大暑時(shí)節(jié)的習(xí)俗介紹
大暑時(shí)節(jié)的習(xí)俗介紹_大暑有哪些傳統(tǒng)風(fēng)俗
大暑節(jié)氣,可以嘗試喝茶消暑,茶的世界是豐富多彩的,茶對于人體的貢獻(xiàn)也是多方面的,喝茶不僅可以消暑止熱,對人身體的保健作用也是更多。下面是小編為大家整理的大暑時(shí)節(jié)的習(xí)俗介紹,希望對您有所幫助!
大暑時(shí)節(jié)的習(xí)俗介紹
送大暑船
在浙江臺州沿海有大暑送“大暑船”活動,此活動已歷經(jīng)幾百年的歷史。相傳“晚清時(shí),臺州葭沚一帶常有病疫流行,每至大暑疫病流行最為嚴(yán)重。世人認(rèn)為是五圣所致〔相傳五圣為張?jiān)?、劉元達(dá)、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位,均系兇神),于是人們建五圣廟,有病向五圣祈禱,祈求驅(qū)病消災(zāi),事后以豬羊等供奉還愿。葭沚沿江漁民居多,為保一方平安,后選大暑為供奉日。并用漁船將貢品沿江送到江口外,以示虔誠之心。久而流傳,便形成“送大暑船”的習(xí)俗。及至現(xiàn)在逐漸演變成霞址附近一帶的節(jié)日盛會。
大暑時(shí)節(jié),送大暑船是浙江椒江區(qū)葭芷街道一帶的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說在清同治年間,此地常有病疫流行,大暑時(shí)節(jié)病疫就更為嚴(yán)重,人們以為是五位兇神所致,于是在江邊建了五圣廟,在大暑節(jié)這一天,用特制的木船將供品送至椒江口外,以送走瘟疫,祈求身體健康。
大暑船是按照舊時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造的,長8米、寬2米、重約1.5噸,船內(nèi)設(shè)有神完、香案,載有雞、魚、蝦、米、酒等食品與桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等用品。大暑船必須在大暑之前造好。大暑前數(shù)日,于五圣廟建道場,延請和尚做法事。船須由一兩名駕船技術(shù)高,且享有較高威信的船老大駕駛到椒江口處,然后船老大改乘所帶之小燦板回來,讓大署船趁落潮大水,漂向茫茫大海。船只必須漂得無影無蹤,才是大吉大利。如果大暑船遇到東風(fēng)無法東進(jìn),漲潮時(shí)漂回海關(guān)門,乃是不吉利之征兆。送走大暑船后,五圣廟戲臺即開始演戲,少則三五天,多則七天、十天甚至半月,以示喜慶。霞芷街上上下下喜氣洋洋,熱鬧非凡。
現(xiàn)在每年農(nóng)歷大暑期間,浩浩蕩蕩的群眾隊(duì)伍把一艘制作精美的紙質(zhì)大暑船(約出海漁船三分之一大小)十分隆重地送往江邊,再由漁輪一路護(hù)送至椒江出??冢谀抢锇汛笫畲贌?,意思是“送暑、保平安”。
吃荔枝
在大暑節(jié)那天福建莆田人家有吃荔枝習(xí)俗,叫做“過大暑”。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載:“采摘荔枝要含露采摘,并浸在冷泉中,食時(shí)最好盛在白色的瓷盆上,紅白相映,更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間,浴罷,新月照人,是吠荔枝的最好時(shí)間?!庇腥苏f大暑吃荔枝,其營養(yǎng)價(jià)值與人參相等。
到了大暑時(shí)節(jié),福建莆田人都會吃荔枝、羊肉和米糟等食品,謂之“過大暑”。荔枝多產(chǎn)于我國南部,尤以廣東和福建南部栽培最盛。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼合稱為“南國四大果品”,它含有葡萄糖和多種維生素,有補(bǔ)充能量、增加營養(yǎng)的作用。所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體,尤其能補(bǔ)養(yǎng)大腦組織,增強(qiáng)肌體免疫力,具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效。大暑這一天,人們將采下來的鮮荔枝浸于冷井水之中,涼后取出來享用。
在莆田,有一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃,那就是溫湯羊肉。在大暑這一天,人們把羊宰殺好,然后將其整只放進(jìn)滾燙的鍋里翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內(nèi)的滾湯注入,泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí),把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。到了大暑時(shí)節(jié),福建莆田人都會吃荔枝、羊肉和米糟等食品,謂之“過大暑”。荔枝多產(chǎn)于我國南部,尤以廣東和福建南部栽培最盛。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼合稱為“南國四大果品”,它含有葡萄糖和多種維生素,有補(bǔ)充能量、增加營養(yǎng)的作用。所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體,尤其能補(bǔ)養(yǎng)大腦組織,增強(qiáng)肌體免疫力,具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效。大暑這一天,人們將采下來的鮮荔枝浸于冷井水之中,涼后取出來享用。
在莆田,有一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃,那就是溫湯羊肉。在大暑這一天,人們把羊宰殺好,然后將其整只放進(jìn)滾燙的鍋里翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內(nèi)的滾湯注入,泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí),把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟,到大暑那天,把它劃成一塊塊的,加些紅糖煮食,說是可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉互贈。
趕花街
彝族傳統(tǒng)節(jié)日“趕花街”一年兩次,流行于云南峨山、新平、雙柏一帶。第一次在農(nóng)歷六月廿三、廿四;第二次在農(nóng)歷七月十四、十五。節(jié)日期間,當(dāng)?shù)匾妥鍏R集到三縣交界的大西大山上,交流物資,并進(jìn)行歌舞活動,青年男女還可借機(jī)相互結(jié)識,常通宵達(dá)旦。相傳趕花街可使莊稼茂盛,顆粒飽滿。
喝暑羊
大暑時(shí)節(jié),山東棗莊有“喝暑羊”的習(xí)俗。棗莊吃伏羊的習(xí)慣,與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。人伏之時(shí),正值麥?zhǔn)战Y(jié)束,是一個(gè)短暫的農(nóng)閑期:人們開始想吃點(diǎn)什么好?新麥饃饃不可少,狠狠心,再殺只羊,把出嫁了的閨女接回來吃新麥饃饃,喝羊肉湯。各家紛紛效仿。久而久之便成了一方民俗。每逢大暑日,山東棗莊的羊肉館,便會出現(xiàn)人滿為患的場面。
在大暑這一天,山東南部地區(qū)有“喝暑羊”,即喝羊肉湯的習(xí)俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^去“喝暑羊”。
棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時(shí),正是麥?zhǔn)战Y(jié)束,新面上市。夏收初過,田里的農(nóng)活少了,但人已十分疲憊,所以應(yīng)該好好休息和享受。那么在農(nóng)戶家里有什么好吃的呢?一般都會吃吃用新面做的摸模。有的農(nóng)戶還會殺只羊,然后把嫁出去的閨女接回來,帶著外甥回娘家,吃新面模摸,喝羊肉湯。旁人看到了,當(dāng)然不落后,也把閨女接回家,也蒸新面模摸和殺只羊,全家人一起吃伏羊。于是,喝羊肉湯便成為魯南地區(qū)的民俗。
有營養(yǎng)學(xué)家研究認(rèn)為,羊肉在伏天吃最有營養(yǎng)。炎熱的三伏天,人們體內(nèi)容易積熱,將加有辣椒油、醋、蒜的羊肉湯喝下去,身體就會大量出汗,而五臟積熱以及體內(nèi)毒素就會隨著汗液排出體外,對身體來說是有好處的。
吃仙草
在廣東,人們有大暑吃仙草的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草,是一種重要的藥食兩用植物,具有神奇的消暑功效,所以被稱為“仙草”。人們將仙草的莖和葉曬干后,做成燒仙草,即廣東人說的涼粉,吃下去可以祛暑。仙草還可以入藥,民諺:“六月大暑吃仙草,活如神仙不會老”。
燒仙草也是臺灣地區(qū)受歡迎的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜荃膏,它也有清熱解毒的功效。
賞荷采蓮
蓮花出淤泥而不染,浴秋水而彌鮮,百節(jié)疏通,萬竅玲瓏,隔水盈盈而立,如錦緞出水,素有花中君子之美稱。
六月二十四日,相傳是荷花生日,所以民間有賞荷花的習(xí)俗。江蘇常熟、通州、吳縣等地,是著名的觀荷之處,觀荷納涼,游船眾多,景象頗為壯觀?!秴强び?中載:“荷花蕩在葑門之外,每年六月二十四日,游人最盛,畫舫云集,露韓則千花競笑,舉袂則乳云出峽,揮扇則星流月映,聞歌則雷輥濤趨,蘇人游治之盛,至是而極矣?!逼渌胤较窈颖钡男劭h、河南的羅山,則在六月六日起賞荷,仲秋后方始結(jié)束。北京什剎海的荷花開得也很繁盛,夏季游人絡(luò)繹不絕?!秲?nèi)觀日疏》稱六月二十四日為觀蓮節(jié),女子采了蓮花送給丈夫,就如同以蓮子相贈。表達(dá)綿綿情意。
賞荷花
大暑所在的六月也稱“荷月”,此月多有賞荷的習(xí)俗。天津、江蘇、浙江等地以六月二十四為“荷花生日”,到那一天人們多結(jié)伴游湖賞荷。在江蘇南京、蘇州,當(dāng)日觀賞荷花。若遇雨而歸,常蓬頭赤足,故有“赤足荷花蕩”的戲稱。浙江嘉興在“荷花生日“當(dāng)天作賞花會,乘游舫暢游南湖。在四川鹽源,六月二十四為“觀蓮節(jié)”,人們多沿襲古俗以蓮子相互饋贈。
學(xué)蓮
蓮花,出淤泥而不染,品格高潔,自古以來就被當(dāng)做廉潔高尚的品質(zhì)象征。因此在賞蓮之余,長者除了陶冶自己的情操之外,還往往教育小孩子要學(xué)習(xí)蓮的品格,使之成為廉潔正直之人。
大暑有哪些傳統(tǒng)風(fēng)俗
1、飲伏茶
從古至今,民間都有大暑三伏天喝伏茶的習(xí)俗。伏茶顧名思義,是三伏天喝的茶,這種由十多味中草藥煮成的茶水有清涼祛暑的作用。古時(shí)候,很多地方的農(nóng)村都有個(gè)習(xí)俗,就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水,免費(fèi)給來往路人喝。如今,這樣的涼亭很少見到了,不過在溫州等地,這個(gè)幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來,而且服務(wù)更加周到。
2、曬伏姜
伏姜源自中國山西、河南等地,三伏天時(shí)人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起,裝入容器中蒙上紗布,于太陽下晾曬。充分融合后食用,對老寒胃、傷風(fēng)咳嗽等有奇效,并有溫暖保健的功效。伏姜中的姜辣素能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。喝過伏姜后,人會有身體發(fā)熱的感覺,這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張,血液循環(huán)加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多余的熱帶走,同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。
3、燒伏香
大暑節(jié)氣氣溫最高,農(nóng)作物生長最快,大部分地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)也最為頻繁,搶收搶種,抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重,因此百姓燒香祈福,祈求風(fēng)調(diào)雨順,百谷豐登。還有一種說法接近于中醫(yī)的灸,在伏天里用藥香熏烤特定的穴位,可以治療多種頑固的疾病。
4、喝暑羊
“喝暑羊”是流行在魯中南革命老區(qū)沂蒙山區(qū)和魯西南地區(qū)的大暑習(xí)俗。其中,以山東單縣羊湯最為聞名。伏暑的羊湯湯質(zhì)優(yōu)美、營養(yǎng)豐富,具有健腺益氣、溫補(bǔ)腎陽的良好功效,成為農(nóng)閑時(shí)期人們飯桌上的一道風(fēng)味俱佳的滋補(bǔ)美味。
5、吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
6、送大暑船
送大暑船的這一民間習(xí)俗由來已久。傳聞在清朝同治年間,椒江葭址一帶常有病疫流行,尤以大暑節(jié)前后為甚。當(dāng)?shù)氐木用裾J(rèn)為是五圣(傳說中的五位瘟神)所致,于是,便在葭沚江邊建了一座五圣廟。由于葭芷處于椒江口附近,沿江漁民居多,為了祈求出海捕魚平安,遂決定在大暑這一天集體供奉五圣,并將載有供品的船只送至椒江口外,為五圣享用。
7、吃鳳梨
大暑期間,臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗,民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同,所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。鳳梨與菠蘿很像,可不要吃錯了。
大暑的來歷
當(dāng)來到大暑的時(shí)候太陽到達(dá)黃經(jīng)120°之時(shí)為“大暑”節(jié)氣?!按笫睢迸c“小暑”一樣,都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令,“大暑”表示炎熱至極?!对铝钇呤蚣狻罚骸傲轮?,……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也?!边@時(shí)正值“中伏”前后,全國大部分地區(qū)進(jìn)入一年中最熱時(shí)期,也是喜溫作物生長最快的時(shí)期,但旱、澇、臺風(fēng)等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁,所以不光要防止雨水過多也要關(guān)注田間農(nóng)作物的生長情況。
大暑節(jié)氣需注意事項(xiàng)
1、中午前后盡量減少戶外活動,多喝水注意防暑降溫;
2、避免在烈日下暴曬,白天出門最好打傘、戴帽子;
3、要充分飲用涼開水、飲料,并加少量鹽,以補(bǔ)充體內(nèi)鹽分;
4、避免過度勞累,保證充足的休息和睡眠;室內(nèi)要有良好的通風(fēng);
5、積極治療各種原發(fā)病,增加抵抗力,減少中暑誘發(fā)的因素;
6、可隨身備有仁丹、十滴水、藿香正氣水、清涼油等;
7、注意多食含鉀食物;
8、一旦發(fā)生中暑,應(yīng)立即將患者移至通風(fēng)處休息,給其喝些淡鹽水、綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。
大暑養(yǎng)生保健小常識
1、衣
衣衫勤洗勤換,常洗澡??蛇x棉麻吸汗較好,透氣性較佳衣物為宜。同時(shí)做好防曬,在悶熱天氣及烈日暴曬下不宜外出運(yùn)動,室內(nèi)空調(diào)不宜過低。愛穿露臍裝、吊帶裝的女性,在出入有空調(diào)的場所時(shí),應(yīng)避免腹部和肩部受涼,以免引起腸胃功能紊亂和肩周炎、頸肩綜合征等疾患。
2、食
大暑節(jié)氣濕氣較重,易出現(xiàn)食欲不振,脘腹脹滿、肢體困重等現(xiàn)象。飲食方面宜多食燥濕健脾、益氣養(yǎng)陰的食物。可用橘皮10g(鮮皮加倍),加適量冰糖,用開水沖泡后代茶飲,常飲可起到理氣開胃、燥濕化痰的功效。大暑節(jié)氣出汗較多,在飲食上除了多喝水、常食粥、還要多吃新鮮蔬菜水果和益氣養(yǎng)陰食物,如山藥、大棗、蜂蜜、蓮藕、百合等。還要謹(jǐn)防“因暑貪涼”,經(jīng)常吃冷飲的做法都是不可取的。
3、住
大暑潮濕悶熱的天氣極易引起中暑,應(yīng)注意室內(nèi)降溫,避免在烈日下暴曬,注意勞逸結(jié)合。避暑時(shí)不要過分貪涼,以免傷人體陽氣。
4、行
大暑時(shí)節(jié)可根據(jù)自身體質(zhì)特點(diǎn)選擇合適運(yùn)動方式,但總的原則是強(qiáng)度不宜過大。對于體健者,運(yùn)動強(qiáng)度以運(yùn)動后適量出汗、身體有舒服的暢快感為度;中老年人則以活動時(shí)不感覺疲乏為度。可根據(jù)各人身體情況及喜好選擇散步、爬山、游泳、太極拳等運(yùn)動方式。