古代人過(guò)中秋節(jié)一般喝什么酒
古代人過(guò)中秋節(jié)一般喝什么酒
中秋節(jié)的美食除了月餅和水果,總少不了助興的酒類(lèi)。你知道古代中秋喝的酒嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了古代中秋喝的酒的相關(guān)資料,希望可以幫到你!
古代中秋喝的酒
八月桂花香,中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。每逢中秋之夜,人們仰望月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,歡聚一堂,已成為佳節(jié)的一種美的享受。桂花,十里飄香,沁人肺腑,古人贊云:“雖無(wú)艷態(tài)驚群目,卻有清香壓九秋”。我國(guó)是桂花的故鄉(xiāng),有著2500年的栽培歷史?!渡胶=?jīng)》中就有“招搖之山,其上多桂”的記載,時(shí)至今日,人們對(duì)桂花的喜愛(ài)仍是有增無(wú)減。
桂花酒的歷史好比中秋節(jié)一樣悠久,早在屈原的《九歌》中,就有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”之說(shuō)。到了清代,中秋節(jié)飲桂花酒變成既定習(xí)俗。據(jù)清代潘榮陛著的《帝京歲時(shí)記勝》記載,八月中秋,“時(shí)品”飲“桂花東酒”。
桂花酒是一種歷史非常悠久的酒類(lèi),在每年八月桂花盛開(kāi)的季節(jié)中,選擇含苞待放的花朵,醅釀成酒,入壇密封三年,便成佳釀。這種酒酒質(zhì)格外醇厚,色呈琥珀,酒質(zhì)香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。一般酒澄清,桂花酒比較粘稠,相傳太白飲此酒,成詩(shī)百篇。故歷來(lái)文人到長(zhǎng)安,專(zhuān)飲桂花稠酒。
想要制作桂花酒,最好用新鮮的桂花,可以將塑料布放在小區(qū)的桂花樹(shù)下,然后風(fēng)吹過(guò)以后,會(huì)有花飄落下來(lái),可以收集起來(lái)。當(dāng)然如果沒(méi)有新鮮的桂花,用易保存的干桂花,也可以泡出色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。要注意的是,泡酒的容器要非常干凈,密封保存,放在陰涼通風(fēng)處慢慢浸泡。
古代中秋喝酒的傳說(shuō)
桂花酒有一段美好的傳說(shuō):古時(shí)候兩英山下住著一個(gè)仙酒娘子,她釀出的酒,味醇甘美。一年冬天,娘子發(fā)現(xiàn)門(mén)外躺著一個(gè)快要凍死的漢子,便好心背他回家照料。一日,那漢子不辭而別,仙酒娘子放心不下到處去找,在山坡遇一白發(fā)老人,表示喊渴,她便咬破中指伸到老人嘴邊。
此時(shí),一陣清風(fēng),天上飛來(lái)一個(gè)黃布袋,袋中裝滿(mǎn)許多桂子,附帶一張紙條:月宮賜桂子,獎(jiǎng)賞善人家。原來(lái),漢子和白發(fā)老人,都是吳剛變的。這桂子種下長(zhǎng)出桂樹(shù),開(kāi)出桂花,滿(mǎn)院香甜,后來(lái)人間也就有了桂花與桂花酒。
古代中秋節(jié)食俗
芋頭
用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃,是過(guò)去窮人家的實(shí)在日子。在江浙一帶,芋頭的發(fā)音與“運(yùn)來(lái)”相近。所以中秋節(jié)吃芋頭,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。
大閘蟹
這是江浙一帶的習(xí)俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節(jié)。一輪滿(mǎn)月,一壺清酒,幾個(gè)老友,一盤(pán)大閘蟹,個(gè)中滋味讓神往的?;氐绞浪椎纳睿翰贿^(guò)今天的大閘蟹一定夠貴,不妨十五的月亮十六圓,留到明天吃也罷。
鴨肉
元末時(shí)期,蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲,不能明著組織斗爭(zhēng),就用暗語(yǔ)。當(dāng)時(shí)漢人稱(chēng)蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。大家約定,中秋節(jié)吃鴨子,就是中秋節(jié)大家一起采取行動(dòng),推翻元人統(tǒng)治。而且,八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補(bǔ)血的功效。
猜你喜歡:
1.中秋節(jié)酒水促銷(xiāo)條幅標(biāo)語(yǔ)