大雪節(jié)氣傳統(tǒng)習俗活動
大雪節(jié)氣傳統(tǒng)習俗活動有什么
大雪預示著已經(jīng)進入極其寒冷的模式,大雪時節(jié),我國廣大地區(qū)的最低溫度已降到了0℃或以下。通常在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的區(qū)域,會降大雪,乃至暴雪。下面是小編為大家整理的大雪節(jié)氣傳統(tǒng)習俗活動,希望對您有所幫助!
大雪節(jié)氣傳統(tǒng)習俗活動有哪些
1、大雪節(jié)氣習俗:吃雪菜煮湯
大雪節(jié)氣前后,不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹,雪菜含有較多的維生素C,有助于增加大腦中氧含量,起到醒腦提神的作用。此外,雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維,尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。相對于大家習慣食用的腌制雪菜而言,天寒時節(jié)不妨來碗雪菜湯。
2、大雪節(jié)氣習俗:吃蘿卜圓子
用蘿卜加工成的蘿卜圓子,多年來一直風靡老城南一帶?,F(xiàn)在雖然各種點心和快餐品種繁多,但金陵小吃的魅力仍在,而具有地道土特產(chǎn)風味的蘿卜圓子,也一定會重新散發(fā)出醉人的清香。
3、大雪節(jié)氣習俗:喝紅薯粥
魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口,有健脾養(yǎng)胃,還是一種很好的減肥食品。
4、大雪節(jié)氣習俗:自制腌肉
南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。大雪節(jié)氣天氣寒冷,在不易保鮮的古代,人們發(fā)現(xiàn)此時腌制肉類食品不易變質(zhì),于是大雪節(jié)氣一到,家家戶戶就忙著腌制咸肉,以迎接新年。
5、大雪節(jié)氣習俗:進補好時節(jié)
大雪是“進補”的好時節(jié),素有“冬天進補,開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善。還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi),有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)。
大雪節(jié)氣含義是什么
“大雪”節(jié)氣,通常在每年的12月7日(也有個別年份的6日或8日)。太陽黃經(jīng)達255度時,為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪,顧名思義,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也?!钡搅诉@個時段,雪往往下得大、范圍也廣,故名大雪。
大雪節(jié)氣,通常在每年的12月7日(個別年份的6日或8日),其時視太陽到達黃經(jīng)255度。《月令七十二候集解》說:“至此而雪盛也?!贝笱┑囊馑际翘鞖飧?,降雪的可能性比小雪時更大了,并不指降雪量一定很大。相反,大雪后各地降水量均進一步減少,東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米,西北地區(qū)則不到1毫米;大雪,雪的大小按降雪量分類時,一般降雪量5.0-10毫米。
這時我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū),會降大雪,甚至暴雪??梢?,大雪節(jié)氣是表示這一時期,降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
大雪節(jié)氣吃什么食物
1.紅棗糕
紅棗糕選用的是"黑五類"養(yǎng)生粗糧為主要原料,加入了紅棗泥,還有蜂蜜、核桃仁等,為冬日滋補佳品。
2.紅薯粥
大雪以后氣溫逐漸變冷,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸,賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟,抑制抗癌因子與細胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合,可提高人體抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但不能多吃。
3.羊肉
“冬天進補,開春打虎”,中國人大雪節(jié)氣后喜歡進補羊肉,具有驅(qū)寒滋補,益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。冬天食用羊肉進補,可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養(yǎng)更豐富。
其實羊肉的做法很多,燉、燜、涮、爆、烤最常見。燉、燜、蒸的方法最原汁原味。這種吃法可以最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失,滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風味更好。
4.雪藕:止瀉固精
雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,生吃可輔助治療肺結(jié)核咯血、淋病、衄血等癥;熟吃有健脾開胃,止瀉固精功效。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥,有較好的補益功效。
5.雪菜:醒腦提神
雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜,十二經(jīng)絡中歸肝、胃、腎三經(jīng)。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,可防治便秘,尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
6.雪梨:除煩解渴
雪節(jié)氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。這類人如癥狀較輕,不妨在中醫(yī)師的指導下制作雪梨膏來服用。
大雪瑞雪兆豐年
《月令七十二候集解》提道:“十一月節(jié)。大者,盛也。至此而雪盛矣?!贝?,指強盛。意思說,到了農(nóng)歷十一月大雪時節(jié),雪下得更大,甚至出現(xiàn)暴雪。大雪節(jié)氣,說明的是降大雪的起始時間和雪量程度,與小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
我國古代將大雪分為三候:“一候旦不鳴,二候虎始交,三候荔挺出。”說的是,此時因天氣寒冷,寒號鳥也不再鳴叫了;由于此時是陰氣最盛時期,正所謂盛極而衰,陽氣已有所萌動,所以老虎開始出現(xiàn)求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種,也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
農(nóng)諺有云:“大雪冬至雪花飛,搞好副業(yè)多積肥?!比鹧┱棕S年,紛紛揚揚的大雪,總能讓人看到來年的豐收與吉祥。
有關(guān)大雪的美景詩詞
1.草枯鷹眼急,雪盡馬蹄輕。(王維:《觀獵》)
2.欲將輕騎逐,大雪滿弓刀。(盧綸:《塞下曲》)
3.遙知不是雪,為有暗香來。(王安石:《梅花》)
4.孤舟蓑笠翁,獨釣寒江雪。(柳宗元:《江雪》)
5.柴門聞犬吠,風雪夜歸人。(劉長卿:《逢雪宿芙蓉山主人))
6.青海長云暗雪山,孤城遙望玉門關(guān)。(王昌齡:《從軍行七首其四》)
7.欲渡黃河冰塞川,將登太行雪滿山。(李白:《行路難))
8.千里黃云白日曛,北風吹雁雪紛紛。(高適:《別董大))
9.窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船。(杜甫:《絕句》)
10.北風卷地白草折,胡天八月即飛雪。(岑參:(白雪歌送武判官歸京))
11.《詩經(jīng)》中《小雅、采薇》的末章:昔我往矣,楊柳依依,今我來思,雨雪霏霏。
12.南朝梁吳均有一首《詠雪》五言詩,近于律體,是歷來傳誦的.名篇:“微風搖庭樹,細雪下簾隙??M空如霧轉(zhuǎn),凝階似花積。不見楊柳春,徒見桂枝白。零淚無人道,相思空何益?!?/p>
13.唐·李白《北風行》:燕山雪花大如席,片片吹落軒轅臺。
14.唐·白居易《夜雪》:已訝衾枕冷,復見窗戶明。夜深知雪重,時聞折竹聲。
15.岑參的《白雪歌》:“忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開。”
16.韓愈的《春雪》:新年都未有芳華,二月初驚見草芽。白雪卻嫌春色晚,故穿庭樹作飛花。
17.羅隱的《雪》:盡道豐年瑞,豐年事若何?長安有貧者,為瑞不宜多
18.柳宗元的《江雪》:“千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁,獨釣寒江雪?!?/p>
19.唐祖詠《終南望余雪》:終南陰嶺秀,積雪浮云端。林表明霽色,城中增暮寒。
20.唐 高駢的《對雪》:六出飛花入戶時,坐看青竹變瓊枝。如今好上高樓望,蓋盡人間惡路歧。