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小雪節(jié)氣吃什么養(yǎng)生

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小雪節(jié)氣吃什么養(yǎng)生

  小雪節(jié)氣很快到來(lái)了,每個(gè)節(jié)氣都有不同的養(yǎng)生飲食法,小雪節(jié)氣吃什么起到養(yǎng)生保健的功效呢?學(xué)習(xí)啦小編推薦幾個(gè)小雪節(jié)氣養(yǎng)生的健康食譜,大家一起看看吧。

  小雪節(jié)氣養(yǎng)生的健康食譜:白菜豆腐湯

  秋冬季,氣溫低,天氣干燥,比較適合食用一些清淡的食物。白菜豆腐湯具有豐富的營(yíng)養(yǎng),大白菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維等,豆腐中含鈣、鎂以及鐵等人體必需元素。

  材料:白菜、豆腐適量。

  做法:白菜洗凈切片,豆腐洗凈切塊。鍋中加油燒熱,放入蔥花,姜片炒香后加入白菜稍炒。下豆腐,放入鹽,雞精,胡椒粉。稍加一點(diǎn)水煮沸。轉(zhuǎn)小火將白菜、豆腐煮熟即可。

  白菜豆腐的功效與作用:

  白菜:

  大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì),特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預(yù)防和治療便秘,預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

  豆腐:

  豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

  小雪節(jié)氣養(yǎng)生的健康食譜::黑荸薺

  荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)雪白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人則視它為“江南人參”。荸薺中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富,但熱量卻不是特別高,特別適合冬季養(yǎng)生食用。

  中醫(yī)認(rèn)為,荸薺是寒性食物,有清瀉內(nèi)火的功效,關(guān)于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用,但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能增進(jìn)牙齒和骨骼的發(fā)育。

  荸薺冰糖飲的制作特別簡(jiǎn)單,大家在家就能做,主要的材料有荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。

  具體的做法是:削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈;入鍋加入適量水和冰糖,煮至荸薺和甘蔗熟透即可。

  黑荸薺的功效與作用:

  1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

  能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。

  2.降血壓

  對(duì)降低血壓有一定效果,還對(duì)癌腫有防治作用。

  3.整腸通便

  有潤(rùn)肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。

  4.消熱解毒

  荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

  5.降壓防病

  英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季,荸薺是很好的防病食品。

  小雪節(jié)氣養(yǎng)生的健康食譜:香蕉

  當(dāng)人體腦內(nèi)5-羥色胺含量減少時(shí),會(huì)出現(xiàn)失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列抑郁癥狀。香蕉中含有這種物質(zhì),適當(dāng)增加香蕉的攝入會(huì)促使人的心情變得安寧、快活。但脾胃虛寒的人不宜吃。

  香蕉的功效與作用:

  1.補(bǔ)充能量

  運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉,這有助于臨場(chǎng)表現(xiàn)。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析,香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來(lái)源。

  2.保護(hù)胃黏膜

  香蕉能緩和胃酸的刺激,保護(hù)胃黏膜。

  3.降血壓

  鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。

  4.潤(rùn)腸道

  香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可幫助消化,調(diào)整腸胃機(jī)能。

  5.有助于睡眠

  香蕉對(duì)失眠或情緒緊張者也有療效,因?yàn)橄憬栋牡鞍踪|(zhì)中,帶有氨基酸,具有安撫神經(jīng)的效果,因此在睡前吃點(diǎn)香蕉,多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。

  小雪節(jié)氣養(yǎng)生的健康食譜:菠菜

  葉酸攝入不足的人容易出現(xiàn)失眠、健忘、焦慮等抑郁癥狀。菠菜中富含葉酸,蘆筍、獼猴桃、牡蠣、橘子、豌豆、黃豆和深綠色的蔬菜中也都含有葉酸。另外粗面粉制品、谷物顆粒、酵母、動(dòng)物肝臟及水果等富含B族維生素的食物,對(duì)改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。

  菠菜的功效與作用:

  1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

  菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

  2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力

  菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

  3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康

  菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

  4.促進(jìn)人體新陳代謝

  菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

  5.清潔皮膚、抗衰老

  菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時(shí)間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

  菠菜湯的做法:

  食材

  主料菠菜300g 豬肉50g 輔料:精鹽適量 花生油適量 雞精適量

  步驟

  1.菠菜摘洗干凈。

  2.把洗干凈的菠菜放入熱鍋中焯下,把菠菜焯倒,然后迅速放入涼水中過(guò)涼。

  3.起鍋,放花生油,油溫7成熱的時(shí)候,放入蔥花肉片翻炒。

  4.等肉炒到邊上之后,填入高湯。

  5.接著放入菠菜,調(diào)味,精鹽,雞精,出鍋的時(shí)候放入蝦皮。

  小貼士

  1.很多人都愛(ài)吃菠菜,菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食后影響人體對(duì)鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時(shí)宜先煮過(guò)去掉菜色,以減少草酸含量。

  2.菠菜要選用葉嫩小棵的,且保留菠菜根。

  小雪節(jié)氣養(yǎng)生的健康食譜:黑米

  黑米為米中珍品,素有“貢米”、“長(zhǎng)壽米”等美譽(yù),具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因?yàn)樗耐獠科又泻锌顾ダ系幕ㄇ嗨仡惿亍C椎念伾缴?,表皮色素抗衰老的效果則越強(qiáng)。此外,這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì),相當(dāng)于白米的5倍之多,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化大有裨益。

  長(zhǎng)期食用黑米,不僅可以促進(jìn)睡眠,還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾和腰腿酸軟等癥。此外,黑米對(duì)補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷等也有一定作用。產(chǎn)婦多吃黑米食品,身體可早日恢復(fù),對(duì)少兒白發(fā)也有很好的功效。

  冬季滋補(bǔ)身體吃黑米可以和其他的食物進(jìn)行搭配,黑米可與白米一起煮飯,或與核桃仁、大棗、銀耳、蓮子等一同熬粥。因黑米外部是一層較堅(jiān)韌的種皮,所以需提前浸泡而后才能煮爛食用,否則容易引起消化不良。另外,泡米的水要與米一同煮,可以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

  黑米的功效與作用:

  1.黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富。

  2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

  3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血。

  4.黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。

  5.黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效。

  黑米的制作

  1.黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)浸泡一夜再煮;

  2.黑秈米粘性較小,必要時(shí)須與糯米配用;黑糯米粘性與糯米相同,烹煮時(shí)可添加適量普通米來(lái)調(diào)節(jié)粘度;

  3.黑米可直接用于煮粥、做飯,也可與其他原料配合制作。

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