大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第3個(gè)節(jié)氣。其實(shí)大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。下面是小編精心推薦的大雪四大傳統(tǒng)民間習(xí)俗，僅供參考，歡迎閱讀！

大雪四大傳統(tǒng)民間習(xí)俗

賞玩雪景

大雪時(shí)節(jié)，人們?cè)诒煅┑乩镔p玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三曰：“禁中賞雪，多御明遠(yuǎn)樓，后苑進(jìn)大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進(jìn)，以供賞玩。”這段生動(dòng)的文字，描述了杭州城內(nèi)王室貴戚在大雪天氣里堆雪人和堆雪山的情形。雪后初晴，大地山河宛若瓊樓玉宇，高瞻遠(yuǎn)眺，饒有趣味。

觀賞封河

小雪封地，大雪封河，到了大雪節(jié)氣，河里的冰凍住了，人們就盡情地滑冰嬉戲，當(dāng)然也在岸上欣賞封河風(fēng)光。清代乾隆帝和慈禧太后，冬天經(jīng)常在北海漪瀾堂觀賞冰戲。乾隆帝亦有《御制太液池冰嬉詩(shī)集》《御制冰嬉賦》等與冰戲有關(guān)的作品。

大雪腌肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”“未曾過(guò)年，先肥屋檐”說(shuō)的就是大雪節(jié)氣的風(fēng)俗，即腌肉。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都忙著腌制“咸貨”，無(wú)論是家禽，還是魚(yú)肉，人們用傳統(tǒng)方法加工成香氣襲人的美食，以迎接即將到來(lái)的新年。大雪腌肉的習(xí)俗由來(lái)已久，這和鞭炮的來(lái)歷一樣，跟年有關(guān)?！澳辍笔情L(zhǎng)著尖角的兇猛怪獸，每到除夕，都會(huì)出來(lái)傷人。人們?yōu)榱硕惚軅?，每到年底就足不出戶，將肉食品腌制存放，新鮮蔬菜則用風(fēng)干的辦法保存起來(lái)。

大雪進(jìn)補(bǔ)

“冬天羊肉勁補(bǔ)，可以上山打虎。”老南京大雪進(jìn)補(bǔ)最愛(ài)羊肉。羊肉驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

大雪的物候特征

大雪的物候是“一候鹖(hé)鴠(dàn)不鳴，二候虎始交，三候荔挺生”。鹖鴠就是寒號(hào)鳥(niǎo)，大雪時(shí)因?yàn)樘鞖夂洌B寒號(hào)鳥(niǎo)也不再鳴叫了。由于這時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，作為猛獸之王的老虎，感受到天地間萌動(dòng)的陽(yáng)氣，開(kāi)始有了交配的行為；冬季百草枯萎，一種叫荔挺的小草，就是我們現(xiàn)在說(shuō)的馬蘭花，在大雪節(jié)氣卻因“感陽(yáng)氣萌動(dòng)而抽新芽”。這體現(xiàn)了古人對(duì)陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換、盛極而衰的認(rèn)識(shí)。

大雪時(shí)節(jié)，萬(wàn)物潛藏。很多蟲(chóng)子要過(guò)冬要蜇伏，蛇和熊要冬眠，就是要養(yǎng)精蓄銳待明年而發(fā)。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)。早臥晚起，必待日光。使志若伏若匿，若有私意，若已有得。去寒就溫，無(wú)泄皮膚，使氣亟奪。此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。

冬季養(yǎng)生，宜早眠晚起，收斂神氣。衣服宜保暖貼身，保護(hù)陽(yáng)氣免受侵奪。夜臥時(shí)要使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發(fā)生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。‘’

大雪天氣需要注意什么

適當(dāng)鍛煉，忌長(zhǎng)期在室內(nèi)

下雪天比較冷，因此很多人喜歡在室內(nèi)，但長(zhǎng)期在室內(nèi)不僅空氣新鮮度不夠，人體機(jī)能的鍛煉也有所減弱，這時(shí)候要注重鍛煉身體，可以適當(dāng)散步、慢跑、打太極拳等運(yùn)動(dòng)，舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強(qiáng)自身抵抗力。

忌長(zhǎng)期緊閉門窗睡覺(jué)

一般來(lái)說(shuō)冬天的時(shí)候人們來(lái)窗幾率比較小，但這樣不利于氣流流通，這時(shí)候需要適當(dāng)?shù)拈_(kāi)窗，便空氣流通，長(zhǎng)期緊閉門窗睡覺(jué)，易患鼻塞、口干、頭痛、免疫功能下降等。

不要過(guò)分舔唇

下雪天肌膚一般比較干燥，老是用舌頭去舔干裂的嘴唇，結(jié)果越舔越干，越舔越裂，會(huì)使唇部更加干燥，甚至?xí)斐筛闪蚜餮?，引起感染化膿?/p>

大雪之營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

枸杞肉絲：

[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

[做法] 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀 粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

[功效]滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。

這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。

火腿燒海參：(選自《隨息居飲食譜》)

[配料] 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆?。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。

[功效] 補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽(yáng)痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

蒜泥茼蒿：

[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。

[做法] 茼蒿洗凈，切一寸長(zhǎng)段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內(nèi)放入清水煮開(kāi)，茼蒿下鍋開(kāi)水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時(shí)放入，攪拌均勻盛盤即可。

[功效] 開(kāi)胃健脾，降壓補(bǔ)腦。

說(shuō)明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。

大蒜含有一種“配糖體”分，可預(yù)防動(dòng)脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因?yàn)榇笏庵械挠行С煞诸A(yù)熱會(huì)失去作用。吃蒜后，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。

木耳冬瓜三鮮湯：

[配料] 冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

[做法] 冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

大雪節(jié)氣，天寒地凍，養(yǎng)生要從飲食抓起。這個(gè)季節(jié)大白菜、大紅蘿卜纓和大蔥都是很好的食療佳品。

大雪之光照少，大紅蘿卜纓補(bǔ)鈣

大雪節(jié)氣的到來(lái)，標(biāo)志著秋冬季節(jié)交替正式開(kāi)始，這是時(shí)節(jié)陽(yáng)光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會(huì)發(fā)生變化。所以，要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過(guò)得暖洋洋。

專家介紹說(shuō)，鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，被譽(yù)為人體的生命金屬。冬季日照的時(shí)間減短，會(huì)影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無(wú)機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應(yīng)該及時(shí)予以補(bǔ)鈣。

很多讀者認(rèn)為買來(lái)的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事，但中醫(yī)師提醒廣大讀者朋友，蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。以號(hào)稱補(bǔ)鈣作用 很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。在食品營(yíng)養(yǎng)元 素表中，每100克紅(胡)蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列 前茅。

蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。

大雪之皮膚干，大白菜護(hù)膚養(yǎng)顏

大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥，冷冷的寒風(fēng)讓不少讀者朋友的皮膚開(kāi)始出現(xiàn)干燥的情況，不少上班族到了單位之后，又關(guān)在開(kāi)著暖氣的空調(diào)間里，皮膚的水分也 相應(yīng)地流失得更快。很多讀者都知道大白菜是很有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，專家提醒，冬季吃大白菜還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。這主要是因?yàn)榇蟀撞酥泻胸S富的維生素C、維生素 E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。

特別提醒廣大讀者朋友，大白菜要豎著切，因?yàn)檫@樣切對(duì)保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少，水溶性營(yíng)養(yǎng)素丟失也會(huì)減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動(dòng)，以增加排毒護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。

大雪之陽(yáng)氣藏，來(lái)根大蔥能“通陽(yáng)”

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，陽(yáng)氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應(yīng)該注重對(duì)陽(yáng)氣的護(hù)養(yǎng)。

食療專家介紹說(shuō)，大雪節(jié)氣前后是風(fēng)寒感冒的高發(fā)階段，風(fēng)寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風(fēng)，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺(jué)得舒服點(diǎn)。流鼻涕是清涕，白色 或稍微帶點(diǎn)黃;如果鼻塞不流涕，喝點(diǎn)熱開(kāi)水，開(kāi)始流清涕，這也屬于風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒雖然病因是感染了風(fēng)寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說(shuō)的正氣不 足，陽(yáng)氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內(nèi)因。所以，天氣寒冷的時(shí)候適當(dāng)吃些益氣通陽(yáng)的食物，有助于預(yù)防風(fēng)寒感冒。

雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營(yíng)養(yǎng)含量高得多，但是從通陽(yáng)和食療的角度來(lái)看，蔥白的效用更大一些，比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥 豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒外，對(duì)于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有 一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。

由此可見(jiàn)，冬季養(yǎng)生必須按身體需要來(lái)進(jìn)行食療。冬季寒冷的天氣，身體受寒冷影響，應(yīng)多食用對(duì)身體有益的食材，像大白菜、大蔥等都是生活中常見(jiàn)的一些事物，只要我們加以合理利用，都會(huì)取得好的食療效果。