情人節(jié)巧克力怎么做

　　情人節(jié)想不到要送什么心意禮物么?不怕，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹情人節(jié)巧克力的做法，送人既有新意又有心意。歡迎大家閱讀。

　　情人節(jié)巧克力的做法一

　　原料：巧克力軟心：黑巧克力100克，動(dòng)物性淡奶油3大勺(45ML)，黃油12克，白蘭地或朗姆酒1大勺(15ML)。巧克力表層：黑巧克力130克，可可粉50克。

　　做法：

　　1、首先制作巧克力軟心。把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡奶油。隔水加熱并不斷攪拌(溫度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗從水里拿出來了。在溶化的巧克力里加入切碎的黃油。繼續(xù)攪拌直到黃油完全溶化，和巧克力混合均勻。倒入1大勺朗姆酒(或白蘭地)，攪拌均勻。

　　2、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。(冷藏過夜效果較好)冷藏凝固的巧克力，用湯勺挖一小塊，并再拿一把湯勺，通過兩把湯勺互相交換把巧克力整成比較圓的形狀(不需要太圓)，然后放在平盤里。

　　3、重復(fù)這個(gè)過程，把整形好的巧克力軟球不斷放入平盤里。取另外的120克黑巧克力，掰成小塊。隔水加熱并不斷攪拌，直到完全溶化。巧克力溶化后從水里取出，冷卻至和手心差不多的溫度。

　　4、用小勺挖起一個(gè)做好的巧克力軟球，放進(jìn)溶化巧克力里。滾一下，使其表面沾上一層溶化的巧克力，并迅速撈出。把撈出來的巧克力球放進(jìn)可可粉里。換另一把干凈的小勺，推動(dòng)巧克力球在可可粉里滾一圈，使表面沾滿可可粉，再撈出來放在平盤上。

　　5、用這樣的方法做好所有的巧克力球。放在平盤上直到巧克力球完全變硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放進(jìn)密封的容器里保存即可。

　　情人節(jié)巧克力的做法二

　　原料：大杏仁48顆(炒熟的)、巧克力120克。

　　做法：

　　1、將巧克力掰碎放入無水無油的干凈碗中。用隔水加熱的方法將巧克力融化，水溫大約70-80度左右。小心別讓巧克力碗中進(jìn)水。等巧克力全部融化成液體狀，碗里沒有一點(diǎn)塊狀時(shí)，放入大杏仁，用筷子翻著讓巧克力裹上杏仁。

　　2、將裹著巧克力的杏仁用筷子夾出，放在不粘的地方，我用的是烤焙用油紙。大約3-5分鐘后，巧克力就會(huì)凝固，然后用牙簽將巧克力杏仁輕輕的一戳，就會(huì)與油紙剝離。然后用小刀，將每個(gè)杏仁巧克力的邊緣突出部位輕輕的刮去，讓它變得更加的圓溜好看一些。

　　3、第二次裹巧克力，用筷子夾住杏仁巧克力沾一下就趕快拿出，以防本身的巧克力再次的融化。逐個(gè)的裹好后，將它們?cè)俅蔚囊来螖偡?、晾涼?/p>

　　情人節(jié)巧克力的做法三

　　原料：大塊的巧克力(超市就可以買到)小餅干，榛子，杏仁等(切碎備用)，各種小模子，比如星星的，桃心等。

　　做法：

　　1、把巧克力掰碎，放在密封盒之類的微波爐可以使用的塑料盒子里(不要加蓋)，用小鍋盛上水，(不建議用微波爐化，不好，味道會(huì)受到影響)。

　　2、在把密封盒駕到小鍋里，開小火，慢慢將盒內(nèi)的巧克力融化，切忌密封盒內(nèi)不要加水，不然該不純了，用勺子把融化中的巧克力攪拌攪拌，等全部劃開后，不要從小鍋里拿出，把喜歡的干果切碎放到盒里攪拌，然后仍然不要從小鍋內(nèi)取出，借助小鍋內(nèi)的水溫使巧克力不至于凝固。

　　3、在案板上或者平盤里面鋪上錫紙，沒有的話用食品專用的墊紙也可以，把模子放好，用小勺把融化狀態(tài)中的巧克力淋到模子中。放入冰箱速凍層待凝固后取出放入保鮮層就好了。

　　情人節(jié)巧克力的做法四

　　原料：白巧克力300克左右，草莓色香油兩滴。

　　做法：

　　1、白巧克力盡可能切成小塊，放在一個(gè)容器里隔水融化，取一小部分用草莓色香油融化成粉紅色。先在模具上，將你想要的粉色系列涂好，窗戶和門也是哦。

　　2、再涂上白色巧克力，這里最好用容器直接往上倒，比較平整。放涼后，直接就可以從模具中取出來。用少許白巧克力開始粘小屋子，直接從容器中用小勺子取一點(diǎn)粘就行。

　　3、四邊粘好后，等完全涼了再蓋屋頂，不然下面會(huì)支撐不住倒蹋。蓋好的樣子。第二天就可以顯擺送人拉。

　　情人節(jié)巧克力的做法五

　　原料：椰奶38g、奶油63g、苦甜巧克力160g、花生碎60g、白蘭地10g。

　　做法：

　　1、將椰奶跟奶油隔水加熱到奶油完全融化。加入融化好的苦甜巧克力攪拌均勻。加入烘焙過的花生碎調(diào)勻，然后加入白蘭地。把做好的巧克力夾心倒入巧克力模具中冷凍5分鐘。取出夾心后用餅干模具壓出夾心的形狀。

　　2、把巧克力夾心放在巧克力小工具上，均勻的淋好面，而后在上面放一顆開心果粒。將巧克力小工具在白巧克力里蘸一下，量不要太多。在做好的巧克力糖上輕輕的壓出紋路裝飾。

　　情人節(jié)巧克力的做法六

　　材料：白巧克力80克，黑巧克力50克，草莓，食用銀糖珠，彩糖粒，草莓糖粉，裁成小塊的烘焙油紙(可用錫紙代替)。

　　做法：

　　1、將黑、白巧克力分別隔熱水融化。將白巧克力分出30克，拌入草莓糖粉調(diào)成粉紅色。將草莓粘上一層巧克力，放烘焙油紙上待凝固后再粘上一層，。再按創(chuàng)意粘上其他顏色的巧克力和糖珠等食用裝飾。

　　2、將黑巧克力液倒入裱花袋里，前端剪出極小的口，在巧克力草莓上擠出領(lǐng)結(jié)、紐扣。糖珠等裝飾材料趁巧克力還未凝固時(shí)粘上即可。