大暑節(jié)氣話(huà)民俗介紹
大暑節(jié)氣的特點(diǎn)是陽(yáng)光猛烈,高溫酷熱,雷暴臺(tái)風(fēng)頻繁,潮濕多雨,高溫與多雨時(shí)期基本一致,雨熱同期,下面給大家分享大暑節(jié)氣話(huà)民俗介紹,歡迎閱讀!
大暑節(jié)氣話(huà)民俗
1、浙江:送大暑船
所謂“熱在三伏”,大暑一般處在三伏里的中伏階段,這時(shí)在我國(guó)大部分地區(qū)都處在一年中最熱的時(shí)段。大暑送“大暑船”活動(dòng)在浙江臺(tái)州沿海已有幾百年的歷史?!按笫畲蓖耆凑张f時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造,船內(nèi)載各種祭品?;顒?dòng)開(kāi)始后,多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn),鼓號(hào)喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿(mǎn)祈福人群?!按笫畲弊罱K被運(yùn)送至碼頭,進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后,這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,然后在大海上點(diǎn)燃,任其沉浮,以此祝福人們五谷豐登,生活安康。
2、莆田:過(guò)大暑
在大暑節(jié)那天,莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗,叫做“過(guò)大暑”。在大暑節(jié)那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈(zèng)的禮品。
3、燒伏香
燒伏香接近于中醫(yī)的灸,在伏天里用藥香熏烤特定的穴位,可冶多種頑疾。還有一說(shuō)百姓在伏天燒香祈福,祈求風(fēng)調(diào)雨順,百谷豐登。
4、飲伏茶
從古至今,民間都有大暑三伏天飲伏茶的習(xí)俗,伏茶,顧名思義,是三伏天喝的茶,這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水,有清涼祛暑的作用。
5、曬伏姜
三伏天時(shí),人們把生姜切片或者榨汁后,與紅糖攪拌在一起,裝入容器中蒙上紗布,于太陽(yáng)下晾曬。
6、斗蟋蟀
大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié),中國(guó)有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂(lè)的風(fēng)俗。
7、廣東:吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
8、臺(tái)灣:吃鳳梨
大暑期間,臺(tái)灣有吃鳳梨的習(xí)俗,民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和“旺來(lái)”相同,所以也被用來(lái)作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
9、山東:喝暑羊
山東不少地區(qū)有在大暑到來(lái)這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。
進(jìn)入大暑意味著最熱嗎
進(jìn)入大暑意味著進(jìn)一年中最熱的時(shí)候。大暑,是夏季最后一個(gè)節(jié)氣。“暑”是炎熱的意思,大暑,指炎熱之極。大暑相對(duì)小暑,更加炎熱,是一年中最熱的節(jié)氣,“濕熱交蒸”在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。大暑氣候特征是高溫酷熱,雷暴、臺(tái)風(fēng)頻繁。
季風(fēng)氣候是我國(guó)氣候的主要特點(diǎn),夏季受來(lái)自海洋的暖濕氣流的影響,我國(guó)多地高溫潮濕多雨。這個(gè)時(shí)節(jié)陽(yáng)光猛烈、高溫潮濕多雨,雖不免有濕熱難熬之苦,卻十分有利于農(nóng)作物成長(zhǎng),農(nóng)作物在此期間成長(zhǎng)最快。受夏季風(fēng)的影響,降水自東南沿海向西北內(nèi)陸逐漸減少,且全年降水量集中在夏季。
在北方內(nèi)陸地區(qū)夏季干燥酷熱,是一年當(dāng)中氣溫最高的時(shí)期;全年降水量多在400至800毫米,降水集中在七、八兩個(gè)月。大暑節(jié)氣開(kāi)始,我國(guó)北方地區(qū)陸續(xù)進(jìn)入了全年雨水最多的時(shí)段。
大暑有三候,一候腐草為螢:大暑之日“腐草為螢”。古人認(rèn)為,螢火蟲(chóng)乃腐草所變,螢火蟲(chóng)又名“燭宵”、“耀夜”,是大暑迎接立秋的詩(shī)意之蟲(chóng),輕羅小扇撲流螢,螢火蟲(chóng)裊裊神秘在靜夜里穿梭時(shí),其實(shí)涼爽的秋已經(jīng)不遠(yuǎn)了。
二候土潤(rùn)溽暑:后五日“土潤(rùn)溽暑”,溽是濕,濕氣濃重,蒸郁而令人難耐。
三候大雨時(shí)行:再五日“大雨時(shí)行”,因濕氣積聚而招致大雨滂沱,而大雨時(shí)行以退暑,最熱時(shí)秋即攜大雨來(lái)臨。
大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最熱的時(shí)段。自古以來(lái),民間都有大暑三伏天飲涼茶(伏茶)的習(xí)俗;伏茶顧名思義,是三伏天飲的茶,這種中草藥煮成的茶水有清涼祛暑的作用。此外,還有燒伏香、曬伏姜等習(xí)俗。
南方人大暑吃什么
吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后,可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜,大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品,如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角,都有著脆生生的涼快口感,能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的涼拌三絲里還能見(jiàn)到魚(yú)、冬筍與燒鴨的身影。
吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗,叫做“過(guò)大暑”。有人說(shuō)大暑吃荔枝,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食,據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄T诖笫畹絹?lái)那天,親友之間,常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。
喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣,幾乎家家戶(hù)戶(hù)都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之,清涼解毒,生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。
喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗,因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣,因此歷代傳承了下來(lái)。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨,傳說(shuō)這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃,仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?,具有清熱解毒的功效?/p>
吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法,就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素,對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜,調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差,使得人體適應(yīng)外界環(huán)境,起到去濕強(qiáng)身的作用。
喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽過(guò)補(bǔ)藥,以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來(lái)煲湯,消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品,它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
飲伏茶
暑熱入伏后,人們消暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶,尤其是在江西等地,人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧牧?xí)俗,許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
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