2021處暑要吃鴨有哪些原因
處暑在日常生活中起到的意義，就是提醒人們秋季正悄悄到來(lái)，要注意預(yù)防“秋燥”，那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2021處暑要吃鴨有哪些原因_處暑怎么吃鴨子好，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
2021處暑要吃鴨有哪些原因
原因一：防秋燥
在處暑節(jié)氣到來(lái)后，有的地方也會(huì)出現(xiàn)“秋老虎”的短暫高溫天氣，許多人在這時(shí)會(huì)感覺(jué)整天口干舌燥，喝水也不管用，這是由于秋燥引起的，而且許多人還會(huì)由于燥熱犯肺而出現(xiàn)肺熱咳嗽的癥狀。
而鴨肉性涼味甘，有滋陰補(bǔ)虛、清熱生津、潤(rùn)肺健脾的功效，能夠很好的防秋燥，是非常適合處暑之際的潤(rùn)燥食物。
原因二：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
處暑的到來(lái)，表示炎熱的夏天就要終止了，意味著秋天的開(kāi)始，從這一天以后，我國(guó)大部分地區(qū)溫差增大、晝暖夜涼，在這種天氣之下，如果沒(méi)有及時(shí)添衣，免疫力低的人群如老人、小孩、婦女等很容易著涼感冒、咳嗽。
而鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素A以及鉀、鐵、銅、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益身體、增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力，適合在氣候變化的處暑時(shí)節(jié)吃。
原因三：民間習(xí)俗
許多地方都有流傳在處暑吃鴨子的民間習(xí)俗，而且各地的吃法各不相同，如：白切鴨、清蒸鴨、百合鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門(mén)。
處暑怎么吃鴨子好?
山藥?kù)依哮?/p>
食材：鴨1只，山藥2跟，蔥、姜、食鹽、料酒適量。
做法：1.處理干凈的老鴨剁成小塊;
2.用熱水焯至血污浮沫出，瀝干水分;
3.用熱水沖洗干凈，瀝干水分;
4.山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用;
5.鴨肉入砂鍋，添加沒(méi)過(guò)的熱水，添加蔥和姜;
6.煮開(kāi)后，用勺子撇清表面的浮沫和雜質(zhì);
7.添加料酒轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋，慢燉;
8.燉至筷子可以順利穿過(guò)鴨肉，添加山藥;
9.煮開(kāi)后，用鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至山藥熟透，關(guān)火即可。
百合沙參白鴨湯
食材：白鴨1只(750克左右)，百合干20克，北沙參10克，枸杞子10克，紅棗20克，生姜、蔥、精鹽、黃酒、胡椒各適量。
做法：
1.白鴨宰殺后退毛，除去內(nèi)臟，洗凈，切塊，沸水焯去血污;
2.各味配料洗凈，裝入紗布袋，扎緊袋口。生姜切片、蔥切段。
3.將鴨塊與紗布袋以及適量的姜、蔥、黃酒、清湯放入燉鍋內(nèi)，如常法用小火燉1小時(shí)左右。
4.撈出紗布袋，加精鹽、胡椒調(diào)味即可。佐餐食用，食肉喝湯。
海帶老鴨湯
食材：老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法：1.老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用;
2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3.水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))
處暑養(yǎng)生
起居
起居應(yīng)當(dāng)早睡早起，保養(yǎng)秋收之氣。由于晝暖夜涼，還要注意根據(jù)天氣變化及時(shí)增減衣服，防止著涼感冒和關(guān)節(jié)受損。多伸懶腰解乏，平時(shí)多伸懶腰，也有解秋乏的效果。伸懶腰能適當(dāng)增加對(duì)心肺的擠壓，促進(jìn)心臟泵血，增加全身的供氧。工作學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)了，伸個(gè)懶腰，馬上就會(huì)覺(jué)得神清氣爽、舒服自在。
飲食
健脾、清熱、利濕，要多吃蔬菜和水果，多喝白開(kāi)水，適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕功效的食物，如山藥、冬瓜、黃瓜、空心菜、藕、鮮蓮子等。
運(yùn)動(dòng)
處暑可適當(dāng)選擇慢跑、爬山、散步、太極拳等運(yùn)動(dòng)，可以消耗體內(nèi)多余的熱量，排泄多余的水分，達(dá)到清熱除濕的目的。處暑時(shí)節(jié)，暑氣漸止，天地始肅。早晚涼風(fēng)襲，南庭落葉沙。在北方，若下雨仿佛一葉知秋，若晴朗也無(wú)復(fù)暑氣。泡一碗濃茶，剝一剝菱角，向著院子一坐，開(kāi)始一年中最好的時(shí)節(jié)。
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