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處暑適合喝什么湯?有什么養(yǎng)生功效

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處暑適合喝什么湯?有什么養(yǎng)生功效

  處暑表示的是夏天的結(jié)束,氣溫逐漸下降,進入秋天的季節(jié),而人們在秋天的時候會通過一些食物進補,那么在處暑適合喝什么湯呢?怎么做?功效和作用有哪些呢?一起來看看吧。

  茶樹菇老鴨湯

  材料:鴨子1只,干茶樹菇50克,姜3片,鹽適量。

  做法:將鴨子去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈,切成小塊,用沸水焯去腥待用。將干茶樹菇用溫水泡開去根,撈起來瀝干切段待用。將茶樹菇、鴨塊、姜片一起放入鍋內(nèi),加適量清水沒過食材,用大火煮開至2分鐘,微火燉3小時后,放少許鹽調(diào)味即可食用。

  功效:茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效,適宜高血壓、心血管病人食用。鴨肉具有健脾補虛、利濕消腫、止咳化痰等功效,適宜體弱、食欲減退、大便干燥和水腫人群食用。

  白果冬瓜老鴨湯

  材料:白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1/4個。

  做法:白果去殼、熱水燙去衣、芯;芡實洗凈;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗凈、切塊;光鴨洗凈、去尾部。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸改文火煲2個半小時,調(diào)入適量食鹽即可。

  功效:具有滋補生津、潤肺益氣功能。

  芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

  材料:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤

  做法:將排骨清洗干凈,放入湯鍋中,加入適量的清水,加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開后撇去浮沫;加入淮山、芡實、薏米,轉(zhuǎn)小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿卜,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調(diào)味,出鍋即可。

  功效:健脾養(yǎng)胃,適合脾胃虛弱者食用。

  羅漢果煲豬肺

  材料:羅漢果1個,豬肺24克,調(diào)料品適量。

  做法:將成熟的羅漢果洗凈,切成薄片,豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗凈放入砂鍋中,加水適量,再放入羅漢果片同煮,確后加入調(diào)料即可食用。

  功效:潤肺止咳、清熱化痰,適用干燥熱咳嗽。

  辛荑花杏仁雞蛋湯

  材料:辛荑花10克,蜜棗2枚,南杏仁20克,北杏仁15克,雞蛋1個,冰糖適量。

  做法:將辛荑花用清水浸透,漂洗干凈。雞蛋磕入碗內(nèi),攪成蛋漿。南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈,去衣。沙鍋內(nèi)加入適量清水,先用大火煮沸,然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜棗,繼續(xù)用中火煮2小時左右,再加入冰糖和蛋漿,并不停地用筷子攪拌,使蛋漿變成蛋花即可。

  功效:潤肺養(yǎng)顏,滋補肺腎??梢粤钇つw嫩潤,防止皺紋過早出現(xiàn),減少雀斑、褐斑的出現(xiàn)。

  苦瓜蛤蜊清火湯

  材料:苦瓜,蛤蜊,姜絲,蔥絲,麻油。

  做法:先將苦瓜洗凈切成圈狀,蔥姜切絲;蛤蜊泡入水中,加入一點鹽,使其吐沙;鍋中加入冷水,放入苦瓜,姜絲;再倒入干凈的蛤蜊,開大火煮沸直至蛤蜊張口即可,加入一點鹽;撒點蔥花,加點麻油調(diào)味。

  功效:這個季節(jié)常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥,化痰明目,對干咳,失眠還有調(diào)理作用,而苦瓜則有助于肝臟排毒。

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