重陽(yáng)節(jié)賞菊的來(lái)歷
重陽(yáng)又稱(chēng)菊花節(jié)，而菊花又稱(chēng)九花，你知道重陽(yáng)節(jié)賞菊的來(lái)歷嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹重陽(yáng)節(jié)賞菊的來(lái)歷，感興趣的一起來(lái)看看吧!
重陽(yáng)節(jié)賞菊的來(lái)歷
我國(guó)是菊花的故鄉(xiāng)，自古培種菊花就很普遍。菊是長(zhǎng)壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征，所以人們愛(ài)它、贊它。重陽(yáng)節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開(kāi)，賞菊也就成了重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗的組成部分。重陽(yáng)又稱(chēng)菊花節(jié)，而菊花又稱(chēng)九花。
重陽(yáng)節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開(kāi)，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩(shī)人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩(shī)出名，以酒出名，也以愛(ài)菊出名;后人效之，遂有重陽(yáng)賞菊之俗。舊時(shí)文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。
北宋京師開(kāi)封，重陽(yáng)賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時(shí)的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱(chēng)為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽(yáng)節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習(xí)尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽(yáng)節(jié)前后最為繁盛。
古人認(rèn)為季秋是土德當(dāng)令，土為黃色，所以此節(jié)令中的花為黃色的菊花。菊花是我國(guó)很早便有記載的花卉。夏小正九月篇有“榮鞠”之句，鞠是菊的古字，說(shuō)明九月時(shí)菊花開(kāi)放。菊花為寒露時(shí)節(jié)最具代表性的花卉，處處可見(jiàn)到它的蹤跡。由于接近重陽(yáng)節(jié)，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，所以重陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)“菊花節(jié)”。
重陽(yáng)節(jié)賞菊的傳說(shuō)
很早以前，有一個(gè)善良的農(nóng)夫叫阿牛。阿牛母親因子幼喪夫，生活艱辛，經(jīng)?？奁?，把眼睛都哭爛了。
一天夜里，阿牛做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)姑娘來(lái)幫他種菜，并告訴他說(shuō)：“沿運(yùn)河往西數(shù)十里，有個(gè)天花蕩，蕩中有一株白色的菊花，能治眼病。這花要九月初九重陽(yáng)節(jié)才開(kāi)放，到時(shí)候你用這花煎湯給你母親吃，定能治好她的眼病”。
重陽(yáng)節(jié)那天，阿牛帶了干糧，去天花蕩尋找白菊花。這株白菊花長(zhǎng)得很特別，一梗九分枝，眼前只開(kāi)一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛將這株白菊花連根帶土挖了回來(lái)，移種在自家屋旁。經(jīng)他澆水護(hù)理，不久八枚花朵也陸續(xù)綻開(kāi)。于是他每天采下一朵白菊煎湯給母親服用。當(dāng)吃完了第七朵菊花之后，阿牛母親的眼睛便開(kāi)始復(fù)明了。
姑娘又繼續(xù)在夢(mèng)中介紹種植菊花的方法。阿牛根據(jù)菊花仙子的指點(diǎn)去做了，后來(lái)菊花老根上果然爆出了不少枝條。他又剪下這些枝條去扦插，再按《種菊謠》說(shuō)的去栽培，第二年九月初九重陽(yáng)節(jié)便開(kāi)出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。
后來(lái)阿牛將種菊的技能教給了村上的窮百姓，這一帶種白菊花的人就越來(lái)越多了。因?yàn)榘⑴Ｊ蔷旁鲁蹙耪业竭@株白菊花的，所以后來(lái)人們就將九月九稱(chēng)作菊花節(jié)，并形成了賞菊花、吃菊花茶、飲菊花酒等風(fēng)俗。
重陽(yáng)節(jié)菊花功效
菊花氣味芬芳，綿軟爽口，有清熱明目之效，在我國(guó)饌歷史悠久，唐元結(jié)在《菊譜記》中就記載：“在藥品是良藥，在蔬菜是佳蔬”。
《御香縹緲?shù)洝分懈素耘叮捍褥麗?ài)吃白菊花美容。而且菊花做菜用途廣，燜、蒸、煮、炒、燒、拌都有，還可切絲入餡，如做成菊花酥餅和菊花餃等。其中按顏色分菊花入肴多用黃、白菊，若按品種分，則杭白菊、黃山貢菊等都是上品。
菊花入膳，除了增添馥郁花香外，還有一定的養(yǎng)生功效，外散肌表之風(fēng)熱，內(nèi)清肺肝之火熱，但藥力和緩，安全無(wú)毒。全國(guó)不少地方均有聞名遐邇的菜式，如廣州的臘肉菊花餅、菊花羹，杭州的菊花咕老肉、菊花燴三絲等。在中山，歷史上更是有炮制菊花宴的傳統(tǒng)。
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