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廣州中秋吃什么

時(shí)間: 芷若1077 分享

  廣州過中秋有著特別的習(xí)俗,每年八月十五,地道的廣州人家從早上起來就開始忙碌,你知道廣州中秋吃的食物嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了廣州中秋吃的食物的相關(guān)資料,希望可以幫到你!

  廣州中秋吃的食物

  月餅

  廣州人的月餅做得非常有新意,而且入口酥脆,是百食不厭的過節(jié)佳品。廣州月餅又稱月光餅,形狀仿似月亮,與我們目前流行的方方正正的月餅有較大的出入。廣州的月餅善用蕃薯、芋頭作為原料,由于采用了新鮮的內(nèi)餡,餅的比例也恰到好處,讓嘗過的人懷念,富有特色。

  柿子

  柿子正值中秋時(shí)節(jié)收獲,又大又紅的柿子讓人愛不釋手。在廣州人的眼中,柿子象征著吉祥如意,因此中秋佳節(jié)的時(shí)候,這種水果也是桌上必不可少的應(yīng)節(jié)應(yīng)景的小食。

  炒田螺

  清咸豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺。”據(jù)分析,螺肉營養(yǎng)豐富,而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目,言之成理。但廣州人為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于吃田螺肉呢?有人指出,中秋前后,是田螺空懷的時(shí)候,腹內(nèi)無小螺,因此,肉質(zhì)特別肥美,食田螺的最佳時(shí)節(jié)。

  芋頭

  廣州人過中秋一定要吃芋頭,寓意辟邪消災(zāi)。有老人說,中秋節(jié)吃了芋頭,福氣就會向你沖過來。廣州話“芋頭”音“戶頭”。八月間,正是芋的收成時(shí)節(jié),百姓都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。芋頭的吃法是將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上,剝了芋皮吃,或蘸白砂糖、蜜糖吃,有人也蘸帶點(diǎn)咸味的醬來吃,還可以將熟芋頭剝了皮切粒,用蝦米、臘腸、叉燒加青蔥炒來吃。

  廣州中秋節(jié)習(xí)俗

  1、吃團(tuán)圓飯

  老廣州人的中秋從“吃團(tuán)圓飯”開始。這一天,所有在外的家人都盡量趕回來,已經(jīng)分家單過的成年兒子也要和妻兒一同回到父母家,在月亮初升之時(shí),合坐共吃團(tuán)圓飯,以示“月光團(tuán)圓”。所吃菜式除了年節(jié)當(dāng)令的蔬菜、肉類之外,還必有一道“圓蹄”——即是用發(fā)菜、冬菇之類的作料燜燒豬蹄,也是取個(gè)團(tuán)圓的好意頭。

  2、樹中秋

  舊時(shí)的廣州,每逢中秋節(jié),各家要用竹條扎燈籠。到了夜里,在燈內(nèi)燃燭,下面再聯(lián)結(jié)許多小燈,用繩系在竹竿上,掛到房屋的高處,如平臺、屋頂或高樹之上。入夜,滿城燈火,如繁星點(diǎn)點(diǎn),以此慶賀中秋,羊城人也叫“豎中秋”,又叫“樹中秋”。誰家的燈籠掛得越高就越吉利,以往老人家都會給小孫子送燈籠,還要加上一支七星旗,希望子孫聰明伶俐,快高長大。

  3、耍祿仔

  “耍祿仔” 是過去中秋節(jié)十分流行的兒童游戲,以柚子殼刻通花,中可懸燈,兒童提著成群結(jié)隊(duì)游樂,或提著各種動物、瓜果形狀的燈色,沿街踏歌而行,一邊唱著“耍祿歌”:“耍祿仔,耍祿兒,點(diǎn)明燈。識斯文者重斯文,天下讀書為第一,莫謂文章無用處,古云一字值千金,自有書中出貴人……”兒童們在盡情游樂之后散去,各自回家吃月餅果品之類。

  4、拜月光

  在以廣州為中心的廣府地區(qū),中秋節(jié)俗稱“月光誕”。中秋節(jié)當(dāng)晚,一家人吃完團(tuán)圓飯后,必須擺上各式果品進(jìn)行“拜月光”的儀式。有天臺的人家在天臺,沒天臺的人家在家門前,擺開供桌,焚香禮拜,貢品除月餅外還有柚子、柿子、香蕉、楊桃、油甘子、芋頭等。

  廣州中秋節(jié)好去處

  1.廣州塔:一塔傾城

  廣州塔又名小蠻腰,是廣州新的標(biāo)志性建筑物。在亞運(yùn)會開幕式上,煙花綻放,廣州塔大放異彩。登上廣州塔的觀光臺,羊城美景一覽無余。除了有美景可看之外,廣州塔還有空中云梯、橫向摩天輪、 4D電影院等多項(xiàng)觀光娛樂設(shè)施,想象一下,當(dāng)你站在觀光層,看著玻璃地板下方的地面馬路,車流細(xì)小如蟻,珠江在腳底蜿蜒之時(shí),一向膽大的你,是否會產(chǎn)生眩暈?zāi)?去體驗(yàn)一下吧!

  2.廣州白云山:置身白云仙境

  自古以來,白云山一直是廣州有名的風(fēng)景勝地,素有 “南越第一山 ”之稱。白云山全山面積 28平方公里,其最高峰摩星嶺海拔 382米,是廣州市最高峰。據(jù)說每到秋季,常有白云冉冉升起,使山上變成白漫漫的一片,猶如面紗籠罩,因此而得名。這里風(fēng)光旖旎,有神秘的原始森林,壯觀的龍?zhí)讹w潭、古老的唐代銀杏、罕見的千年杜鵑、獨(dú)特的野生牡丹、驚險(xiǎn)的云飛蹦極。游客來到白云山,仿佛置身于白云仙境,感受“人在畫中游,云在樹上飄,水在空中舞”的奇妙意境。

  3.越秀公園:羊城美景盡收眼底

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廣州中秋吃什么

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