大寒的養(yǎng)生粥及注意事項
大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我們國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。下面是小編整理的關(guān)于大寒的養(yǎng)生粥及注意事項，歡迎閱讀!
大寒節(jié)氣的養(yǎng)生粥
一、羊肉蘿卜粥
原料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個，蔥白、精鹽各少許。
制法：1、羊肉洗凈，切成小塊;蘿卜洗凈，切成兩大塊。2、將羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時，取出蘿卜不要。3、將粳米淘洗干凈，放入羊肉鍋里，加進蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫熱服食。
功效：此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。
適用：適用于腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥。
注意：熱盛癥者，如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。
二、龍眼紅糖粥
原料：龍眼肉30克，粳米100克，紅糖適量。
制法：1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。2、粳米淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，置旺火上煮至沸，加入龍眼肉、紅糖，文火微沸至米爛、湯稠，表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
功效：此粥具有大補氣血、開胃益脾、養(yǎng)氣安神、補虛療損之功效。
適用：適用于心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經(jīng)衰弱等癥，為人們冬令進補佳品。
注意：痰濕中滿及外感高熱者，不宜食用。
三、韭菜粥
原料：韭菜30～60克，粳米100克，精鹽少許。
制法：1、取新鮮韭菜，去雜洗凈，切細待用。2、粳米淘洗干凈，入鍋，加適量清水煮粥。3、待粥沸時，加入韭菜和鹽，同煮成稀粥。早、晚餐溫熱服用。
功效：此粥具有溫補腎陽，固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。
適用：適用于腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數(shù)、婦女白帶多、月經(jīng)痛等癥。
注意：1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔夜粥不要吃。2、陰虛內(nèi)熱，患有眼疾者不宜食用。
四、肉桂紅糖粥
原料：肉桂2～3克，粳米50～100克，紅糖適量。
制法：1、將肉桂洗凈，入鍋加水煎汁，去渣待用。2、將粳米淘洗干凈，加適量水煮粥。3、待粥煮沸后，調(diào)入肉桂汁和紅糖，同煮為稀粥。分早、晚溫熱服食。
功效：此粥具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。
適用：適用于腎陽不足，畏寒肢冷，四肢發(fā)涼，脾陽不振，尿頻、遺尿，食少泄瀉等癥。
注意：此粥屬大辛大熱之粥，故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用，孕婦忌用。
大寒養(yǎng)生吃什么水果
1、柿子
柿子的營養(yǎng)價值在所有的水果中是最多最豐富的。紅柿中維他命C的含量更是蘋果的10倍，可預(yù)防感冒，同時富含維他命A，可預(yù)防多種眼疾。其次，紅柿中富含胡蘿卜素，每100克紅柿中含有139毫克的胡蘿卜素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡蘿卜素可防止老化與抗癌。
2、蘋果
大寒節(jié)氣是容易抑郁的時節(jié)，不妨常吃蘋果。身體在制造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命 C 是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑郁。多吃蘋果及其他含維他命 C 的水果，均有助提升情緒。由于將近一半的維他命C 都是分布在果皮上，因此連皮吃效果更佳。
3、橘子
冬季在水果市場上隨處可見橘子，橘子具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。胃寒、冬天怕冷、貧血、月經(jīng)量多的人比較適合吃橘子，特別對經(jīng)常服用降壓藥的老年患者有補鉀的功效。
4、梨
冬季，最容易唇干口渴、皮膚干澀。我國醫(yī)學認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等?，F(xiàn)在正是吃梨的季節(jié)，素有 “ 百果之宗 ” 的梨，其梨汁對秋冬干燥癥更有其獨特的療效。尤其適合冬季內(nèi)熱的人食用。
對于體質(zhì)較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養(yǎng)攝入。
5、甘蔗
甘蔗清熱潤燥，是冬季養(yǎng)生祛火的食療佳品，對于緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好。甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養(yǎng)成分，適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。對低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。
大寒節(jié)氣要注意什么
1、食粥
冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
2、飲水
冬季雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應(yīng)少于2000毫升。
3、健腳
在冬季我們應(yīng)經(jīng)常保持腳部清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩及刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙暖和輕便、舒適、吸濕性能好的鞋子也非常重要。
4、保暖
冬季屬陰，要以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是非常必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，烘烤腹背，向火醉酒，暴暖大汗。
5、調(diào)神
冬季易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。
6、早睡
冬季陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。
7、通風
冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴重數(shù)十倍，應(yīng)注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神為宜。
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