中國春節(jié)有哪些禁忌
春節(jié)是中國民間最隆重盛大的傳統(tǒng)節(jié)日,是集祈福攘災(zāi)、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié),下面給大家分享關(guān)于中國春節(jié)有哪些禁忌,歡迎閱讀!
春節(jié)有哪些禁忌
禁忌一:“大年三十晚上忌人”。
三十晚上,普通人家都要“大團圓”,出遠門的親人也要千里迢迢、迎風冒雪往家里趕,回來跟家人一起吃三十晚上的團圓餃子。這頓晚餐在南方叫“年夜飯”,北方人食面,就吃餃子,民謠說:“三十,合家歡樂吃扁食。”三十晚上,一家團圓,外面揚風飄雪,屋里燈火通明、熱氣騰騰。玻璃窗擦得干干凈凈,水珠還從玻璃上面往下滾。時不時傳來陣陣鞭炮聲。家家享受著天倫之樂,其樂融融。為了保證自家人歡樂的大餐,一般不愿外人突然闖入,無論外人來說話、串門以至討債,都一樣會起著干擾一個家庭內(nèi)部歡樂的團圓,所以除夕之夜,對“家韃子”之外的人都一律拒絕。
禁忌二:“出嫁女大年三十不看娘家燈”。
“三十晚上,出嫁的女兒不能看娘家燈,看娘家燈會死娘家人”,這一條夠厲害的,但“師出有名”。因為舊社會是以男性為主的;出嫁的女兒往往多“婆媳不和”,如果已成為“人婦”的女子(尤其是有錢有勢出身的)盡往娘家跑,那婆婆家就不能保持大團圓了。為了保證婆婆家一家團聚,所以傳衍了這一條民俗,目的是好的,形式是“莫須有”的。既無法律規(guī)定,又不見經(jīng)傳,卻起了凝聚與和諧的作用。
禁忌三:“正月不剃頭”。
老天津,剃頭匠從三十早起就干活,無論剃頭打辮子,還是洗、剪男頭,一直干一夜,直到初一早晨。那時剃頭師傅多是寶坻人,天一亮就卷包兒回老家了,再剃頭,找不到師傅了。這是督促人們,在新年前做好一切清潔衛(wèi)生工作。
禁忌四:“不許摔壞東西”。
年下不許摔壞東西,摔了趕緊說:“碎(歲)碎(歲)平安?!边@是提醒人們過年別得意忘形,也應(yīng)小心翼翼、以求吉利,是一種心理暗示、沒別的意思。
家有喪事春節(jié)禁忌
最近一年出現(xiàn)喪事
拜年是春節(jié)期間非常重要的一項傳統(tǒng)習俗。但是對于最近一年家中出現(xiàn)喪事的人來說,最好不要取別人家中拜年。而其他人最好也不要在正月內(nèi)到有喪事的人家中去。如果一定要去,最好是站在門外講話,不要進屋。在正月里看病吃藥,預(yù)示一年到頭都要生病,會導(dǎo)致一年從頭到尾疾病纏身,吃藥不斷。
初一不煮新飯
在大年初一這天,吃除夕夜留下的過年飯是最好的。寓意去年的東西吃不完,到今年還有剩余。同時不能睡午覺,否則會影響事業(yè)運。要避諱破、壞、沒、死、光、鬼、殺、病、窮等不吉利的字眼,也不能呵斥小孩,讓他們啼哭,因為啼哭是沒頭彩,兆示疾病、兇禍。
不吃魚頭魚尾
春節(jié)過年期間,必不可少的就是大魚大肉了。而魚肉更是家家餐桌上必備的。古人認為,春節(jié)期間吃魚時,應(yīng)將頭尾留下不吃,這樣就表示來年不僅有吃穿,還有剩余。人們認為新年討債不吉利,所以新年債主不許上門討債。同時也不能從別人口袋里掏東西,口袋讓人掏了,可能導(dǎo)致一年都被掏空的危險。
春節(jié)必不可少的十大傳統(tǒng)習俗
一.掃塵除舊
大多數(shù)地方的傳統(tǒng)是在臘月二十四這一天進行掃塵,但是我們老家的習俗是只要過了大寒節(jié)都可以。家里的坑坑洼洼都可以動工了,里里外外的角落都要收拾干凈。一般都要花上大半天的功夫才能清掃完,寓意把一年的晦氣和不如意都清掃干凈,來年是個如意年。
二.辦年貨,買新衣
我們老家的習俗,每個鎮(zhèn)都有約定俗成的固定趕集日。有的地方是一四七,有的是二五八,有的是三六九。我們鎮(zhèn)上是一四七,就是每逢農(nóng)歷尾數(shù)是一四七的日子,小攤販們都會去集市擺攤,而大家也都在這幾天去趕集,我們稱之為“逢場”。每年臘月的二十一,二十四,二十七都是一年中最忙,人最多的時候。大家都會選擇在這幾天置辦年貨,街上人流涌動,摩肩接踵。
小時候最開心的就是去趕場,雖然天不亮就要起床,還要走一個多小時的山路,但是可以去買衣服,運氣好的話還可以要到零錢去買零食和玩具,這樣過年的時候才能在同伴面前有面子。
三.貼春聯(lián),掛燈籠
把屋子打掃干凈了,就要開始裝扮了。春聯(lián)貼上,大紅的燈籠也掛上,過年的氣氛一下子就上來了。有時候買的春聯(lián)是金色,上面的金粉可以蹭下來涂在臉上,假裝給自己畫了個美美的妝,小朋友之間也會攀比誰家的春聯(lián)最好看,最洋氣。
四.做豆腐,蒸醪糟,炸馓子
除夕的前一天,街坊四鄰都開始紛紛準備年夜飯的食材了。家家戶戶開始做豆腐,我們也叫“打豆腐”。用自家種植的黃豆泡發(fā),磨成豆?jié){,加上少量石膏粉兌水,最后變成豆腐。這時候可以來一碗原始的豆花,加一勺白糖壓過豆腥味,回味無窮。
另外一個需要準備的就是醪糟,蒸一大鍋包谷飯,然后加上酒曲發(fā)酵,最后變成軟糯可口的醪糟??梢灾篚苍銣珗A,也可以單吃。熬好的醪糟湯可以保存兩到三天,吃完零食口干舌燥來一碗冷湯,簡直比任何飲料都可口。
最后就是炸馓子了,我們又稱“下炸”。除了馓子之外,還會炸油豆腐,炸丸子,炸酥肉排骨等等。而且馓子的工序復(fù)雜,配料多,發(fā)面慢,還需要幾個人配合默契,有時候一家人要忙到深夜。
五.敬老
到了除夕那天,家家戶戶一大早就開始忙碌起來,紛紛架上大鍋煮上豬頭豬尾巴,煮好之后就要開始敬老。把煮好的豬頭豬尾巴放在家神牌位下面,每一扇門都要上香燒紙錢,還有灶神和土地神都要上香燒紙,然后放一串長長的鞭炮。
敬完老之后會把豬頭豬尾端回來處理,把豬頭上面的骨頭全部拆下來,小時候最喜歡的就是喜歡站在旁邊看爸爸整理豬頭,這樣最好的核桃肉就可以給我吃了。然后會取一顆豬牙齒洗干凈穿起來給小孩帶上,祈求平安健康。
六.團年飯
飯桌上一定少不了魚,寓意年年有余。吃團年飯之前也要“敬老”,擺好一大桌子豐盛的飯菜和碗筷,準備好酒水。然后上香燒紙錢,請各路神仙和亡故的親人們一起來吃團年飯。敬老之后就可以上桌開吃啦。
吃完飯之后要給家里養(yǎng)的狗裝一點米飯,豆腐以及肉,狗先吃哪一樣就意味著在新的一年哪一樣會漲價。還會給自家的果樹用斧子砍一個口子,把飯菜倒在上面。祈求新的一年開花結(jié)果,不被蟲蟻鳥類破壞。
七.上墳
吃完團年飯,稍作休整之后,就開始進行下一項--上墳。帶上買的紙錢冥幣,香以及鞭炮,去給亡故的親人拜年并祈求親人保佑新的一年平安健康,財源滾滾。往往要從這個山頭到那個山頭,一大家子全出動。
八.壓歲錢
上墳回來一般都快天黑了,吃完晚飯后就到了小孩子最期待的壓歲錢環(huán)節(jié)了。這個環(huán)節(jié)花樣比較多,一般是把各個幣值的紙幣擺在一邊,晚輩們紛紛表演才藝,不拘泥于各種形式,只要你能讓長輩開心,就可以去領(lǐng)壓歲錢,主要是圖長輩的開心。
九.守歲
之后就可以準備守歲了。大人圍在火爐旁嗑著瓜子吃著零食,聊著這一年的點滴生活。坐不住的小孩子都會選擇去看春晚,耍手機。
奶奶說“三十是晚上的火,十五晚上的燈”。每年的除夕夜,平時節(jié)儉慣了的奶奶也會叮囑火要燒的旺一些,把一年的晦氣和不愉快通通都燒掉。到了快11點半左右,從街頭開始,挨家挨戶地放煙火,一時間幾百米的街道都被天空中盛開的煙花照亮,噼里啪啦得會持續(xù)一個多小時。伴隨著鞭炮聲,煙花炸裂聲,還有電視里零點的鐘聲,新的一年從喧鬧中悄然而至。
十.拜年
大年初一的早上,要在天剛亮的時候開門放鞭炮,然后給亡故的親人,灶神,土地神上香燒紙。然后就開始忙活做湯圓了,會在湯圓餡里面放幾枚銅錢,圖個吉祥如意。古人云:一日之計在于晨,一年之計在于春,大年初一絕對不能賴床,一大清早就會被大人叫起來,不然這一年都要賴床。吃完湯圓之后,就可以走親戚拜年啦。
春節(jié)的來歷
春節(jié),是農(nóng)歷的歲首,春節(jié)的另一名稱叫過年,是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日,也是中國人所獨有的節(jié)日。是中華文明最集中的表現(xiàn)。自西漢以來,春節(jié)的習俗一直延續(xù)到今天。春節(jié)一般指除夕和正月初一。但在民間,傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一為高潮。如何過慶賀這個節(jié)日,在千百年的歷史發(fā)展中,形成了一些較為固定的風俗習慣,有許多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間,我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶?;顒?,這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?;顒有问截S富多彩,帶有濃郁的民族特色。2006年5月20日,“春節(jié)”民俗經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
春節(jié)的來歷有一種傳說,中國古時候有一種叫“年”的怪獸,頭長觸角,兇猛異常?!澳辍遍L年深居海底,每到除夕才爬上岸,吞食牲畜傷害人命。因此,每到除夕這天,村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山,以躲避“年”獸的傷害。有一年除夕,從村外來了個乞討的老人。鄉(xiāng)親們一片匆忙恐慌景象,只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物,并勸他快上山躲避“年”獸,那老人捋髯笑道:“婆婆若讓我在家呆一夜,我一定把‘年’獸攆走?!崩掀牌湃匀焕^續(xù)勸說,乞討老人笑而不語。半夜時分,“年”獸闖進村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同:村東頭老婆婆家,門貼大紅紙,屋內(nèi)燭火通明?!澳辍鲍F渾身一抖,怪叫了一聲。將近門口時,院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲,“年”渾身戰(zhàn)栗,再不敢往前湊了。原來,“年”最怕紅色、火光和炸響。這時,婆婆的家門大開,只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑?!澳辍贝篌@失色,狼狽逃躥了。第二天是正月初一,避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時,老婆婆才恍然大悟,趕忙向鄉(xiāng)親們述說了乞討老人的許諾。這件事很快在周圍村里傳開了,人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法。(客家人的傳說)從此每年除夕,家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早,還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣,成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
春節(jié)的吃食
1、餃子
俗話說“好吃不過餃子”,在北方人的血脈里,“餃子”是奔騰的“大動脈”,缺之不可。餃子有許多吉利的寓意,餃子象征團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外,餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”,吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話,那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
2、油角
油角是廣州家常小吃的一種,各個地方口味不同,所用原料也不盡相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的換成蔬菜即可。在廣東過年,油角少不了。以前,離春節(jié)還有十天廿日,家家戶戶就要開油鑊,炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角,是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足。
3、糍粑
糍粑同樣也是春節(jié)里一道可口的點心,尤其是在南方的武夷山一代最為盛行,全家人高高興興的一起打糍粑為春節(jié)做準備,其樂融融。糍粑是以糯米為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動,即可取食??诟邢闾?。大凡有喜事,當?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
4、湯圓
元宵節(jié)吃湯圓,團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
5、春卷
春卷是過年時餐桌上一道不可缺少的美食,春卷又名又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來的。據(jù)古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有:“打春,是日富家多食春餅?!笨梢姶喝兆龃猴?,食春餅的民俗風情由來已久。
6、煎堆
煎堆華北地區(qū)稱麻團,東北地區(qū)稱麻圓,海南又稱珍袋,是中國油炸面食的一種,由于流行于廣東地區(qū),因此也是廣東油器的一種。以糯米粉團炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品,有“煎堆轆轆,金銀滿屋”之意。
7、年糕
北方人吃餃子,南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。另有老北京傳統(tǒng)老字號以“年糕錢”為名。
8、圍爐
在福建和臺灣地區(qū),過年很多家庭要吃圍爐,圍爐是火鍋的一種形式,守歲跨年之時,家人圍爐而坐,桌子中間一般會放一盆火鍋,大家邊聊天邊吃,氣氛熱熱鬧鬧,沸騰的火鍋寓意紅紅火火,參加"圍爐"的人,不論大小,桌上的每樣菜都得下筷子。圍爐中的每一樣菜也都有特殊寓意,比如雞象征“吉祥如意”,魚象征“年年有余”,蘿卜象征“好彩頭”等等。
9、盆菜
在廣東和香港地區(qū),有一種傳統(tǒng)的美食就是“盆菜”,很多家庭多年的時候全家人只做一盆菜,里面擺上各種豐富的食材,由雞、鴨、魚、肉、蝦、蠔、貝、腐竹、蘿卜、香菇、等十幾種原料組成,不同的家庭做法也都不一樣,盆菜里面的肉都是提前制作好的,用煎、炸、燒、煮、燜、鹵等多種加工方式把肉和菜做熟,然后依次擺入大盆中,一家人圍著一個大盆,象征著“一團和氣”,把所有食物全部擺入盆中,而且要擺滿,最好溢出來,象征著“盆滿缽滿”,寓意新的一年能夠“財源廣進”。盆菜里的食物也比較有講究,“雞”寓意“吉祥如意”,“魚”寓意“年年有余”,“蠔”寓意“豪氣沖天”,“鮑魚”寓意“招財進寶”等等。
10、花饃
北方人喜愛面食,過年除了吃餃子,還要蒸很多好看的“花饃”,花饃的樣式都是比較吉利的,也展示了很多人制作面食的精湛手藝。普通家庭也要蒸各種花樣的棗花饃,擺上桌不僅好看,還有美好的寓意。
11、粽子
粽子是廣西人過年必不可少的,廣西每年過年家家戶戶都要包粽子,就如同北方人家家戶戶包餃子一樣,廣西人的粽子無論是從口味還是外表來看都是非常獨特的。廣西人的粽子不同于端午節(jié)的粽子,每一個都包很大個,里面放上豐富的餡料,廣西人包的粽子每個至少都有兩斤重,里面一層一層的包裹著綠豆、豬肉還有糯米,粽子在廣西是一種吉祥物,很多節(jié)日都要吃粽子。
12、面條
西北地區(qū)人們喜歡吃面條,過年的時候吃面條有長長久久的寓意。在很多地方正月初七、正月十七、正月二十七都要吃面條,有的地方在除夕吃面條,寓意全家健康長壽。