除夕將至，可以開始張羅年貨，準備年夜飯的菜單了。為了方便大家，下面是小編收集整理的除夕做什么菜寓意好，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

除夕做什么菜寓意好

四喜丸子：象征著人生中的福、祿、壽、喜四大喜事，通常出現在婚宴或壽宴上，寓意著吉祥和幸福。

花開富貴：通過葷素搭配的烹飪方法，如蝦、肉絲、蔬菜、水果等，制作出栩栩如生的花卉圖案，象征富貴和繁榮。

百鳥歸巢：由鵪鶉蛋和香菇制成，寓意家庭成員的安全歸來，也可以表示家庭的團結和和諧。

竹報平安：通過食用帶有竹葉圖案的食物(如黃瓜、山藥)，寓意平安和祝福。

大吉大利：包括雞作為主食材，因為在中國文化中，“雞”與“吉”同音，寓意著大吉大利。

年年有“魚”：魚在中國文化中是吉祥物，象征著年年有余，即希望來年能夠富裕。

百財聚來：白菜與“百財”同音，用白菜和肉餡制成的菜肴，寓意著財富的聚集。

腰纏萬貫：以蒜蓉粉絲蝦為主要食材，表達了人們對新年財運的美好愿望。

財源滾滾：以雞蛋為主要食材，通過不同的烹飪技巧和裝飾，寓意著幸福美滿和財源廣進。

百寶多福：豆腐和肉餡搭配香菇、小蔥等輔料，寓意著多福多壽。

年夜飯的由來

除夕晚上的家宴俗稱年夜飯，也叫團圓飯。這時家庭成員要盡可能地齊全，許多遠在外地的家庭成員也總要在年夜飯之前趕回家中，因此這頓年夜飯又稱“團年”。

我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。舊時，由于生活水平較低，平時做不到飲食豐厚，只有到了過年時才能改善一下，因此對年夜飯的質量和內容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實感預示著來年的豐衣足食。

關于年夜飯來歷的傳說流傳著不少有趣的傳說故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。

相傳古時候，有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山來闖進村子，見人傷人，見畜傷畜。因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大伙兒只得搬到遠遠的地方去逃避“年”的傷害。時間長了，人們發(fā)現“年”雖兇猛，卻也害怕三樣東西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。于是大家商量，只要家家都具備這三樣東西，“年”就一定不敢進村了。

到了冬天，兇惡的“年”快要出山進村侵擾了，村里的人相互約定，家家戶戶的門上都掛上用紅色涂抹的大木板，門口燒著旺旺的火堆，夜里大家都不睡覺，在家里敲敲打打，到處發(fā)出巨大的聲響。夜深了，“年”竄到村口，只見處處紅色，處處光亮，兼之巨響遍傳，十分害怕，趕快掉頭躲進山里，從此不再出來危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，為驅逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜。這是一個多么不易得來的日子!

每到冬天，人們總是忘不了往年防御“年”進村侵襲的日子，家家戶戶照樣掛上紅色木板，點著火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，歡慶平安。這樣代代相傳，“過年”的習俗就形成了，為了慶祝過年，過年吃年夜飯的習俗也就流傳下來了。

在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。

年夜飯的其他傳說

江南每年吃年夜飯的時候，家家戶戶都要把大門關起來，不能大聲說話，不能敲擊碗筷。吃完年夜飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開大門，這叫做閉門生財，開門大吉。這種習俗據說是為了哄騙鐵拐李而傳下來的。

相傳，玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時下凡查看。鐵拐李是個跛腳叫花仙，因此便在人間吃年夜飯的時候，提著籃子跛著腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來的東西提給玉皇大帝看，誰家窮，誰家富，一看就知道了。據此，富的，玉皇大帝便命令有關神仙讓他一年遭幾次災，不要太富;窮的，則讓他發(fā)幾次財，不要太窮了。

這件事慢慢傳到了人間，有一戶人家，比別人都奸，很快想到了應對之策。吃年夜飯時，把大門關得緊緊的，家人誰也不準大聲說話。等鐵拐李來討飯時，他家年夜飯已經吃過，打開大門時，桌上空空蕩蕩的，無以施舍給鐵拐李。鐵拐李一看，這家夠窮的了，連年夜飯都吃不起，于是在他家門口放上幾個元寶就走了。這下，這戶人家便發(fā)了。但沒有不透風的墻，別家也看出了他家發(fā)財的原因，便都跟著學起來。

后來，鐵拐李見家家都關著門吃年夜飯，便知道人們已經知道了他的任務，就不再到人間來討飯察貧富了?？墒顷P著大門吃年夜飯的習慣，卻從此流傳下來，成為了春節(jié)特有的習俗。

團圓飯吃餃子習俗

團圓飯吃餃子的習俗主要流行于北方地區(qū)。一般在除夕這天，家人會聚在一起包餃子，因為餃子的形狀像元寶，所以它寓意著財源廣進，吃餃子代表著招財進寶。

除了餃子，南方地區(qū)在除夕這天常吃元宵或年糕等，因為元宵和年糕的寓意著家人團團圓圓、和和美美。

團圓飯吃餃子的寓意

在中國的傳統(tǒng)習俗中，餃子是一種非常重要的食物，尤其是在春節(jié)期間。它象征著團圓和幸福，因為它的形狀像元寶，寓意著財源廣進。在年夜飯上吃餃子，是對新年的祝福和對家人的團聚的象征。