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重陽(yáng)節(jié)吃什么蔬菜

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重陽(yáng)節(jié)吃什么蔬菜

  重陽(yáng)節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日,這個(gè)節(jié)日同時(shí)也是中國(guó)的老人節(jié)。你知道重陽(yáng)節(jié)吃的蔬菜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了重陽(yáng)節(jié)吃的蔬菜的相關(guān)資料,希望可以幫到你!

  重陽(yáng)節(jié)吃的蔬菜1:芋艿

  芋頭又稱香芋、芋艿。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥;芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經(jīng),具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效,非常適宜用來(lái)補(bǔ)虛。常食芋頭能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補(bǔ)的佳品。

  重陽(yáng)節(jié)吃的蔬菜2:南瓜

  秋天的確是最適合吃南瓜的季節(jié),此時(shí)南瓜大量上市,不老不嫩的口感恰到好處;而且,富含維生素A、維生素E的南瓜,最能緩解秋天氣候的干燥,還能起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效。中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補(bǔ)中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素、果膠、纖維素等,營(yíng)養(yǎng)豐富。

  南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降,因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù)。糖尿病患者,常食南瓜,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數(shù)得。

  重陽(yáng)節(jié)吃的蔬菜3:茭白

  茭白,也經(jīng)常被人稱為茭瓜、茭白子等,是中國(guó)特有的一種水生蔬菜,一般產(chǎn)于我國(guó)氣候濕潤(rùn)的南方水鄉(xiāng)。一般在每年5、6月份以及9、10月份被農(nóng)民采收銷售?,F(xiàn)在正是茭白上市的季節(jié),不但白嫩味美,更是食療好食材。明李時(shí)珍在《本草綱目》中記載,“菰,一名菰菜、茭白、茭粑。氣味甘、冷、滑無(wú)毒。主治心胸中浮熱風(fēng),滋人齒。煮食,止渴及小兒水痢。”

  茭白以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參”,其質(zhì)地鮮嫩,味甘實(shí),被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;還有補(bǔ)虛健體以及美容減肥的功效。新鮮水靈的茭白不論是配著煮肉,和著青菜炒,甚至“一味獨(dú)秀”當(dāng)主角,都占盡風(fēng)頭。

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