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大雪養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)食物有哪些_大雪節(jié)氣吃什么食物可以養(yǎng)生

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  大雪是二十四節(jié)氣中,第三個(gè)屬于冬天的節(jié)氣,在大雪的時(shí)候,由于天氣寒冷,人們會(huì)選擇一些進(jìn)補(bǔ)的食物,那么大雪養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)食物有哪些呢?接下來(lái)就跟隨小編一起來(lái)看看吧!

大雪養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)食物有哪些_大雪節(jié)氣吃什么食物可以養(yǎng)生

  大雪養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)食物

  紅蘿卜

  大雪節(jié)氣的到來(lái),標(biāo)志著秋冬季節(jié)交替正式開(kāi)始,這是時(shí)節(jié)陽(yáng)光微弱,人體受寒冷氣溫的影響,生理功能和食欲均會(huì)發(fā)生變化。所以,要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食,保證身體充足的鈣源,讓冬天過(guò)得暖洋洋。

  鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分,被譽(yù)為人體的生命金屬。冬季日照的時(shí)間減短,會(huì)影響維生素D的形成,天冷人體尿量增加,無(wú)機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,因此,應(yīng)該及時(shí)予以補(bǔ)鈣。

  狗肉

  俗話說(shuō)“掛羊頭賣(mài)狗肉”,其實(shí)溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說(shuō),這香肉即是狗肉。寒冬時(shí)節(jié)是食狗肉進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)刻,《大明本草》上就有“黃狗大補(bǔ)益人,余色微補(bǔ)”記載。

  據(jù)說(shuō),身體虛弱而溺床的小孩,吃一兩回狗肉就能夠見(jiàn)愈。過(guò)去,溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補(bǔ)體的佳品相互贈(zèng)送。

  羊肉

  “冬天進(jìn)補(bǔ),開(kāi)春打虎”,大雪提醒人們要開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)了,進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善,健康過(guò)冬。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛(ài)吃羊肉,驅(qū)寒滋補(bǔ),益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。專(zhuān)家建議,冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ),可以和山藥、枸杞等“混搭”,營(yíng)養(yǎng)更豐富。

  至于北方民族,這個(gè)時(shí)候已相當(dāng)寒冷,像是在包頭地區(qū)有句俗諺說(shuō)“小雪殺豬,大雪宰羊”,大雪季節(jié)到,就是殺豬準(zhǔn)備年貨的時(shí)刻。這個(gè)時(shí)候,無(wú)論誰(shuí)家宰殺牲畜,親朋好友都會(huì)來(lái)幫忙,東家準(zhǔn)備食物、小酒、小菜宴請(qǐng),因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時(shí)刻。

  腌肉

  老南京有句俗語(yǔ),叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,涼透后涂抹在魚(yú)、肉和光禽內(nèi)外,經(jīng)過(guò)一番制作,半月后取出,將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi),撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一層層碼在缸內(nèi),倒入鹽鹵,再壓上大石頭,十日后取出,掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干,以迎接新年。

  蓮藕

  由于冬季天氣干燥、飲食過(guò)熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無(wú)污染,清熱潤(rùn)燥,深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。

  需要提醒的是,長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。


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