夏至應該吃的水果推薦
夏至應該吃的水果推薦
一、夏至應該吃的水果
夏至水果1、火龍果
火龍果是在5月、6月時的時令水果，它的果實非常碩大，肉多汁多。由于火龍果在栽培的過程中接觸的病蟲較少，幾乎可以不需要使用任何的農藥就可以自然的生長，從理論上說是一種無毒、無污染的綠色食品，是炎炎夏日里的饋贈。不過，事實上，更可貴的是火龍果的內在，排毒解毒抗衰老、養(yǎng)顏補血降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題。
火龍果還有一個最大的特點便是老少皆宜，在食用的時候機會沒什么特殊的禁忌，只是對于一些體質比較虛弱的人群不能過量食用。成熟的火龍果顏色越紅越難保存，因此購買后最好是能立即食用，這樣才能充分吸收其中的營養(yǎng)物質。
夏至水果2、黑桑葚
桑葚被稱為“民間圣果”，因為其味美多汁，而且功效多樣而深受人們喜愛。中醫(yī)上說桑葚屬于微寒的水果，具有健脾補腎、滋陰養(yǎng)血、安神助眠、清肝明目等多種功效。同時，桑葚的營養(yǎng)價值也非常豐富，含有多種維生素、氨基酸以及胡蘿卜素。女性經常吃不僅可以補腎滋陰，還能養(yǎng)顏抗衰老。
吃桑葚的時候最好挑選成熟的成醬紫黑色的桑葚，這種桑葚更具有豐富的營養(yǎng)價值，同時成熟的桑葚更加鮮甜多汁。
夏至水果3、烏梅
烏梅含有豐富的維生素b2，鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為，“血液堿性者長壽”，烏梅是堿性食品，因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收后會很快轉變成堿性物質。因此，烏梅是當之無愧的優(yōu)秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
夏至水果4、李子
正值吃李子的好季節(jié)。李子的藥用歷史已久，古人認為李子有美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效，孫思邈說“肝病宜食之。”李子里面含有豐富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來治療便秘。而其中所含的礦物質吃了有凈血與造血的作用，可以強化肝臟和腎臟功能，可以治療高血壓與生理不順。
發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
夏至水果5、櫻桃
櫻桃作為一種夏季的時令水果，含鐵量很高，是最佳的補血水果。櫻桃的顏色之所以呈紅色，是由極為復雜的成分所形成，并且其中所含有的花青素更是一種抗氧化極強的植物化學物質，只有在很少的食物中才存在。櫻桃中的花青素、維生素C、維生素E等的主要功效就是對抗自由基，并且使人體延緩衰老。顏色越深的櫻桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用較大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，而黃色的櫻桃則最小。
櫻桃的確是一種極具營養(yǎng)的水果，但中醫(yī)認為櫻桃屬于大熱食物，如果一次性吃太多的話很容易引起上火。當然這與個人體質都有著很大的關系，有些人即使論斤吃櫻桃也沒什么不適，因此中醫(yī)建議每天吃10顆櫻桃是最理想的。
夏至水果6、香瓜
香瓜性味甘、寒，不但具有止渴、除煩熱、通三焦、利小便，通大便的功效，還具有一定的防暑氣的功效。在它的瓜蒂內含有一種叫“甜瓜蒂苦素”的物質，可用于治療黃疸、無黃疸型傳染性肝炎和肝硬化。瓜瓤還可治療口鼻瘡。香瓜子具有清熱、解毒和利尿作用，可治療肺痛。但脾胃虛寒、腹瀉、吐血和咳血的患者忌食。
挑甜瓜時可以選用“一看，二摸、三聞”的方法。一看皮肉，從生態(tài)學特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起來口感更脆，也更甜。因為瓜皮厚，所含的營養(yǎng)物質也比較豐富。二摸瓜蒂，要注意比較一下果柄，如果果柄過粗，可能沾了較多生長素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根莖自然掉下，留下一個小坑，說明瓜是自然成熟。三聞香味，香氣濃郁的瓜較好。
夏至水果7、黑加侖
根據科學家的研究統計，黑加侖具有極其豐富的營養(yǎng)價值，每100克的黑加侖里面就有181毫克的維生素C、322毫克的鉀以及鈣、鋅、磷、鎂、鐵等多種物質，可以有效降低血脂，起到補腎、增強免疫力的作用。
這種被叫做黑醋栗、黑豆果的水果還有很高的藥用價值，經常吃的話可以通過里面一種叫做生物類黃酮的物質改善血管的通透性，同時還能延緩衰老和有效防癌。
二、夏至應該吃的蔬菜
夏至蔬菜1：馬齒莧
比起莧菜，馬齒莧更為中醫(yī)藥學所青睞，其性寒涼，多部中醫(yī)古籍均記載其益氣、清暑、解毒、消腫，功效尤其顯著。馬齒莧是南北常見的野菜，夏季莖葉最為肥嫩多汁時，便可采擷入饌。其味清鮮微酸，多以制作涼拌或湯菜，甚是開胃。如今栽培銷售也逐漸增加，只是寒性極重，孕婦及體虛怯寒者不宜食用。
夏至蔬菜2：絲瓜
絲瓜可分為有棱和無棱兩種，前者又稱八棱瓜，皮質更為堅硬，烹炒時不易發(fā)黑，北方多見。此外又有許多衍生品種，外形大小長短不一。絲瓜處理極方便，口味也均清淡滋潤，夏日食之，最是沁人心脾。
夏至蔬菜3：莧菜
不知有多少小女孩曾深深迷戀這種湯汁鮮紅的蔬菜，吃出一嘴的嬌艷顏色舍不得抹去。而莧菜葉不僅有紅色，也有綠、紫、花色等，故古人分白莧、赤莧、紫莧、五色莧等數種。常見食用的還是紅莧菜，即赤莧。宋朝的蘇頌曾描述：“赤莧亦謂之花莧，莖葉深赤，根莖亦可糟藏，食之甚美，味辛。”傳統的臭豆腐即是以莧菜梗發(fā)酵腌制的鹵汁炮制而來。此外南方也常見的綠色莧菜，自三四月間便可上市，再往細分，又有上海白米莧、廣州柳葉莧及南京木耳莧等品種。口味略有區(qū)別，但都是無一例外的綿糯清香。
夏至蔬菜4：黃花菜
北方人口中的黃花菜，南方人叫做金針菜，由萱草屬植物黃花菜的花蕾晾曬風干而來。陽歷六月里，盛開的黃花菜猶如地下鉆出的陽光，其形細巧，其色金黃，故有此名。但新鮮的花蕾卻做不得食用，以其中含秋水仙堿，對人體有毒性作用，需先經過沸水浸泡、清水沖洗，方能除去。此外，也并非所有的萱草屬植物都能入饌，自行挑選采擷之時，還是要仔細甄別的好。此外，黃花菜稟性濕熱，易引發(fā)過敏或哮喘，食用還需有度。
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