春節(jié)的風(fēng)俗由來和寓意
春節(jié),又稱中國新年,是全球最大的節(jié)日之一。它承載著中國人民對過去的尊重,對未來的向往,對家人的思念,對朋友的祝福。下面給大家分享關(guān)于春節(jié)的風(fēng)俗由來和寓意簡介,歡迎閱讀!
春節(jié)的風(fēng)俗由來和寓意
春節(jié)的起源可以追溯到中國古代的年節(jié)習(xí)俗。當(dāng)時,人們會在新年之際舉行盛大的祭祀活動,表達(dá)對祖先的敬仰和對未來的祈愿。這個傳統(tǒng)一直延續(xù)至今,成為我們今天的春節(jié)。
除了祭祀活動,春節(jié)還與一個古老的神話故事緊密相連。相傳,在很久很久以前,有一只叫做“年”的怪獸每年此時會出來嚇唬人們。后來人們發(fā)現(xiàn),“年”怪獸害怕紅色和噪音。于是人們開始在門口掛上紅色的對聯(lián),放鞭炮敲鑼打鼓,成功將“年”怪獸趕走。這就是春節(jié)放煙花、貼對聯(lián)的由來。
春節(jié)的意義
春節(jié)不僅僅是一個傳統(tǒng)的節(jié)日,更承載著豐富的文化內(nèi)涵和深遠(yuǎn)的意義。
1.家庭團(tuán)圓、和諧美滿
春節(jié)是回家的時刻,無論身處何方,人們都會在這個時刻回到家鄉(xiāng)與家人團(tuán)聚。春節(jié)代表了家庭的重要性,強(qiáng)調(diào)親情的力量和家庭的和諧美滿。通過團(tuán)聚,人們感受到家的溫暖和幸福。
2.祈福祝愿、追求美好未來
春節(jié)期間的各種習(xí)俗和風(fēng)俗都寓意著祈福祝愿、追求美好未來的意義。無論是貼春聯(lián)、放鞭炮還是拜年送祝福,人們都希望能夠驅(qū)趕一年的不順與晦氣,迎接新的一年的好運(yùn)與吉祥。春節(jié)是人們追求幸福生活的象征,也是寄托希望和夢想的時刻。
3.傳承文化、弘揚(yáng)民族精神
春節(jié)作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵。通過慶祝春節(jié),人們傳承和弘揚(yáng)中華民族的精神文化傳統(tǒng),表達(dá)對過去的尊重和對未來的向往。春節(jié)的存在讓人們不斷牢記自己的文化根源和傳統(tǒng)價值觀念。
廣東春節(jié)風(fēng)俗和寓意
從年前臘月廿三的灶神上天開始,直至正月十五的元宵節(jié)夜止,將近一個月的時間稱為“過年”,即現(xiàn)在所說的“春節(jié)期間”。如果從預(yù)備“年貨”開始計(jì)算,大約從臘月十五六便進(jìn)入年關(guān)大忙,然后整修房屋,購置新家具、新用品,添制新衣,購買與制作過年食品等。舊時初一,清晨有乞丐或孩子作“派財(cái)神”之俗。他們用小紅紙寫上“財(cái)神”二字,在各家門口高叫“財(cái)神到”,主家聞聲開門接過小紅紙“財(cái)神”,回以“利市”一封。
舊俗年初一那天,家人吃過早餐,開始行賀歲禮。晚輩向長輩道賀,然后平輩間互相作揖道喜。行禮時,互相要說些吉利的祝詞,禮畢,長者向少者賞賜紅包利市。接著出門拜年,從親到疏,拜年時要攜帶自家制作的煎堆、油角,水果等作為見面禮。
廣東人過年的飲食
煎堆是家家必備的。煎堆餡為爆谷拌糖膠所制,爆谷是把糯谷炒至爆開,去掉谷殼便成。煎堆皮是用糯米粉制成,很薄,外面粘著芝麻。整個煎堆放在沸油中炸至金黃色即可?,F(xiàn)在也沒有那么講究,有的人家做煎堆,里面不會放餡的也有。另外,還有油角,其中又有軟角、脆角、酥角之分。
春節(jié)還必備瓜子,有紅瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子(葵瓜子)之分。中式糖果有糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄(荸薺)、糖冬瓜、糖桔餅、糖椰角、糖椰片等。
糕類則有年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、九層糕、松糕等,寓意新春步步高。年糕也叫“大籠糕”,因盛糕的器皿可以用很大的開口的竹籠而得名,富豪人家用數(shù)十斤的米做成一個年糕,金黃色的糕面插上紅棗、柏枝,寓意吉祥如意、鴻運(yùn)長駐。蘿卜廣州方言稱“菜頭”,取“菜”與“財(cái)”的諧音,過年食蘿卜糕,是寓意招財(cái)進(jìn)寶。馬蹄糕用荸薺作原料,粵方言稱“荸薺作“馬蹄”,過年食馬蹄糕,可以清熱、消滯,其調(diào)節(jié)胃口的作用已為實(shí)踐所證明,而且還有“馬不停蹄”、自強(qiáng)不息的寓意。
廣東地區(qū)新春美食品種繁多,寓意吉祥,普通的菜式亦賦予美好的名稱,使人樂意享用。如發(fā)菜炆豬手稱“發(fā)財(cái)就手”,發(fā)菜炆蠔豉即“好事發(fā)財(cái)”,咸酸菜炒豬舌(廣州人稱豬利)叫“一本萬利”,炒鮮百合叫“百年好合”,菜膽扒冬菇叫“滿地金錢”,魚滑豆腐煲叫“老少平安”。還有各種雞類制品,美其名曰“丹鳳朝陽”、“百鳥朝鳳”、“龍鳳呈祥”等等,不一而足。雞是新春菜肴中必不可少的,所謂“無雞不成宴”嘛,還有燒豬肉,除婚嫁中象征貞潔外,新春則寓意壯旺。年初一午飯時,還必備一味素菜,俗稱“羅漢齋”,用紹菜、木耳、粉絲、蝦米配制,亦有些人家蒸臘味的,但起筷時要先吃“齋”。
過年的風(fēng)俗和寓意
浙江
江浙年糕:江浙一帶,過年必吃年糕和湯丸,寓意步步高升和團(tuán)團(tuán)圓圓。
浙江米茶:用金桔餅、米海泡,會放白糖。米海是炒熟的米。
臺州五味粥:臺州一帶吃五味粥,粥里有芋艿,另外四樣是白米、紅棗、豆腐、豇豆。據(jù)說這種粥最早是寺院僧侶做的,祈求新年“五福”降臨人間。
嘉興粽子:嘉興人吃粽子,新昌也包粽子。
北京
餃子:你懂的,北方人不管干嘛都少不了它
北京糖瓜:北京民謠:“糖瓜祭灶,新年來到”,首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品,由膠狀麥芽糖制成,甜中略有些酸味兒。
北京芥末墩兒:芥末墩兒是老北京漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小菜。芥茉墩兒是地道的百姓菜,過年的時候,吃得油膩,換換口味,芥茉墩最好不過了,清爽、利口,頗受老北京人喜愛。
北京春餅:將萵筍絲、胡蘿卜絲、黑木耳切絲(也可其他菜類切絲)炒一下,拌和在一起,成為和菜,卷春餅吃講究包起來從頭吃到尾,叫“有頭有尾”。
上海
上海湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓意“年年高”、“步步登高”。
上海黃豆芽:也叫“如意菜”!象征萬事如意,吃發(fā)芽菜(用蠶豆泡發(fā)的)寓意發(fā)財(cái)。
上海四喜烤麩:所謂的“四喜”傳統(tǒng)就是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生米四種調(diào)味,不過如今配料也是越來越隨意,也可以加上筍子或者豆芽、茶樹菇之類的,做成“雙喜”“八喜”等等,是一道老少皆宜的素菜。
上海薺菜圓子:上海人對于野菜,情有獨(dú)鐘。除了薺菜,草頭、天綠香、艾草、香椿,也很受上海人的青睞。在上海所屬的縣、區(qū)農(nóng)村中,有一種“薺菜圓子”,別有風(fēng)味。松江縣的糯米團(tuán)子,有湯煮和蒸制兩種,蒸制的多為素餡,薺菜以外還有蘿卜絲、百果、芝麻等餡料。
天津
天津素餡餃子:餡要素餡,用天津話就是“素素靜靜過一年”,其中最具特色的是“津味素餡”——醬豆腐加上素面筋、豆芽菜、香干等各種素菜,醬香濃郁。
天津合子:正月里的天津人頻繁吃合子,有時僅為吃餃子時的點(diǎn)綴。合子以煮食最常見,也有人愛吃烤烙的合子,俗稱“干烙兒”。人們以美好的民俗心理為合子美食賦予了吉祥與意趣,期盼生活和美、四季發(fā)財(cái),事業(yè)盛達(dá)。
江蘇
南京糖芋苗:嗜甜的南京人最愛的甜蜜,芋苗入口即化、藕粉濃稠香甜,老藕依舊脆甜、桂花香沁人心脾。
南京什錦菜:南京人過年必吃的,非什錦菜莫屬了。什錦菜不僅制作方便,寓意也好,里面既有薺菜、菠菜這些綠葉菜,也有胡蘿卜絲、黃豆芽、黑木耳等進(jìn)行點(diǎn)綴,色彩繽紛,代表著人們討個好彩頭的心愿。
南通薺菜豆腐:南通過年有個傳統(tǒng),就是要吃薺菜和豆腐,薺菜在南通話里與聚財(cái)諧音,豆腐與頭富諧音,就是頭一個富。南通蒸糕饅:年節(jié)期間,糕、饅是家庭和待客的主食之一。每“蒸”四十市斤糯米粉,適當(dāng)拌水,一層一層撒進(jìn)方形蒸籠,讓水蒸汽穿透蒸熟。上下各有兩薄層染以紅色,落籠時,糕色雪白,兩頭各有兩道鮮紅紋路,紅白鮮明。
蘇州大砂鍋、年糕:蘇州人過年會吃的'糖年糕,與其說是大年三十飯桌上的一道菜,不如說是貫穿蘇州春節(jié)的一個美食。浸泡糯米和粳米,碾成米粉,摻水和紅糖攪拌蒸煮。蒸熟后,把面團(tuán)放在桌上揉搓。抹層油,再取白線綁住一拉,就“割”出糖年糕了。蘇州人講究,年初一一定要吃糖年糕,寓意一年甜甜蜜蜜
宿遷“忙年”炒果子:從“祭灶”開始,宿遷人在精神、物質(zhì)兩方面緊張地為過年作準(zhǔn)備,叫“忙年”。暖糖、炒果子是忙年的一個重要內(nèi)容,大都在年三十晚進(jìn)行。把自產(chǎn)的麥芽糖或山芋糖等加熱溶化黏以炒面、熟芝麻,切成各種形狀的塊塊,叫“暖糖”(方言“黏”叫暖)或黏以熟黃豆粒叫“暖糖豆”。把瓜子、葵子、秸子、花生等炒熟,統(tǒng)稱炒果子。
徐州油炸麻葉子:徐州人臘月二十五以后,開始專門準(zhǔn)備制作一些傳統(tǒng)風(fēng)味食品。油炸麻葉子(分咸甜兩種,是用半熟的烙饃切成菱形,晾干后再炸)、炸油炸果(特制的山芋)、炸丸子(蘿卜切碎后拌綠豆面制成)等。
春節(jié)的風(fēng)俗和寓意
掃塵
“臘月二十四,撣塵掃房子”
這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的.祈求。
貼春聯(lián)
貼春聯(lián)是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),無論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。
貼窗花和倒貼“?!弊?/p>
窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致,將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
春節(jié)貼“?!弊?,是我國民間由來已久的風(fēng)俗?!案!弊种父?、福運(yùn),寄托了人們對幸福生活的向往,對美好未來的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿,有的人干脆將“福”字倒過來貼,表示“幸福已到”“福氣已到”。
年畫
春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍,濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù),反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰,寄托著他們對未來的希望。年畫,也和春聯(lián)一樣,起源于“門神”。
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一全家團(tuán)聚在一起,吃過年夜飯,點(diǎn)起蠟燭或油燈,圍坐爐旁閑聊,等著辭舊迎新的時刻,通宵守夜,
爆竹
中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
拜年
新年的初一,人們都早早起來,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齊齊,出門去走親訪友,相互拜年,恭祝來年大吉大利。