山楂元宵的做法
山楂元宵的做法
山楂元宵既可以滿足人們的食欲，你知道山楂元宵的做法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了山楂元宵的做法的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
山楂元宵的做法
主要原料:江米面1150克，面粉100克，鮮山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁150克，芝麻100克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。
制作方法:山楂洗凈后煮(或蒸)爛，晾涼后去皮去核，制作山植泥待用(以晶糕為原料，可直接使用)。將糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合，加入搟碎的核桃仁和其它配料，再加油攪拌均勻，裝入木模框中，壓平、壓實(shí)，脫模后切成18毫米見方的塊。取平底容器，倒入江米面，鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，滾動(dòng)數(shù)次，取出后蘸水再滾動(dòng)，這樣連續(xù)多次地滾動(dòng)即成元宵。
自己動(dòng)手做山楂湯圓既能保證衛(wèi)生，同時(shí)也能給生活中帶來(lái)很不錯(cuò)的樂(lè)趣，尤其是家人在一起通過(guò)自己的勞動(dòng)進(jìn)行，最后吃起又酸又甜的山楂湯圓是非常幸福的事情。另外山楂湯圓也具有非常不錯(cuò)的保健功能，對(duì)胃部消化功能具有很好的促進(jìn)效果。
元宵習(xí)俗
元宵節(jié)耍龍燈
龍是中華的圖騰，中華民族崇尚龍，把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈，載歌載舞，氛圍喜氣。
元宵節(jié)舞獅子
舞獅，多在年節(jié)和喜慶活動(dòng)中表演。獅子在中國(guó)人心目中為瑞獸，因此象征著吉祥如意，從而在舞獅活動(dòng)中寄托著為民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。
元宵節(jié)猜燈謎
每逢元宵節(jié)，各地都會(huì)掛出燈謎，因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣，所以深受社會(huì)各階層的歡迎。
元宵節(jié)踩高蹺
高蹺會(huì)一般由群眾自發(fā)組織起來(lái)的。正月十一、十二開始踩街，寓意告知人們?cè)诒姸嗟拿耖g花會(huì)中，今年掛個(gè)號(hào)。而正月十五正式上街，一直到年十八方告結(jié)束。
元宵節(jié)祭門、祭戶
古代有“七祭”，這是其中的兩種。一般是把楊樹枝插在門戶上方，向盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒和肉放在門前。
元宵節(jié)走百病
“走百病”，是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。元宵節(jié)婦女相約出游，結(jié)伴而行，見橋必過(guò)，以祛病延年。并不是為逛街找借口喔!
元宵湯圓吃法
水煮湯圓：這是最簡(jiǎn)單最家常的一種，這種做法遵循的原則“滾下水，慢火煮”，意思是說(shuō)水煮開后，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動(dòng)湯圓，順?lè)较?，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過(guò)程中可以加點(diǎn)涼水，煮出的湯圓滑潤(rùn)不破皮，等湯圓飄起來(lái)就住的差不多了，但是還要用小火，慢慢煮3～5分鐘。
油炸湯圓：油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫后再放入，防止熱油遇水迸濺)，炸湯圓時(shí)要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了，待湯圓炸透，表皮呈現(xiàn)金黃色時(shí)，即可關(guān)火盛盤。特點(diǎn)是外焦內(nèi)軟，皮酥里糯。
烘烤湯圓：入鍋家里有烤箱，可以嘗試。在烤盤底部涂抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷一層油，將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒(méi)有油炸的酥，但是操作簡(jiǎn)單、安全，關(guān)鍵不用擔(dān)心糊鍋破皮。
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