小滿的由來及習(xí)俗
小滿的由來及習(xí)俗
小滿節(jié)氣時，黃河中下游等地區(qū)還流傳著這樣的說法：“小滿不滿，麥有一險”。小滿的由來及習(xí)俗有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理小滿的由來及習(xí)俗的資料，僅供參考。
小滿的由來及習(xí)俗
小滿的由來
《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”這時全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷思坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。
小滿的習(xí)俗
小滿飲食習(xí)俗
春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿前后也是吃苦菜的時節(jié)，苦菜是中國人最早食用的野菜之一?！吨軙罚盒M之日苦菜秀?！对娊?jīng)》：采苦采苦，首陽之下。苦苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它"苦苦菜"，陜西人叫它"苦麻菜"，李時珍稱它為"天香草"。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
另外，小滿節(jié)氣中氣溫明顯增高，雨量增多，下雨后，氣溫會急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風(fēng)而患感冒。小滿是濕性皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。
小滿舊俗：搶水與祭車神
舊時水車車水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動三車(三車指的是絲車、油車、水車)。”水車?yán)谛M時啟動。此前，農(nóng)戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習(xí)之意。多由年長執(zhí)事者約集各戶，確定日期，安排準(zhǔn)備，至是日黎明即群行出動，燃起火把于水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動，把河水引灌入田，至河浜水光方止。
祭車神亦為農(nóng)村古俗，傳說“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對水利排灌的重視。
小滿時節(jié)注意防范干熱風(fēng)
小滿時我國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，處于乳熟后期，所以叫小滿。此時宜抓緊麥田蟲害的防治，預(yù)防干熱風(fēng)和突如其來的雷雨大風(fēng)的襲擊。
謹(jǐn)防干熱風(fēng) 確保小麥豐收
那么什么是干熱風(fēng)，農(nóng)業(yè)上應(yīng)該如何預(yù)防呢?
初夏季節(jié)，我國一些地區(qū)經(jīng)常會出現(xiàn)一種高熱、低濕的風(fēng)，這就是干熱風(fēng)，也叫“熱風(fēng)”、“火風(fēng)”、“干旱風(fēng)”等。它是一種持續(xù)時間較短(一般3天左右)的特定的天氣現(xiàn)象。
由于各地自然特點(diǎn)不同，干熱風(fēng)成因也不同。每年初夏，我國內(nèi)陸地區(qū)氣候炎熱，雨水稀少，增溫強(qiáng)烈，氣壓迅速降低，形成一個勢力很強(qiáng)的大陸熱低壓。在這個熱低壓周圍，氣壓梯度隨著氣團(tuán)溫度的增加而加大，于是干熱的氣流就圍著熱低壓旋轉(zhuǎn)起來，形成一股又干又熱的風(fēng)，這就是干熱風(fēng)。強(qiáng)烈的干熱風(fēng)，對當(dāng)?shù)匦←?、棉花、瓜果可造成危害?/p>
氣候干燥的蒙古和我國河套以西與新疆、甘肅一帶，是經(jīng)常產(chǎn)生大陸熱低壓的地區(qū)。熱低壓離開源地后，沿途經(jīng)過干熱的戈壁沙漠，會變得更加干熱，干熱風(fēng)也變得更強(qiáng)盛。位于歐亞大陸中心的塔里木盆地，氣候極端干旱，強(qiáng)烈冷鋒越過天山、帕米爾高原后產(chǎn)生的"焚風(fēng)"，往往引起本地區(qū)大范圍的干熱風(fēng)發(fā)生。
在黃淮平原，干熱風(fēng)形成的主要原因是以該區(qū)域的大氣干旱為基礎(chǔ)。春末夏初，正是北半球太陽直射角最大的季節(jié)，同時又是我國北方雨季來臨前天氣晴朗、少雨的時期。在干燥氣團(tuán)控制下，這里天晴、干燥、風(fēng)多，地面增溫快(平均最高氣溫可達(dá)25℃-30℃)，凝云致雨的機(jī)會少，容易形成干熱風(fēng)。這種干熱風(fēng)，對這一帶小麥后期的生長發(fā)育不利。
在江淮流域，干熱風(fēng)是在太平洋副熱帶高壓西部的西南氣流影響下產(chǎn)生的。太平洋副熱帶高壓是一個深厚的暖性高壓系統(tǒng)，自地面到高空都是由暖空氣組成的。春夏之際，這個高氣壓停留在江淮流域上空，以后逐漸向北移動。由于在高壓區(qū)內(nèi)，風(fēng)向是順時針方向吹的，所以在副熱帶高壓的西部，就吹西南風(fēng)。位于副熱帶高壓偏北部和西部地區(qū)，受這股西南風(fēng)的影響，產(chǎn)生干熱風(fēng)天氣。初夏時，北方仍有冷高壓不斷南下，勢力減弱，發(fā)生變性;當(dāng)它與副熱帶高壓合并時，勢力又得到加強(qiáng)，使晴好天氣繼續(xù)維持，干熱風(fēng)就更加明顯。
春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經(jīng)》：采苦采苦，首陽之下。據(jù)說當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農(nóng)民每年春天青黃不接之時，要靠苦苦菜充饑。苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當(dāng)年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個個難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場，英勇殺敵打勝仗?？嗫嗖吮蛔u(yù)為“紅軍菜”、“長征菜”。
苦苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍(lán)色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn)。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能?！侗静菥V目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
小滿節(jié)氣臺灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期。臺灣是有名的香蕉出產(chǎn)地，每年都有很多香蕉外銷到世界各地。
小滿節(jié)氣詩詞
《小滿》(宋歐陽修)
夜鶯啼綠柳，皓月醒長空。
最愛壟頭麥，迎風(fēng)笑落紅。
《小滿》(左河水)
江南沃野過插秧，江北麥麩便灌漿。
西子湖邊人好客，茶商后腳款絲商。
《小滿》[4] 吳藕汀
白桐落盡破檐牙，或恐年年梓樹花。
小滿田塍尋草藥，農(nóng)閑莫問動三車。
《小滿》長卿
昨夜玉盤沉大江，夜來忽夢薺麥香。
時人但只餐中飽，莫忘舊時苦菜黃。
《歸田園四時樂春夏二首》(宋歐陽修)
南風(fēng)原頭吹百草，草木叢深茅舍小。
麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽。
老翁但喜歲年熟，餉婦安知時節(jié)好。
野棠梨密啼晚鶯，海石榴紅囀山鳥。
田家此樂知者誰?我獨(dú)知之歸不早。
乞身當(dāng)及強(qiáng)健時，顧我蹉跎已衰老。”
《繅車》(宋 邵定)
繅作繅車急急作，東家煮繭玉滿鑊，西家卷絲雪滿籰。
汝家蠶遲猶未箔，小滿已過棗花落。
夏葉食多銀甕薄，待得女繅渠已著。
懶歸兒，聽禽言，一步落人后，百步輸人先。
秋風(fēng)寒，衣衫單。
《晨征》(宋 鞏豐)
靜觀群動亦勞哉，豈獨(dú)吾為旅食催。
雞唱未圓天已曉，蛙鳴初散雨還來。
清和入序殊無暑，小滿先時政有雷。
酒賤茶饒新而熟，不妨乘興且徘徊。
《遣興》(宋 王之道)
步屧隨兒輩，臨池得憑欄。
久陰東虹斷，小滿北風(fēng)寒。
點(diǎn)水荷三疊，依墻竹數(shù)竿。
乍晴何所喜，云際遠(yuǎn)山攢。
《自桃川至辰州絕句四十有二》(宋 趙蕃)
一春多雨慧當(dāng)慳，
今歲還防似去年。
玉歷檢來知小滿，
又愁陰久礙蠶眠。[5]
看了小滿的由來及習(xí)俗的人還看了：
2.小滿的含義是什么