中秋應(yīng)該吃什么菜
中秋應(yīng)該吃什么菜
中秋節(jié)是一家人團(tuán)圓的日子，所謂的團(tuán)圓就是一家人在一起吃團(tuán)圓飯，你知道中秋應(yīng)該吃的菜嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編特意準(zhǔn)備了一些中秋應(yīng)該吃的菜資料，希望你能喜歡。
中秋應(yīng)該吃的菜
第一道菜：螃蟹在團(tuán)圓時(shí)一定要有的，顯得很隆重。而且美味的味道是每個(gè)人都喜歡的。
第二道菜：魚，也一定不能少哦。
第三道菜：紅燒肉，很美的口感，也要有哦。
第四道菜：前面的幾道菜，都是屬于有些油膩的，不適合老人。這道豆腐，很清淡，營養(yǎng)也高，家里有老人的，一定要做這道菜。
第五道菜：苦瓜，味道雖說有點(diǎn)苦，但是在吃大魚大肉的時(shí)候，順便吃點(diǎn)苦瓜，不會上火，而且老人吃也挺好的。
中秋節(jié)食譜推薦
推薦一：南瓜糯米飯
我國不少地區(qū)仍保留著“八月半吃南瓜”的習(xí)俗。南瓜在秋季成熟，中秋宴全家團(tuán)圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強(qiáng)飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜除了直接蒸著吃外，還可以做成南瓜飯、南瓜餅、南瓜粥、南瓜羹。中秋吃南瓜，還可解大魚大肉或吃月餅的油膩感，具有健脾胃的作用。
原料：小金瓜1個(gè)、糯米100克。大紅棗1個(gè)、葡萄干適量、枸杞適量、藍(lán)莓干少許、蔓越莓干少許。
做法：小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲;糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟;稍涼后加入果干，充分拌勻;將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?開水上鍋，大火蒸8分鐘即可。
推薦二：清蒸螃蟹
秋風(fēng)漸起，菊香蟹肥，中秋節(jié)前后正是品嘗螃蟹的好時(shí)節(jié)。此時(shí)的螃蟹黃多油滿、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，這種做法保持了螃蟹的鮮味，還能最大限度地保留其營養(yǎng)。
原料：螃蟹、料酒、姜末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。
做法：將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;在蒸鍋里加入水，在水中放入少許姜片、蔥段(用這種水蒸有利于去腥)，水開后放入裝有蟹的盛器。將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。
推薦三：毛豆素三蔬
中秋節(jié)除了南瓜外，有些地區(qū)還會特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音，所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。
原料：毛豆，黑木耳，胡蘿卜，青尖椒(紅椒會更好)。
做法：黑木耳泡發(fā)去雜質(zhì)、紅蘿卜切片、青椒切片。鍋內(nèi)下橄欖油，毛豆入內(nèi)爆炒后加少許水加鍋蓋燜一會兒。依次放入胡蘿卜，黑木耳略炒。最后放入青椒炒后，加一點(diǎn)水轉(zhuǎn)大火燜一下即可出鍋。
推薦四：板栗燜鴨
栗子是中秋應(yīng)節(jié)佳果，黃爽爽的板栗炒出來，和堆金山一樣，取意“五谷豐登”嘛。另外，過中秋還有一樣不可缺的食物，那就是鴨子。中秋節(jié)吃鴨子是中國的傳統(tǒng)，鴨子性寒，秋季食用能祛秋燥，養(yǎng)身體。板栗燜鴨，用板栗和鴨一起燜，栗子益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、延緩衰老，老鴨滋陰補(bǔ)益，是一家大小、男女適宜的主菜。
原料：老鴨0.5只，生板栗適量，粗鹽適量，生抽，水，油。
做法：鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼后，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易很便可以剝?nèi)?nèi)層膜衣。油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時(shí)候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)中火燜煮。待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時(shí)，加適量生抽上色，即可出鍋。
中秋節(jié)吃的食物
1、中秋節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：桂花糕
桂花酒，八月桂花香，的確，中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。中秋節(jié)時(shí)許多人家都會用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。
2、中秋節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：田螺
在廣東許多地方，中秋節(jié)還會有吃螺螄的習(xí)慣。中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無小螺。因此，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。而且螺肉營養(yǎng)豐富，所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
3、中秋節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：月餅
月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。
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