情人節(jié)幾款甜品的做法
情人節(jié)幾款甜品的做法
情人節(jié)到了，可以做一些簡(jiǎn)單又美味的甜品送給最愛(ài)的人。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下幾款情人節(jié)甜品的做法，歡迎閱讀。
情人節(jié)甜品的做法
一、玫瑰心餅做法
推薦理由：玫瑰心餅造形美麗，味道香酥，還有著淡淡的玫瑰清香，送人自品皆贊!在情人節(jié)即將到來(lái)之即，趕緊做了送給自己心中所愛(ài)吧!
材料：低粉90克，奶粉8克，奶油75克，糖粉40克，蛋30克，泡打粉1克，玫瑰糖漿5克。白巧克力適量，干燥玫瑰花適量。
做法：
1、低粉和奶粉，泡打粉一起過(guò)篩備用。室溫軟化的奶油加糖粉打發(fā)，分次加入蛋和玫瑰糖漿拌勻，再加入做法1切拌均勻，用保鮮膜包好入冰箱冷藏半小時(shí)。
2、取出壓扁搟成薄片后，用心型壓模，放入烤盤后，150度12-15分鐘，具體以自家烤箱習(xí)慣為準(zhǔn)!
3、裝飾用的白巧克力隔水融化后，在烤完放涼后的心形餅干表面的一半，沾上白巧克力。最后撒上適量干燥玫瑰花即可。
二、五味子糕片做法
推薦理由：愛(ài)情到底是甜味?酸味?苦味?咸味?還是辣味?還是都有?只有經(jīng)歷了才會(huì)有所體會(huì)。五味子之所以叫這個(gè)名字，源于它的味道。紅艷的顏色和特別的味道做成的五味子糕片，是不是很適合戀愛(ài)中的人品味嗎?中國(guó)吃網(wǎng)帶你看看五味子糕片的做法。
原料：五味子1杯、水4杯、綠豆淀粉半杯、白糖1杯、蜂蜜2大勺。
做法：
1、紅五味子大概1紙杯，用清水反復(fù)漂洗，然后用細(xì)網(wǎng)篩子把水控干凈。將洗干凈的五味子放入大號(hào)保鮮盒中，倒入4杯的水，浸泡12小時(shí)。把五味子及泡出來(lái)的渣滓濾掉，將紅色的五味子水倒入另一個(gè)干凈的保鮮盒中。
2、平底鍋里放入淀粉半杯，先倒入少許五味子水調(diào)開(kāi)，使粉和水均勻融合呈糊狀，再倒入其余的水。開(kāi)小火，放入白糖用木勺不斷按一個(gè)順序攪拌。等熬至發(fā)白變粘稠時(shí)加入蜂蜜，稍加攪拌關(guān)火。將五味子汁倒在四方容器中待冷凝固。
3、凝固后可用模具切成各樣的形狀，或直接切片。韓國(guó)人在吃五味子糕片時(shí)喜歡配以生栗丸和蜜餞一起食用。
三、蘋果派做法
推薦理由：蘋果有掌上明珠的寓意，如果覺(jué)得送一顆水晶蘋果還不夠浪漫，不如親自下廚制作一道情人節(jié)美食——蘋果派。蘋果派口感松軟，內(nèi)有蘋果的爽脆，葡萄干的甜香，吃起來(lái)還伴有蛋奶味，配上藍(lán)莓果醬更是香甜入口!
材料：紅蘋果半個(gè)-1個(gè)、面粉適量、橄欖油、雞蛋1個(gè)、牛奶200毫升、葡萄干10幾個(gè)、藍(lán)莓果醬。
做法：
1、先將葡萄干用清水泡一會(huì)瀝干;把蘋果清洗干凈去皮。把去皮后的蘋果切成蘋果丁放在一個(gè)容器里，倒入干面粉，打入雞蛋液攪拌，隨后倒入葡萄干和牛奶調(diào)成稀面糊狀。
2、平鍋內(nèi)倒入少許橄欖油，此時(shí)要?jiǎng)觿?dòng)鍋，使油均勻受熱，油溫五六成熱時(shí)，下入一到兩炒勺量的面糊，迅速用平鏟攤開(kāi)。
情人節(jié)美味甜品的做法
一、巧克力軟心布丁做法
推薦理由：為親愛(ài)的姐妹們帶來(lái)這道美妙滋味的“巧克力軟心布丁”。相信你們的另一半在品嘗過(guò)之后，也一定會(huì)甜到心里。這就是甜品的魔力了。
材料：黑巧克力50克，黃油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白蘭地1小勺，香草油3-5滴/少許香草粉，雞蛋1個(gè)。糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。兩個(gè)模子。
做法：
1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時(shí)加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地?cái)嚢柚钡饺诨?。倒入一個(gè)碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。
2、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測(cè)方法就是把碗倒扣過(guò)來(lái)也不會(huì)掉)。將打好的蛋白分3次加入。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。把盛布丁的模子中噴油或刷油，然后倒入面粉滾一下。每一個(gè)角落都要步滿薄薄一層。
3、倒入模子中。放到裝著開(kāi)水的烤盤中。在預(yù)熱5—10分鐘的烤箱中，200度烤4分鐘后轉(zhuǎn)180度，再烤13—15分鐘即可。裝盤時(shí)撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點(diǎn)綴一些碎巧克力
二、巧克力慕斯杯做法
推薦理由：情人節(jié)即使沒(méi)有鮮花、燭光晚餐，沒(méi)有多么讓人驚喜的小禮物，兩個(gè)人就一起分吃一杯因篩了一層厚厚可可粉的苦甜夾雜的巧克力慕斯也是很浪漫甜蜜的事。
材料：巧克力蛋糕2片、吉利丁片2片、糖15g、淡奶油100ML、純可可粉8克、檸檬汁1小匙。
做法：
1、吉利丁片用涼水泡軟，撈出瀝干多余水分，隔熱水溶化成液態(tài)，加檸檬汁拌勻待用;淡奶油分次加糖打至6-7成發(fā)，即明顯膨脹，但還有流動(dòng)性;純可可粉用少許水溶化，和打發(fā)的淡奶油一起混合均勻。
2、快速將融化的吉利丁片液體加入打發(fā)好的奶油中，快速攪拌均勻，成慕斯餡;杯子(或其他容器)中放入一層蛋糕坯，再倒入慕斯餡，抹平后，再加一層蛋糕坯，倒入慕斯餡，表面抹平后入冰箱冷藏2小時(shí)以上。全部凝固后均勻篩上可可粉，簡(jiǎn)單裝飾即可食用。
三、巧克力摩斯做法
推薦理由：巧克力摩斯作為飯后甜點(diǎn)是不錯(cuò)的選擇，要想享用美食又不想花費(fèi)太多的時(shí)間，而這款簡(jiǎn)單方便的巧克力摩斯非常適合上班一族制作。
材料：牛奶1400克，巧克力600克，煉乳(甜，罐頭)200克，吉利丁30克，白砂糖150克。
做法：
1、吉利丁粉加少量的冷水調(diào)勻高火6分鐘煮沸后，加入白糖充分?jǐn)嚢柚寥芑?，待冷卻后備用。巧克力沙司加鮮奶攪勻后備用。
2、鮮淡煉乳打至糊狀，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁(磨粉狀)粉混合均勻。將成品倒于模型內(nèi)，待冷卻后放于冰箱內(nèi)凝固成型，然后再置入盤內(nèi)。將成品擠上鮮淡煉乳，再裝飾巧克力片即成。
情人節(jié)甜品的簡(jiǎn)單做法
一、楊梅幕司蛋糕做法
推薦理由：楊梅味道，甜透了，最后帶點(diǎn)酸，這是很多人對(duì)愛(ài)情的最初體味。這道楊梅幕司蛋糕讓你品嘗到愛(ài)情的酸酸甜甜。
材料：
楊梅慕司餡：新鮮楊梅300克。糖60g，魚(yú)膠粉10g，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，動(dòng)物性鮮奶油140g，朗姆酒1小勺。
巧克力蛋糕底：低粉22克，可可粉8克，蛋黃1個(gè)，砂糖40克，蛋白1.5個(gè)，黑巧克力50克，黃油30克，奶油30克。
做法：
1、新鮮楊梅300克洗凈，淡鹽水浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈。鍋內(nèi)放入楊梅，加約240毫升水，加冰糖或砂糖，小火煮開(kāi)后，繼續(xù)煮10分鐘左右，冷卻。撈出楊梅，去核取肉，成果泥約150克做楊梅慕司餡用。
2、黃油+奶油小火加熱融化，關(guān)火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻。入烤箱，160度，35分鐘取出放涼步驟。
3、魚(yú)膠粉+40g冷牛奶浸泡10分鐘后，隔水溶化。奶油奶酪室溫軟化后+細(xì)砂糖拌勻，接著加入楊梅果醬、原味酸奶、魚(yú)膠液。每加入一樣都要完全拌勻后再加入下一樣?xùn)|東。動(dòng)物性鮮奶油打到六七成發(fā)(盆子里很緩慢地流動(dòng))。模具底部鋪好蛋糕片，步驟2+步驟3拌勻入模，抹平后入冷藏2小時(shí)以上。
4、吉利丁片1片，泡軟后入楊梅濃汁，隔水加熱融化后，冷卻，倒至冷卻凝固的幕司餡上進(jìn)冰箱，冷藏凝結(jié)后用白巧克力略微裝飾即可。
二、法國(guó)馬卡龍做法
推薦理由：它的由來(lái)可追溯至19世紀(jì)的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感。
材料：12枚的量(每枚2片)—蛋白60g，白糖30g;糖粉120g，杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉20g。
做法：
1、將蛋白回溫到室溫，打至起泡加入白糖，然后打到干性發(fā)泡;糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合過(guò)篩后，篩進(jìn)打好的蛋白里，拌到有均勻有光澤。
2、將蛋糊裝進(jìn)裱花袋，在烘焙紙上擠成大概4cm直徑的圓型，每個(gè)之間留2cm間隙，放30分鐘，表面結(jié)皮或不沾手。之后預(yù)熱烤箱，放最底一層，上下火150度先烤10分鐘，通常這個(gè)時(shí)候裙邊會(huì)出現(xiàn);再降溫到120度烤5分鐘，并打開(kāi)烤箱的風(fēng)門，這樣可以帶走濕氣、外脆內(nèi)軟;最后降溫到110度再烤5分鐘。
3、出爐后，用冷水在烘焙紙底下掃幾下，非常容易就取下一枚來(lái)，迫不及待的咬一口，外皮酥脆，內(nèi)芯綿軟，清新甜美齒頰留香。
三、草莓巧克力奇緣做法
推薦理由：草莓巧克力奇緣，是很簡(jiǎn)單的情人節(jié)巧克力做法，清新的草莓和濃醇黑巧克力的邂逅，烘托出甜蜜的氣氛。
材料：黑巧克力、草莓適量。
做法：
1、將黑巧克力塊掰碎，放入微波爐使用的小容器內(nèi)，加入少許水;用微波爐中火加熱4分鐘，使巧克力大部分融化;取出容器后，加入一勺熱水，攪拌均勻，讓巧克力充分融化。將草莓洗干凈，放在容器里備用。
2、用干凈的牙簽，在洗凈的草莓底部插上小牙簽。牙簽沒(méi)入的長(zhǎng)度以草莓不會(huì)輕易滑落為準(zhǔn)。拿著牙簽，將草莓大半截置入融化的巧克力中，輕輕一轉(zhuǎn)，取出。等到草莓上的巧克力凝固，就可以食用了。甜甜的味道，非常適合情人節(jié)甜蜜的氣氛。
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