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大寒的風俗及來歷故事

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大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右,常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊,東亞為沿海大槽,受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。下面是小編整理的關(guān)于大寒的風俗及來歷故事,歡迎閱讀!

大寒的來歷故事

從前,有一個浪子,家中頗為富有??蛇@浪子不知時令節(jié)氣,不好好種田,成天只知花天酒地,吃喝玩樂,坐吃山空,把父親留下來的一份祖業(yè)吃光了,后來只好向親戚借貸。

時間長了,親戚都不理他了。他只好向舅舅借衣服去當,把舅舅僅有的幾件衣服也當?shù)貌畈欢嗔?,只剩下一件稍值錢一點的棉襖了。

正月初一這一天,浪子名為上門給舅舅拜年,實際上就是為了借這件棉襖。一看舅舅把棉襖穿在身上,天氣又是那樣的冷,也沒好意思開口讓舅舅把這件棉襖脫下來。

好不容易等到到了二月份,浪子心想:舅舅這些時可能不會穿棉襖了,于是來到舅舅家。舅舅一聽說他要借棉襖,就說:“二月二十八,凍死雞和鴨。”浪子一聽,沒門兒,只得走了。

到了三月份,天氣逐漸轉(zhuǎn)暖。浪子心想:舅舅這些時可能不會穿棉襖了,于是來到舅舅家。舅舅一聽說他要借棉襖,就說:“三月三,凍死單身漢。”

浪子知道舅舅是個單身漢,一聽這話又沒門兒,只得走了。

到了四月份,天氣更暖和了。浪子心想:舅舅這些時可能不會穿棉襖了,于是又來到舅舅家。舅舅一聽說他還是要借棉襖,就說:“四月二十,凍斷樹枝?!崩俗右宦?,知道借棉襖又沒門兒,只得走了。

到了五月份,人們都穿單衣孔浪子心想:現(xiàn)在去借棉襖,舅舅還有什么話說?誰知舅舅卻說了一句:“吃了五月粽,寒衣不可送?!?/p>

到了六月份,天氣熱得很,人們都打起赤膊來了。浪子心想:我六月三伏天去借棉襖,看你還有何話說!誰知舅舅卻說:“人是不毛蟲,單怕六月天的冷北風?!?/p>

到了七月份,天氣仍然很熱,浪子又找舅舅開口借棉襖。舅舅說:“吃了七月半的飯,放牛兒子堤坡站?!边@意思很明白:

天氣冷起來了,棉襖借不成了。到了八月份,浪子不死心,又去找舅舅。舅舅說:“八月十五雁門開,雁兒頭上帶霜來。”開始下霜了,誰還愿把棉襖借出去?

大寒保健的正確方法

大寒時節(jié)注意暖腳

大寒的時候,是天氣較冷的時候,但因為天氣的變化,而且許多人會外出,畢竟是過年期間,因此,一定要注意,對腿部的保暖。我們都知道,腳部只要保暖工作做好了,全身都會暖和,因此,大寒外出暖腳是必須的。

大寒時節(jié)適宜慢動

大寒的時候,天氣不好,而且過年的運動量本身就大,所以,這個時間段的養(yǎng)生指導是會讓你盡量選擇慢運動,例如,打太極就是最好的選擇。如果一天忙里忙外多的話,運動可以自然省略,不必刻意去做。

大寒時節(jié)少鹽多苦

大寒的時候,這個時候,因為天氣要轉(zhuǎn)暖了,而且過年也是大油大肉地吃,盡量記得,要吃清淡一些的食物,尤其是吃鹽少一些的食物。慢慢地春燥來了后,就需要下火,吃一些苦類的食物了。而且對于過年上火吃苦類食物也是不錯的選擇的。

大寒時節(jié)避免久坐

過年期間,也是大寒期間,許多人會選擇在一起打麻將,或者是坐一起聊天,玩樂打牌。但是,大寒天氣的時候,記得,最好是忌久坐。久坐會容易導致你下肢血液流通不暢,從而出現(xiàn)靜脈曲張等,尤其是老年人,半個小時要起來走動走動。

大寒時節(jié)減少進補

小寒時節(jié)我們推薦的是進補,但大寒時節(jié)卻不推薦進補了。而且這個時間段,一定要記得,適量開始減少你的進補量。這是因為春天萬物復(fù)蘇,我們要為春天的開眼做準備。這個,如果過量再補的話,則無法滿足春有升散之說的習慣。

大寒時節(jié)準備春發(fā)

大寒時節(jié)一過,春分就要到了,這個時候,人要做好迎接春的準備,所以,春發(fā)是必須的。春發(fā)的意思,就是做一些有利于散發(fā)的事,萬物生長,本身就是散發(fā)的過程。所以,松松土,散散心,養(yǎng)精蓄銳,早晚少走動,是為春天發(fā)新芽而做的準備。

大寒時節(jié)八寶粥來

大寒時節(jié)喝八寶粥是好事,一是貯存能量,二是可以有助于排除過年吃下的過多油脂和體內(nèi)的垃圾,所以,建議喝八寶粥。大家在喝八寶粥的時候,尤其是強烈推薦寧夏的枸杞八寶粥,其營養(yǎng)價值不僅高,而且養(yǎng)生的作用相當大。

大寒的風俗

吃糯米飯

在我國南方廣大地區(qū),有大寒吃糯米的習俗,這項習俗雖聽來簡單,卻蘊涵著前人積累的生活經(jīng)驗,因為進入大寒天氣分外寒冷,糯米是熱量比較高的食物,有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門,糯米有補中益氣的功效,在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

吃八寶飯

大寒節(jié)氣,和小寒一樣,大寒也是表示寒冷程度的一個節(jié)氣,同時也是一年中的最后一個節(jié)氣,之后便是來年立春。因為已接近春天,在氣象記錄中雖不像大雪冬至、小寒期間那樣冷,但仍處于寒冷時期。民俗稱“小寒大寒,冷成冰團”。這時節(jié),人們開始忙著除舊布新、腌制年肴、準備年貨,并已經(jīng)隱隱可以感受到大地春回的景致。

八寶飯,大寒節(jié)氣習俗食物,是漢族食品,流行于全國各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、豬油、桂花,倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi),蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美,是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

尾牙祭

按我國的風俗,特別是在農(nóng)村,每到大寒節(jié),人們便開始忙著除舊布新,腌制年肴,準備年貨。在大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛,是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。

所謂二月二為頭牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃,這一天買賣人要設(shè)宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰,就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過個安穩(wěn)年。

喝雞湯

到了寒冬季節(jié),南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。

到了臘月,老南京還喜愛做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一樣,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹則取南北風味之長,既不過于粘稠或清淡,又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易,可繁可簡,可貴可賤,肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆熱乎乎的羹,配點香菜,撒點白胡椒粉,吃得渾身熱乎乎的。

迎年

大寒節(jié)氣,時常與歲末時間相重合。因此,這樣的節(jié)氣中,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,還要為過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

吃消寒糕

吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。消寒糕”是年糕的一種,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效,而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕,還有“年高”之意,帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭?!八岳媳本┑牧曀字写蠛@天,一家人分吃年糕,既帶著吉祥味,也能驅(qū)散身上寒意,所以稱為‘消寒糕’。

除此之外,舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”;同時以“碎”“歲”諧音,寓意“歲歲平安”,討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。大寒節(jié)氣到來,稻香村、稻香春、桂香村等老字號都推出了各具特色的“消寒糕”,在稻香村翠微店里,“消寒糕”都擺在柜臺的最明顯的位置。


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