處暑節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗與美食一覽
“處”含有躲藏、終止意思，“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了。下面是小編為大家整理的處暑節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗與美食一覽，僅供參考，喜歡可以收藏與分享喲!
處暑節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗
1、祭祖，迎秋
處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱(chēng)“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時(shí)民間從七月初一起，就有開(kāi)鬼門(mén)的儀式，直到月底關(guān)鬼門(mén)止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過(guò)，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。
2、吃蓋澆飯
在歷史上，處暑是個(gè)社日。社日，要有祭品，這就形成了一個(gè)民族食俗：蓋澆飯。米飯放上代表五行的紅黃藍(lán)白綠五種顏色的菜，于是在米飯上蓋上胡蘿卜、雞蛋、柿子椒、木耳、藕，上面蓋上勾芡的雞肉做的菜。
3、吃鴨子
老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的習(xí)俗，做法也五花八門(mén)，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會(huì)到店里去買(mǎi)處暑百合鴨等。
4、放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
5、開(kāi)漁節(jié)
對(duì)于沿海漁民來(lái)說(shuō)，處暑以后漁業(yè)收獲的'時(shí)節(jié)，每年處暑期間;在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開(kāi)漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開(kāi)漁儀式，歡送漁民開(kāi)船出海。
處暑節(jié)氣傳統(tǒng)美食
1.鴨肉
處暑這個(gè)節(jié)氣的到來(lái)，也意味著早晚的天氣開(kāi)始越來(lái)越冷了，而晝夜的溫差也會(huì)越來(lái)越大，這個(gè)時(shí)候人的身體難免會(huì)出現(xiàn)一些不適應(yīng)的情況，就自然有些人會(huì)有上火的情況，或者是身體覺(jué)得燥熱的情況，為了防止這些情況的出現(xiàn)，所以建議大家在處暑節(jié)氣這一天可以多吃一些鴨肉，鴨肉是屬于寒涼性的食物，一般可以有效的去除身體的燥熱和火氣，并且對(duì)于一些身體體質(zhì)不是太好的人群來(lái)說(shuō)，吃鴨肉也可以滋補(bǔ)。
2.糖醋蓮藕
處暑這一天也有吃蓮藕的習(xí)慣，到了秋天天氣是非常干燥的，尤其是北方地區(qū)，這個(gè)時(shí)候我們身體多多少少都會(huì)缺少水分，補(bǔ)水是非常關(guān)鍵的，補(bǔ)水并不僅僅在于日常，要多喝水，還在于吃的方面，蓮藕就是非常好的選擇了，蓮藕不僅里面含有著大量的水分，吃起來(lái)比較清爽可口，最主要的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，可以緩解因?yàn)閾Q季而產(chǎn)生的疲勞感。
3.吃石榴
秋天也是吃石榴的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的石榴又大又便宜，并且酸甜度也是剛剛好的，可以直接吃，也可以選擇買(mǎi)回家中之后放入到榨汁機(jī)里面榨成汁，過(guò)濾汁后喝，可以防止因?yàn)樘鞖飧稍锒霈F(xiàn)的口渴情況，并且補(bǔ)充維c，保護(hù)皮膚。
處暑節(jié)氣由來(lái)
《月令七十二候集解》說(shuō)：“處，去也，暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思，表示炎熱即將過(guò)去，暑氣將于這一天結(jié)束，我國(guó)大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過(guò)渡的節(jié)氣。節(jié)令到了處暑，氣溫進(jìn)入了顯著變化階段，逐日下降，已不再暑氣逼人。
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