2022大寒節(jié)氣的講究和養(yǎng)生食譜
大寒節(jié)氣應(yīng)該是全年溫度最低的一段時(shí)間，但是實(shí)際上，大寒節(jié)氣的溫度并不是全年最冷的時(shí)候，冬至前后雖然光線斜射最厲害，但地表層還有自夏季以來積蓄的熱量。下面是小編為大家整理的關(guān)于大寒節(jié)氣的講究和養(yǎng)生食譜，希望對(duì)你有所幫助!
大寒節(jié)氣養(yǎng)生食譜
1、八寶飯
原料：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。
做法：將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。
功效：有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用。
適用：適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
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2、羊肉蘿卜粥
原料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個(gè)，蔥白、精鹽各少許。
制法：1、羊肉洗凈，切成小塊;蘿卜洗凈，切成兩大塊。2、將羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時(shí)，取出蘿卜不要。3、將粳米淘洗干凈，放入羊肉鍋里，加進(jìn)蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫?zé)岱场?/p>
功效：此粥具有助元陽、補(bǔ)精血、益虛勞之功效。
適用：適用于腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥。但是，熱盛癥者，如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。
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3、黃芪枸杞燉子雞
原料：童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。
做法：將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。
功效：有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用。
適用：適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
4、韭菜粥
原料：韭菜30～60克，粳米100克，精鹽少許。
制法：1、取新鮮韭菜，去雜洗凈，切細(xì)待用。2、粳米淘洗干凈，入鍋，加適量清水煮粥。3、待粥沸時(shí)，加入韭菜和鹽，同煮成稀粥。早、晚餐溫?zé)岱谩?/p>
功效：此粥具有溫補(bǔ)腎陽，固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。
適用：適用于腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數(shù)、婦女白帶多、月經(jīng)痛等癥。
注意：1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔夜粥不要吃。2、陰虛內(nèi)熱，患有眼疾者不宜食用。
5、發(fā)散風(fēng)寒湯
原料：雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。
做法：雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。
功效：有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用。
適用：適用于輕度感冒初期。
6、肉桂紅糖粥
原料：肉桂2～3克，粳米50～100克，紅糖適量。
制法：1、將肉桂洗凈，入鍋加水煎汁，去渣待用。2、將粳米淘洗干凈，加適量水煮粥。3、待粥煮沸后，調(diào)入肉桂汁和紅糖，同煮為稀粥。分早、晚溫?zé)岱场?/p>
功效：此粥具有補(bǔ)元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。
適用：適用于腎陽不足，畏寒肢冷，四肢發(fā)涼，脾陽不振，尿頻、遺尿，食少泄瀉等癥。
注意：此粥屬大辛大熱之粥，故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用，孕婦忌用。
7、龍眼紅糖粥
原料：龍眼肉30克，粳米100克，紅糖適量。
制法：1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。2、粳米淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，置旺火上煮至沸，加入龍眼肉、紅糖，文火微沸至米爛、湯稠，表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
功效：此粥具有大補(bǔ)氣血、開胃益脾、養(yǎng)氣安神、補(bǔ)虛療損之功效。
適用：適用于心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經(jīng)衰弱等癥，為人們冬令進(jìn)補(bǔ)佳品。
注意：痰濕中滿及外感高熱者，不宜食用。
小寒大寒哪個(gè)冷
小寒、大寒是二十四節(jié)氣中最后兩個(gè)節(jié)氣。小寒屬十二月節(jié)氣，一般在公歷1月5—7日之間，今年小寒交節(jié)是1月6日6時(shí)08分，此時(shí)太陽位于黃經(jīng)285°。根據(jù)中國多年的氣象資料，小寒基本是一年中氣溫最低的日子，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒，民間也常有“小寒勝大寒”的說法。從冬至開始起的計(jì)算寒天的“九九”，“三九”是最冷的時(shí)段，也總在落在小寒節(jié)氣內(nèi)。
著名氣象節(jié)目主持人宋英杰就曾說過，對(duì)全國120個(gè)城市(地區(qū))有氣象記錄以來小寒與大寒的氣溫進(jìn)行統(tǒng)計(jì)對(duì)比，61%的地區(qū)小寒更冷，32%的地區(qū)大寒更冷的，另有7%為基本持平。即使在二十四節(jié)氣起源的黃河中下游地區(qū)，也是小寒不亞于大寒。其中對(duì)南方和北方進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，南方：小寒更冷的占77%，大寒更冷的占13%。在南方，小寒完勝。北方：小寒更冷的占45%，大寒更冷的占50%。在北方，大寒略優(yōu)。極端最低氣溫紀(jì)錄更容易發(fā)生在哪個(gè)節(jié)氣期間?小寒位居第一，其次是冬至、大寒和立春。
既然小寒更冷，古人為什么要在小寒后又加一個(gè)大寒，而不是倒過來排列呢?原來，中國傳統(tǒng)文化特別講“物極必反”，認(rèn)為寒暑交替的“天道”是寒冷之后迅速回暖，如果先大寒后小寒，從字面上就找不到最冷后“回暖”的感覺了，所以把大寒放后面，讓大寒后迅速回歸立春，這才符合中國人的思維習(xí)慣。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，對(duì)全國120個(gè)城市(地區(qū))有氣象記錄以來小寒與大寒的氣溫進(jìn)行統(tǒng)計(jì)對(duì)比，結(jié)果顯示：61%的地區(qū)，小寒時(shí)更冷;32%的地區(qū)，大寒更冷;另有7%地區(qū)，為基本持平(即小寒和大寒當(dāng)日的氣溫差距小于0.1℃)。即使在二十四節(jié)氣起源的黃河中下游地區(qū)，也是小寒之冷不亞于大寒。
大寒節(jié)氣養(yǎng)生有哪些講究
同樣溫度太低的冬季，很多人改用熱水洗臉，但是要知道冬季人的面部在冷空氣刺激下，汗腺、毛細(xì)血管呈收縮狀態(tài)。當(dāng)遇上熱水時(shí)則迅速擴(kuò)張，熱量散發(fā)后，又恢復(fù)低溫時(shí)的狀態(tài)。毛細(xì)血管一張一縮，容易使人的面部產(chǎn)生皺紋。
1、順應(yīng)冬季閉藏的特性，盡可能地早睡晚起。早睡是為了補(bǔ)養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)護(hù)自身的陰氣。中醫(yī)認(rèn)為“頭為諸陽之會(huì)”一般情況下人的頭部總以相對(duì)地保持寒涼為好，這樣才有利于健康。大寒節(jié)氣最需預(yù)防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門。
2、注意保暖，外出時(shí)一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。大寒保暖的重中之重是頭部，溫度越低，頭部損失的熱量越大。出門戴帽子，對(duì)患有心腦血管疾病的中老年人來說尤為重要。此外，建議體質(zhì)虛弱者堅(jiān)持鍛煉“洗髓功”，可以疏通經(jīng)絡(luò)、健腦安神、填補(bǔ)精髓。
3、冬季氣溫低，人們呆在封閉空間里的時(shí)間大大增加，因?yàn)榕吕溆植蛔⒁馔L(fēng)換氣，如果缺氧時(shí)間太長，人體就會(huì)出現(xiàn)一系列的不適，疲勞乏力、精神不振、胸悶、氣短、頭痛等癥狀。。因此，在冬季里，一定要適當(dāng)通風(fēng)換氣才有利人們身心健康，避免發(fā)生“缺氧綜合征”。
4、睡前用55-70攝氏度的熱水泡腳，既解乏，又有助于睡眠。人體的足部穴位很多，在熱水的浸泡下，舒筋活絡(luò)，加速血液循環(huán)，起到防病治病的作用，尤其是對(duì)于凍瘡、足部靜脈曲張的患者。
5、一般家庭居室，室溫宜保持在15-20攝氏度。在低溫環(huán)境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應(yīng)避免潮濕，保持干燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。
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