元宵和湯圓區(qū)別有哪些
元宵和湯圓雖然都是元宵節(jié)吃的東西,但是這兩個(gè)還是有一定區(qū)別的。學(xué)習(xí)啦小編大家詳細(xì)介紹了元宵和湯圓的區(qū)別,希望能對(duì)大家有所幫助。
元宵和湯圓的區(qū)別:制作工藝區(qū)別
1.元宵
搖元宵,工藝是”搖“:把餡心沾水,用水沾上干糯米粉,再重復(fù)N次這個(gè)過(guò)程直到它很大。
2.湯圓
包湯圓,工藝是”包“:和包餃子差不多。用的是糯米粉面團(tuán)+軟餡。
元宵和湯圓的區(qū)別:餡兒的區(qū)別
1.元宵
最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感覺(jué)特像月餅里的五仁兒餡兒。
2.湯圓
最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。
元宵和湯圓的區(qū)別:口感的區(qū)別
1.元宵
表皮兒勁道,餡兒料也有嚼勁兒,煮出來(lái)的湯會(huì)比較粘稠,有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺(jué)。
2.湯圓
表皮兒光滑、口感細(xì)膩,由于餡兒里水分多,所以湯圓被咬破的那一剎那,餡兒會(huì)像流沙一樣流出來(lái);此外,湯圓煮出來(lái)的湯比元宵清亮。
元宵和湯圓的區(qū)別:口味的區(qū)別
1.元宵獨(dú)有口味是玫瑰、巧克力。
2.湯圓獨(dú)有口味:肉的。
3.兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。
元宵和湯圓的區(qū)別:烹飪方法的區(qū)別
1.元宵
除了煮以外,元宵還可以炸著吃,或者拔絲、蒸、烤都行。
2.湯圓
吃法比較單一,一般就是水煮。
元宵和湯圓的區(qū)別:煮的時(shí)間不同
1.元宵
元宵煮的時(shí)間長(zhǎng),要10分鐘+
2.湯圓
湯圓煮的時(shí)間短,3~5分鐘就好了,浮起來(lái)了
元宵節(jié)吃湯圓的來(lái)歷
元宵節(jié),又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”。據(jù)資料記載,元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了,到了明清時(shí)期便與春節(jié)、中秋節(jié)一起被稱為中國(guó)民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日,至今已有兩千多年的歷史。
傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長(zhǎng)年幽于宮中,思念父母,終日以淚洗面。東方朔決心幫助她,于是對(duì)漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命于正月十五 火燒長(zhǎng)安,要逃過(guò)劫難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛(ài)吃的湯圓,并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準(zhǔn)奏,“元宵”姑娘終于見(jiàn)到家人, 此后,便形成了元宵節(jié),元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗也在此時(shí)流傳開(kāi)來(lái)。
元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗大約形成于宋代。據(jù)記載,唐朝時(shí),元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋,出現(xiàn)了“乳糖圓子”,這應(yīng)該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩(shī),里面有“星燦烏云里,珠浮濁水中”的詩(shī)句。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。
元宵節(jié)要吃湯圓的原因
正月十五吃元宵,是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”,南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃元宵。
民俗專家表示,煮湯圓時(shí),因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上,煞是好看,讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月,碗里湯圓,家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓,象征著團(tuán)圓吉 利。因此,吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查同時(shí)也顯示中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛(ài),也是對(duì)中國(guó)文化的一種熱愛(ài)。吃元宵要吃出不一樣的味道。
另外,湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近,取團(tuán)圓之意,象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。
為什么又有“鬧元宵”之說(shuō)
“鬧”就是指熱熱鬧鬧地歡樂(lè)一天的意思。因?yàn)槲覈?guó)是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主,一年中比較清閑的是“冬仨月”,元宵節(jié)過(guò)后,氣溫逐漸變暖,萬(wàn)物復(fù)蘇,冬閑已經(jīng)過(guò)去,就要備好耕作的事宜,不能稍有休閑了。
所以元宵節(jié)這天歡樂(lè)一番,既是一種“放松式”的休閑活動(dòng),更是表現(xiàn)人們祈求新的一年風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,用歡樂(lè)的笑聲和喜慶的鑼鼓聲,在吉祥的氣氛中,迎接豐收一年的來(lái)到。
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