大寒進補吃什么_大寒吃什么養(yǎng)生
大寒節(jié)氣也是進補的時節(jié)，對于體質(zhì)弱的人來說，大寒進補仍是一項重要內(nèi)容。小編在這里給大家?guī)泶蠛M補吃什么_大寒吃什么養(yǎng)生，希望大家喜歡!
大寒吃什么養(yǎng)生
1、羊肉
冬季吃羊肉是非常正確的決定，羊肉在補身體方面有很好的功效。我們在大寒時節(jié)多吃羊肉能夠改善身體寒冷的情況，身體比較虛弱的朋友也可以通過吃羊肉進行調(diào)理，效果不錯。
2、甘蔗
很多人應該都比較好奇為什么在大寒的時候要吃甘蔗，主要是天氣寒冷的時候人體內(nèi)的燥起也比較旺盛，而甘蔗能有效的緩解燥熱，進行陰陽的調(diào)理，還有甘蔗補血的效果也很不錯。
3、山藥
大寒時很多人會吃一些熱量比較高的食物，這時會出現(xiàn)消化不良的情況，比起吃藥，吃山藥會更健康一些。山藥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)會被身體很好的吸收和消化。多吃山藥也可以預防疾病的發(fā)作。
4、梨
有人說，大寒這么冷怎么會適合吃冰涼的梨子呢?其實冬季是非常適合吃梨的。這是因為冬季空氣濕度低，而梨子的含水量是很高的，而且梨還能止咳化痰，對于干咳、久咳以及喉嚨有痰的人來講是非常有幫助的。
5、紅薯
大寒還可以多吃點紅薯，紅薯是粗糧中的一種，冬季很多人會犯胃病，紅薯有很好的暖胃功效，而且紅薯還能補虛，非常適合在冬季進補。另外，冬季人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)便秘，常吃紅薯也能起到促進便秘的作用。
大寒吃什么進補
雞湯
大寒的時候適合喝點雞湯，我們都知道雞湯的營養(yǎng)價值是很高的，而且味道又好，老人孩子都能喝。在大寒這一天，可以買一只土雞，然后放入生姜開火就行了，一個小時之后關火、放鹽，美味的雞湯就做好了，喝上一碗，馬上全身都會暖暖的。
雞湯不宜煮的時間過長，半個小時到一個小時比較合適，因為煮的時間太長，反而會影響到雞肉的營養(yǎng)價值。另外如果家里有砂鍋，可以用砂鍋，這樣味道會更好，雞肉上面附著的脂肪應該在做雞湯之前就盡量去掉，否則它們會溶解在湯里，是不健康的。
喝雞湯不僅能暖身，還能幫助補充蛋白質(zhì)，提升人的免疫力，達到預防感冒的效果。建議體質(zhì)比較差的朋友，不僅要在大寒的時候吃雞湯，平時也應該一周吃一次雞湯。雞湯不宜多喝，每次喝兩碗就行了，太多的雞湯會引起消化不良的情況。
糯米飯
古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
年糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
八寶飯
民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。
關于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經(jīng)由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。
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