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重陽(yáng)節(jié)賞菊的意義

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重陽(yáng)節(jié)賞菊的意義

  九月九重陽(yáng)節(jié),登高賞菊是該節(jié)日的傳統(tǒng)習(xí)俗。你知道重陽(yáng)節(jié)賞菊的意義嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了重陽(yáng)節(jié)賞菊的意義的相關(guān)資料,希望可以幫到你!

  重陽(yáng)節(jié)賞菊的意義

  我國(guó)是菊花的故鄉(xiāng),自古培種菊花就很普遍。菊是長(zhǎng)壽之花,又為文人們贊美作凌霜不屈的象征,所以人們愛(ài)它、贊它。重陽(yáng)節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié),菊花盛開(kāi),賞菊也就成了重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗的組成部分。重陽(yáng)又稱(chēng)菊花節(jié),而菊花又稱(chēng)九花。

  重陽(yáng)節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié),菊花盛開(kāi),據(jù)傳賞菊及飲菊花酒,起源于晉朝大詩(shī)人陶淵明。陶淵明以隱居出名,以詩(shī)出名,以酒出名,也以愛(ài)菊出名;后人效之,遂有重陽(yáng)賞菊之俗。舊時(shí)文人士大夫,還將賞菊與宴飲結(jié)合,以求和陶淵明更接近。

  北宋京師開(kāi)封,重陽(yáng)賞菊之風(fēng)盛行,當(dāng)時(shí)的菊花就有很多品種,千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱(chēng)為“菊月”,在菊花傲霜怒放的重陽(yáng)節(jié)里,觀賞菊花成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。清代以后,賞菊之習(xí)尤為昌盛,且不限于九月九日,但仍然是重陽(yáng)節(jié)前后最為繁盛。

  古人認(rèn)為季秋是土德當(dāng)令,土為黃色,所以此節(jié)令中的花為黃色的菊花。菊花是我國(guó)很早便有記載的花卉。夏小正九月篇有“榮鞠”之句,鞠是菊的古字,說(shuō)明九月時(shí)菊花開(kāi)放。菊花為寒露時(shí)節(jié)最具代表性的花卉,處處可見(jiàn)到它的蹤跡。由于接近重陽(yáng)節(jié),某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗,所以重陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)“菊花節(jié)”。

  重陽(yáng)節(jié)賞菊的歷史記載

  宋代《東京楚華錄》卷八:“九月重陽(yáng),都下賞菊,有數(shù)種。其黃、白色蕊者蓮房曰‘萬(wàn)齡菊’,粉紅色曰‘桃花菊’,白而檀心曰‘木香菊’,黃色而圓者‘金齡菊’,純白而大者曰‘喜容菊。無(wú)處無(wú)之。”

  明代,在《陶庵夢(mèng)憶》中記載有:“兗州紹紳家風(fēng)氣襲王府。賞菊之日,其桌、其炕、其燈、其爐、其盤(pán)、其盒、其盆盎、其看器、其杯盤(pán)大觥、其壺、其幃、其褥、其酒;其面食、其衣服花樣,無(wú)不菊者夜燒燭照之,蒸蒸烘染,較日色更浮出數(shù)層。席散,撤葦簾以受繁露。”

  清代賞菊,如《燕京歲時(shí)記》:“九花者,菊花也。每屆重陽(yáng),富貴之家,以九花數(shù)百盆,架度廣廈中前軒后輕(軒輊,車(chē)前高后低叫軒,前低后高叫軒,比喻高低優(yōu)劣),望之若山,曰‘九花山子’。四面堆積者,‘曰九花塔’。”在《清嘉錄》中記蘇州賞菊活動(dòng)說(shuō):“畦菊乍放,虎阜花農(nóng),已干盎(古代腹大口小的器皿)百盂擔(dān)入城市。居人買(mǎi)為瓶洗供賞者,或五器七器為一臺(tái),梗中置熟鐵絲,偃仰能如人意?;蛴趶V庭大廈堆壘千百盆為玩者,縐紙為山,號(hào)菊花山。而茶肆尤盛。”

  重陽(yáng)節(jié)吃菊花好處

  菊花氣味芬芳,綿軟爽口,有清熱明目之效,在我國(guó)饌歷史悠久,唐元結(jié)在《菊譜記》中就記載:“在藥品是良藥,在蔬菜是佳蔬”。

  《御香縹緲?shù)洝分懈素耘叮捍褥麗?ài)吃白菊花美容。而且菊花做菜用途廣,燜、蒸、煮、炒、燒、拌都有,還可切絲入餡,如做成菊花酥餅和菊花餃等。其中按顏色分菊花入肴多用黃、白菊,若按品種分,則杭白菊、黃山貢菊等都是上品。

  菊花入膳,除了增添馥郁花香外,還有一定的養(yǎng)生功效,外散肌表之風(fēng)熱,內(nèi)清肺肝之火熱,但藥力和緩,安全無(wú)毒。全國(guó)不少地方均有聞名遐邇的菜式,如廣州的臘肉菊花餅、菊花羹,杭州的菊花咕老肉、菊花燴三絲等。在中山,歷史上更是有炮制菊花宴的傳統(tǒng)。

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