正月初一的菜譜,大部分都是有寓意的,團(tuán)圓飯一桌子邊聊邊吃,吃起來非常香,而且其樂融融。下面是小編收集整理的正月初一吃什么菜最好，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

正月初一吃什么菜最好

年糕：年糕因其糯米質(zhì)地，軟糯可口，且顏色通常與金銀相關(guān)聯(lián)，因此被認(rèn)為有“年年高升”，“富貴吉祥”的寓意。在一些地區(qū)，年糕還會以魚的形狀出現(xiàn)，象征“年年有余”。

青菜豆腐：青菜和豆腐的顏色分別代表清白和平安，而且“菜”諧音“財”，因此在一些家庭中，初一會食用素食，如青菜豆腐等，寓意今年素菜吃完，未來衣食無憂。

餃子：餃子因形似古代的銅錢(交子)，有交替更迭，辭舊迎新的美好寓意，尤其是做成元寶狀的餃子，還有“招財進(jìn)寶”的含義。

湯圓：湯圓因其圓形，象征著“團(tuán)團(tuán)圓圓”和“幸福安康”。湯圓可以有多種口味，如菠菜汁、南瓜泥、紫薯等，不僅美味，還富含營養(yǎng)。

雞：在中國的飲食文化中，“無雞不成席”，正月初一吃雞寓意“大吉大利”，“吉祥如意”。

魚：魚肉被認(rèn)為是吉祥的食物，有些地方的習(xí)俗是在大年初一吃魚，希望新的一年能夠“大吉大利”，"吉祥如意"。

正月初一的禁忌事項

不能掃地和倒水,怕財氣會跑出自己的家中。然而，大年初一，全家人團(tuán)聚，再加上拜年的人們進(jìn)出不斷，吃花生、嗑瓜子、吃水果、抽煙，剝下的皮、殼、渣、紙屑、煙頭滿地都是，不掃不行，于是人們就想出個變通的辦法——改往外掃為往內(nèi)掃，象征財寶進(jìn)門，掃好后裝在垃圾桶或紙簍里不倒掉，財寶便留住了。

小孩子不許說不吉利的話。什么“打、殺、砍、輸、死、窮、賠、鬼”等字眼一律不許沾邊。為防萬一，許多家庭便貼上“童言無忌”的紅紙條，以防小孩子不小心說了?？梢约皶r的_。

忌打破杯盤碗盞，如果不小心失手打破了碗碟，得趕緊說一聲“碎碎(歲歲)平安”。吃飯時，不能用開水泡飯，也不能用湯泡飯，否則不但出門必雨，而且注定是一年里只有吃窮飯的“窮命”。吃完飯不能說“吃完了”，要說“吃好了”。這天不能動刀剪，否則會斷絕仕途財路。婦女也不得動針線，不然一年到頭都會和別人發(fā)生矛盾和爭吵。另外，餃子煮破了，忌說破，要說“掙了”。

大年初一的風(fēng)俗

開門炮仗

正月初一的早上，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。

拜年

春節(jié)里的一項重要活動，是到親朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜年，是一個溝通交流感情的時間。漢族拜年之風(fēng)，漢代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必親身前往的，可用名帖投賀。東漢時稱為"刺"，故名片又稱"名刺"。明代之后，許多人家在門口貼一個紅紙袋，專收名帖，叫"門簿"。

大年初一要干什么

1、燃放爆竹

春節(jié)早晨，開門大吉,先放爆竹,叫做”開門炮仗”。放三枚叫”連中三元”;放四枚叫"福祿壽禧" ;放五枚叫"五福臨門”;放六枚叫“六六大順”...爆竹后碎紅滿地，燦若云錦，稱為"滿堂紅”。

2、拜神祈福

同時正月初-也是拜神的日子，有宗教信仰的朋友可去廟里燒香祈福，以保一年的順利平安。

3、吃齋

除夕夜吃過了大魚大肉之后，初一當(dāng)天第一頓飯，全家人不能再吃葷菜?！?#39;齋”與“災(zāi)”同音,而吃齋也意味著“吃災(zāi)”，將新的一年中的各種災(zāi)難全部"吃掉”，保佑-家人平平安安。

4、拜年

春節(jié)里的一項重要活動，是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜年。拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。

5.給壓歲錢

過年給孩子一些壓歲錢是中國的傳統(tǒng)民俗。 壓歲錢代表著長輩對晚輩的祈福求安。

大年初一為什么不能睡懶覺

大年初一不能睡懶覺是因為大年初一作為四始之首，而自古傳下來，人們以早為貴，大年初一作為一年的第一天，一定要早，這代表著你在未來的一年里都可以早人一步，以早為先!這是為了博得一個好兆頭。