨，不要選擇表面有坑畸形的梨，畸形的梨畸形的部分口感不好;不要選擇有病斑、蟲眼或者是有磕傷的梨，這樣的梨不易存放，比較容易腐爛。

　　此外存梨也有一定講究，梨是涼性水果要擺放在陰冷的角落里，但不適合長時間冷藏。如果想放在冰箱里，可以用紙袋套在梨上，再放入冰箱里儲存2到3天，放入冰箱之前一定不要清洗，否則容易腐爛。