福州元宵節(jié)怎么過
福州元宵節(jié)怎么過
現(xiàn)在過年的年味是越來(lái)越淡了，過了元宵節(jié)，這個(gè)年差不多就畫上句號(hào)了。所以趕緊抓住這個(gè)年的尾巴，好好過個(gè)元宵節(jié)吧!福州人的元宵節(jié)怎么過呢?一起來(lái)圍觀一下。
福州人的元宵節(jié)就該這么過............
福州元宵節(jié)習(xí)俗
元宵節(jié)也叫上元節(jié)，是福州一年中的第一個(gè)大節(jié)。“送燈”、“觀燈”、“燃燈”等活動(dòng)是福州元宵節(jié)的重要習(xí)俗。
福州元宵節(jié)，娘家對(duì)出嫁之女必送燈，取添丁之意。第一年送“觀音送子”燈，第二年如未生育，則送“天賜麟兒”燈、“孩子坐盆”燈，第三、四年如再未生養(yǎng)，便送“桔”燈，寓為“焦急”之意。生育后可送“狀元騎馬”燈、“天賜麒麟”燈等，直送到外孫16周歲為止。福州民間有一首童謠：“正月元宵燈，外婆愛外甥(外孫)，送來(lái)紅紅桔子燈，吉利又添丁”，描繪了當(dāng)時(shí)送燈的盛況。
賽年糕是福州元宵節(jié)的另一重要習(xí)俗。方炳桂說(shuō)，福州家家戶戶蒸年糕，元宵節(jié)期間拿出來(lái)比賽，看誰(shuí)家的年糕蒸得大，蒸得好看，年糕越大越好看，說(shuō)明這家人今年的運(yùn)氣越好。
同時(shí)，福州人還喜歡在元宵期間比養(yǎng)的雞的大小，養(yǎng)得大、養(yǎng)得肥，說(shuō)明這家人善于持家。福州有句俗語(yǔ)：“公雞站在年糕上”就是講把公雞打扮成仿佛展覽的標(biāo)本，漂漂亮亮的站在年糕上，供人們參觀評(píng)論。
另外，福州還有舞龍、舞獅、踩高蹺、猜燈謎等傳統(tǒng)習(xí)俗，襯托出元宵歡樂喜慶的氣氛。
宵
做元宵、吃團(tuán)圓飯
逢年過節(jié)就應(yīng)該一家人一起吃個(gè)團(tuán)圓飯。既然是元宵節(jié)，當(dāng)然少不了元宵。元宵跟家人一起動(dòng)手做的才更好吃。
元宵制作方法：
1. 冬菇洗凈切碎
2. 蔥切碎
3. 紫菜剪碎
4. 肉絞碎，將材料都混合，加入醬油，味精，芝麻油攪拌均勻
5. 糯米粉加水揉成團(tuán)，揉出3分1的糯米團(tuán)放入鍋中煮熟后，再將熟糯米團(tuán)和生糯米團(tuán)一起揉均
6. 糯米團(tuán)分成小團(tuán)
7. 小團(tuán)揉成圓團(tuán)再揉成薄皮
8. 放入餡
9. 捏成團(tuán)
10. 做好的元宵，分開放置，可以放冰箱冷凍，也可馬上煮
11. 水燒沸，放入元宵開小火，不要蓋鍋蓋，煮到元宵浮起來(lái)即可
節(jié)
猜燈謎
不管是和家人吃飯還是跟朋友一起吃飯，飯桌上如果想活躍下氣氛，可以出幾個(gè)燈謎大家一起猜。
燈謎如下：
成語(yǔ)類：
愛好旅游(打一成語(yǔ))——喜出望外
盲人摸象(打一成語(yǔ))——不識(shí)大體
蜜餞黃連(打一成語(yǔ))——同甘共苦
會(huì)計(jì)(打一成語(yǔ))——足智多謀
逆水劃船(打一成語(yǔ)——力爭(zhēng)上游
快刀斬亂麻(打一成語(yǔ)——迎刃而解
遇事不求人(打一成語(yǔ))——自力更生
字類：
早不說(shuō)晚不說(shuō)(打一字)——許
上下一體(打一字)——卡
內(nèi)里有人(打一字)——肉
兩點(diǎn)天上來(lái)(打一字)——關(guān)
書簽(打一字)——頰
入門無(wú)犬吠(打一字)——問
半耕半讀(打一字)——講
日用品動(dòng)物類：
一把刀，順?biāo)醒劬?，沒眉毛。(打一動(dòng)物名)——魚
兩眼外禿大嘴巴，有個(gè)尾巴比身大，青草假山來(lái)相伴，綻放朵朵大紅花——金魚
像魚不是魚，終生住海里。遠(yuǎn)看是噴泉，近看像島嶼(打一動(dòng)物名)——鯨
小時(shí)像豆號(hào)，在水中玩耍。長(zhǎng)大跳得高，是捉蟲冠軍(打一動(dòng)物名)——青蛙
為你打我，為我打你。打到你皮開，打得我出血(打一動(dòng)物名)——蚊子
似鳥又非鳥，有翅身無(wú)毛，一臉丑模樣，專愛夜遨游——蝙蝠
肥腿子，尖鼻子。穿裙子，背屋子(打一動(dòng)物名)——蝸牛
身穿綠衣裳，肩扛兩把刀。莊稼地里走，害蟲嚇得跑(打一動(dòng)物名)——螳螂
娘子娘子，身似盒子。麒麟剪刀，八個(gè)釵子(打一動(dòng)物名)——螃蟹
黑臉包丞相，坐在大堂上(打一動(dòng)物)——蜘蛛
快
看燈會(huì)
福州每年都有元宵燈會(huì)，而且是每個(gè)區(qū)都有不同的燈組，大家可以選擇離家近的觀看。
元宵燈會(huì)五大展區(qū)具體地點(diǎn)：
1.鼓樓展區(qū)
地點(diǎn)：以“中國(guó)夢(mèng)·鼓樓情”為主題，在江濱西大道與楊橋西路交接口至江濱西大道與烏山西路交接口，全程1.7公里。
2.臺(tái)江展區(qū)
地點(diǎn)：以“金猴賀歲·臺(tái)江同樂”為主題，在閩江大橋至鰲峰大橋的北江濱中大道(江九路口向東延伸至長(zhǎng)樂南路口段)，全程約1公里。
3.倉(cāng)山展區(qū)
地點(diǎn)：以“活力倉(cāng)山·揚(yáng)帆起航”為主題，特邀央視春晚泉州分會(huì)場(chǎng)燈會(huì)的制作團(tuán)隊(duì)吳氏花燈參與打造燈會(huì)，在閩江南岸江濱公園入口至橫江支路口。
4.晉安展區(qū)
地點(diǎn)：以“夢(mèng)圓晉安”為主題，在閩江南岸(融僑廣場(chǎng)—車站東—福文化廣場(chǎng)—尤溪洲橋下西側(cè))，全長(zhǎng)約900米。
5.馬尾展區(qū)
地點(diǎn)：以“兩馬同心兩岸同夢(mèng)”為主題，在馬尾東江濱公園(宗棠路口至葆楨路口1000米范圍內(nèi)往東延伸)布展。
樂
放孔明燈
看完燈會(huì)之后，可以找個(gè)空曠、離建筑物遠(yuǎn)的地方放孔明燈，寫上對(duì)親人、朋友、自己一年的祝福。
如何過一個(gè)福州的元宵節(jié)
元宵
元宵節(jié)，亦謂上元佳節(jié)。福州元宵花燈，始于漢代，至宋代被列為京都燈節(jié)的上品?！段淞峙f事》記述入京的福州燈采“純用白玉，晃耀奪目，如清冰玉壺，爽澈心目。”福州的桔燈、菜頭燈、蓮花燈等，形態(tài)別致，色澤鮮艷，獨(dú)具福州鄉(xiāng)土生活氣息，引人注目。
據(jù)王應(yīng)山《閩大記》載：福州“沿門懸燈，通宵游賞，謂之燈市。”這一習(xí)俗，也始自宋代。其時(shí)家家戶戶，張燈懸門，十里燈街，紅光輝映。州縣官吏，每逢元宵，倡導(dǎo)大鬧花燈，“官民同樂”。
福州元宵不僅燈市輝煌，還有擺設(shè)鰲山，供人玩賞的。“春燈絕勝百花芳，元夕紛華盛福唐;銀燭燒空排麗景，鰲山聳處現(xiàn)祥光。”此詩(shī)描繪昔日閩都燈市和鰲山的盛景。元宵城門開禁，鰲山向外，郊外人家入城觀賞，人山人海，熱鬧非常。
元宵鬧花燈自初七開始，昔日福州南后街與南臺(tái)專售紙制各種花燈。挑的有八角燈、球燈、西瓜燈;扛的有關(guān)刀燈、龍搶珠燈，后來(lái)還有飛機(jī)燈、戰(zhàn)艦燈等;地上走的有猴騎綿羊燈、牧童騎牛燈、狀元騎馬燈;堂上掛的有宮燈、走馬燈等。當(dāng)時(shí)有首詩(shī)云：“華燈成市將元夕，色色精工費(fèi)剪裁，幾種寄供新歲玩，清光四壁照銜杯。”描出了福州燈市的盛況。
老福州人在元宵節(jié)有“吃三粿、喝青紅”的傳統(tǒng)。以前，福州人在元宵節(jié)當(dāng)天并不吃元宵，主要吃“三粿”，即：糖粿(年糕)、芋粿(肉丸)和菜頭粿。在臺(tái)江洋中路周圍百姓有“雞角企糖粿”的習(xí)俗，“魚丸扁肉燕，切面豆腐芋”說(shuō)的是福州百姓元宵節(jié)飯桌上的全部食物。
青紅酒，在老福州人家中很普及，許多人家都會(huì)釀制，將糯米配少許大米，蒸六、七分熟，晾干，拌入適量紅曲，有時(shí)可加少量白曲，放入酒壇，密封發(fā)酵，出酒時(shí)經(jīng)過濾，成為當(dāng)年青紅酒。而泥封靜置數(shù)年乃至數(shù)十年的青紅，不破而有酒香溢出，破泥而觀，酒香撲鼻而來(lái)，色澤青紅濃稠，入口極軟，易咽爽口，卻后勁十足。
福州的元宵分甜、咸兩種，一般由元宵皮和元宵餡組成。皮的主要原料是大米和糯米，兩者適當(dāng)比例，“大米太硬，糯米太軟，兩者混合，先將米泡在水里一天一夜，之后再經(jīng)過磨、壓、瀝干、吊漿等工序，最后捏成皮。
元宵餡則有甜咸之分。咸元宵的餡由鮮豬肉加調(diào)料制成，也可用雞肉代替鮮豬肉，有講究的人家還會(huì)在其中加入一些干貝。而甜元宵用的餡則是“八果”。雖然名為“八果”，但其實(shí)并非8種甜果，而是以芝麻、花生為主，有時(shí)會(huì)加入紅棗或者梅色(加工過的胡蘿卜片)。把芝麻、花生炒熟以后，壓成粉末，再包進(jìn)備好的元宵皮中即可。
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