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大暑的養(yǎng)生妙招及飲食習俗

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大暑通常表示天氣酷熱,一年中最炎熱的時期來到了。每年公歷7月22日或23日,太陽運行到黃經(jīng)120度時為大暑。大暑正值“中伏”前后,是一年中最熱的節(jié)氣。以下是小編為大家整理的大暑的養(yǎng)生妙招及飲食習俗,希望能給各位提供幫助!

大暑養(yǎng)生妙招

大暑養(yǎng)生妙招1、巧用芳香植物消暑化濕。

比如新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭等,用來煮湯或熬粥。但要注意不能過度,也不能將其作為治療疾病的方法。

大暑養(yǎng)生妙招2、趁暑化濕解冬病

不是所有慢性病都能利用暑天來治療,還得依個人體質(zhì)。比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕等陽虛癥疾病,有上述慢性病的人可以利用好大暑這個時節(jié)治病,若是一些體質(zhì)熱的慢性病人就不適合用這種方式來治療了。

大暑養(yǎng)生妙招3、多飲暖水益消暑

需要提醒的是,為了解渴有人一次性飲水過多,殊不知這樣會增加心臟負擔,使血液濃度快速下降,甚至出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象。所以,炎熱季節(jié),渴極了應先喝少量的水,停一會兒再喝。

大暑養(yǎng)生妙招4、藥食同粥補氣清暑

在大暑節(jié)氣,典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥,這些食材都具有補氣清暑、健脾養(yǎng)胃的功效,可以幫助市民安度盛夏。

大暑養(yǎng)生妙招5、消暑切莫動“肝火”

有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、著急等極端情緒,應盡量做到“心靜自然涼”。

大暑養(yǎng)生妙招6、“桑拿天”健身宜散步

大暑養(yǎng)生首先要避開 “桑拿天”,悶熱天氣盡量少出門、少活動,即使出門也不能長時間暴露在露天環(huán)境中。為了讓體內(nèi)的濕氣散發(fā)出來,應盡量在早晚溫度稍低時進行散步等強度不大的活動。

大暑為什么要吃童子雞

以前很多家長相信,娃兒從8歲起,每年夏季“大暑”前后吃幾只小公雞,可迅速發(fā)育成長。上世紀60年代初期,客觀條件不允許各家“大暑”前后給娃兒搞小公雞吃,很多人家只好給娃兒吃雞蛋,多吃幾個雞蛋,也等于吃掉一只小公雞,那是當時很多人家無奈的想法。

從科學角度講,“大暑”給娃兒吃童子雞,是有一定科學道理的。冬補三九,夏補三伏,大暑正值“中伏”前后。暑熱容易傷津,令人氣血不足,人體的消耗量十分大。吃點童子雞能溫中益氣,可為扛過暑熱打好基礎。

家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等,是“大暑”進補的上選。營養(yǎng)學觀點也認為,童子雞比老雞含有更多的蛋白質(zhì),也更容易被人體吸收,能夠迅速增強體力。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素,對處于生長發(fā)育期的孩子有很好的補益作用。吃童子雞對于激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用,即使是年輕人,體質(zhì)虛弱的也未嘗不可一試。

跟老雞相比,童子雞熬出來的湯不會那么油膩,因此采用清蒸或者燉煮的方法來做童子雞是最好的了,營養(yǎng)損失也最少。無論是清蒸、燉煮還是快炒,烹飪中首先要保持的是童子雞的“嫩”,一旦煮老了,就失去了童子雞這道食材的意義。清蒸就是為了保持鮮嫩,此外,川菜中的尖椒童子雞也是要最大程度的保持雞肉的鮮嫩,因而翻炒時間不宜過長。

應提醒的是,在做童子雞的時候,不宜用熱性調(diào)料,如八角、茴香、桂皮、辣椒等辛溫之品,這些調(diào)味料易助熱上火。而感冒發(fā)燒,內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人,也最好不要用童子雞進補。

大暑的飲食習俗有哪些?

1、莆田

在大暑節(jié)那天,莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。在大暑節(jié)那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

2、浙江

臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風俗,姜汁能去除體內(nèi)濕氣,姜汁調(diào)蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽。

3、臺灣

大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群,東北海域有魷魚,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺:大暑吃鳳梨,說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”,由于農(nóng)歷六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團圓與甜蜜。

4、山東

山東不少地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

5、廣東

廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。

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