大暑時節(jié)，我國許多地方有著富有特色的飲食習慣，例如老北京這時候要吃面，廣東地區(qū)這時候吃仙草(又叫涼粉)，下面是小編整理的大暑吃羊肉有什么好處，希望能夠幫助到大家。

大暑吃羊肉有什么好處

羊肉在伏天吃，營養(yǎng)程度最高。大暑正值三伏天，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠，羊吃完抽綠的青草時，體內(nèi)殘存了不少毒素。

炎炎酷暑，喝點羊肉湯能開胃護胃，增進食欲，特別是婦女產(chǎn)后食之，更能起到補體作用。羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補，體虛的人喝羊肉湯對身體很有益處。

大暑喝羊湯的注意事項

羊肉好吃，羊湯好喝，但暑天食用并非多多益善，也并非人人都適合。吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應。對于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。

但對于體質(zhì)偏熱的人來說，就不要多吃喝羊肉羊湯了，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏?！胺斐匝颉币鶕?jù)不同的體質(zhì)，具體問題具體分析，若有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、高血壓、糖尿病等上火癥狀的人，在伏天應盡量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮膚病發(fā)作及咯血的人，也不宜食用。

另外，“吃伏羊”、“喝羊湯”也要注意控制食用量。以一到冬天就手腳冰冷的人為例，建議在“三伏天”的每一伏期間，吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏這一天，這三天是比較好的進補時機。如果吃羊肉后出現(xiàn)了腹脹的癥狀，可適量飲用桑葉茶解之。

二十四節(jié)氣大暑的特點

高溫濕熱、雷暴頻繁。高溫多雨，雨熱同期，有利農(nóng)作物成長。大暑是一年中日照最多、氣溫最高、雷雨天氣橫行的節(jié)氣。

一般說來，大暑節(jié)氣是華南地區(qū)一年中日照最多、氣溫最高的時期，是華南西部雨水豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時期，也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時期。

在江南一帶有“小暑雨如銀，大暑雨如金”、“伏里多雨，囤里多米”、“伏天雨豐，糧豐棉豐”、“伏不受旱，一畝增一擔”的說法。在這炎熱時節(jié)，滴雨似黃金。

在北方內(nèi)陸地區(qū)夏季干燥酷熱，是一年當中氣溫最高的時期;全年降水量多在400-800毫米，降水集中在7、8兩月。約從大暑節(jié)氣開始，我國北方地區(qū)陸續(xù)進入了全年雨水最多的時段。

舌尖上的“大暑”

正所謂“熱在三伏”，民間都有大暑三伏天飲涼茶(伏茶)的習俗，據(jù)說此類中草藥煮成的茶水有清涼祛暑的作用。

大暑節(jié)氣，在廣東一些地方，流傳著“吃仙草”的習俗。資料顯示，仙草又名涼粉草、仙人草，是重要的藥食兩用植物資源。由于其具有消暑功效，在夏日頗受歡迎。它還可以做成“燒仙草”，是一種消暑的甜品。

而每年大暑這天，福建莆田人家素有吃荔枝、溫湯羊肉和吃米糟的習慣。荔枝香甜可口自不必說，溫湯羊肉也是一道富有營養(yǎng)的美味佳肴。

山東一些地方有“喝暑羊”的習俗?！昂仁钛颉奔春妊蛉鉁?，據(jù)此前媒體報道，在棗莊市，市民大暑這天會到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

大暑的習俗

飲伏茶

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應伏茶時間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方的農(nóng)村都有個習俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。

曬伏姜

伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。充分融合后食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效。

燒仙草

廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。民諺說“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。

食鳳梨

大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。

喝暑羊

入伏之時，麥收結(jié)束，是一個短暫的農(nóng)閑期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。于是，當?shù)厝嗽谶@一天，會把嫁出去的閨女接回來，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。營養(yǎng)學家認為，羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，必然全身大汗淋漓，帶走五臟積熱，同時排除體內(nèi)毒素，有益健康。

大暑的氣象變化

大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中日照陽光最猛烈、最炎熱的時候，“濕熱交蒸”也在此時到達頂點。大暑是雷陣雨最多的時節(jié)，雨量充沛，高溫與多雨時期基本一致，雨熱同期。季風氣候是中國氣候的主要特點，夏季受來自海洋的暖濕氣流的影響，中國多地高溫潮濕多雨。

大暑的物候現(xiàn)象

由于大暑節(jié)氣氣溫偏高又有雨水，細菌容易滋生，許多枯死的植物潮濕腐化，到了夜晚，經(jīng)?？梢钥吹轿灮鹣x在腐草敗葉上飛來飛去尋找食物。另外土壤高溫潮濕，很適宜水稻等喜水作物的生長。三候是說在這雨熱同季的潮熱天氣，天空中隨時都會形成雨水落下。