二十四節(jié)氣大雪吃什么傳統(tǒng)食物最好_大雪節(jié)氣含義

二十四節(jié)氣大雪吃什么傳統(tǒng)食物最好

吃紅黏粥

今天是二十四節(jié)氣之大雪，在這段時間魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。言外之意，哪還來得及串門，逢下雪到戶外賞雪、堆雪人也是此時常有的景致，來做一碗熱騰騰的紅黏粥，溫暖你的冬日吧。

吃兌糖兒

“糖兒客，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班。”每當(dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。

“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營方式。

吃紅薯粥

紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟，一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。

中老年人脾胃虛弱，要多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

吃羊肉

老南京大雪進(jìn)補愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補，益氣補虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。

北方部分地區(qū)，這個時候已相當(dāng)寒冷，像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節(jié)到，就是殺豬準(zhǔn)備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會來幫忙，東家準(zhǔn)備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時刻。

吃狗肉

俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實咱們溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節(jié)是食狗肉進(jìn)補的最佳時刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，余色微補”記載。

據(jù)說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補體的佳品相互贈送。

大雪節(jié)氣的含義是什么

“大雪”節(jié)氣，通常在每年的12月7日(也有個別年份的6日或8日)。太陽黃經(jīng)達(dá)255度時，為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也?！钡搅诉@個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。

大雪節(jié)氣，通常在每年的12月7日(個別年份的6日或8日)，其時視太陽到達(dá)黃經(jīng)255度?！对铝钇呤蚣狻氛f：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進(jìn)一步減少，東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區(qū)則不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5.0-10毫米。

這時我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪，甚至暴雪?？梢姡笱┕?jié)氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

大雪節(jié)氣如何進(jìn)補

大雪是冬季的第三個節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始，年味漸濃——

今天是二十四節(jié)氣之一的大雪。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。民間有俗語“大雪冬至后，竹籃打水水不漏”，大雪是冬季的第三個節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始，年味漸濃。

家家戶戶都要吃腌篤鮮

大雪是“食補”的好時節(jié)，素有“冬天進(jìn)補，開春打虎”的說法。在冬令時節(jié)，合理搭配飲食，能夠提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。

蘇州民間一直有“小雪腌菜、大雪腌肉”的習(xí)俗?！按笱惫?jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，無論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的食材腌制成香氣逼人的美食，迎接即將到來的新年。家住平江新城萬達(dá)社區(qū)的郭珍，早在大雪前幾天，就早早地開始張羅要腌制的的食材。腌制好的咸肉怎么吃，郭阿姨介紹，蘇州人最愛的是腌篤鮮，幾乎家家戶戶的飯桌上，都要有這道菜?！岸S加蹄髈或是五花肉，配上幾塊咸肉，用小火燜熟，就是腌篤鮮了?！?/p>

冬天，食物易冷，人們便常用一種鍋、爐合體的銅制炊具，隨煮隨吃，蘇州人稱之為“暖鍋”。暖鍋下面是爐座，上面是鍋，鍋的中央是煙道。魚肉菜蔬投于一鍋，邊吃邊燒，熱氣騰騰，暖鍋中的木炭，燒得紅紅火火，在寒冬中給人帶來暖暖春意，也象征著家道的興旺發(fā)達(dá)，尤其在吃年夜飯時，暖鍋更是不可或缺。這種暖鍋到上世紀(jì)五六十年代還在民間使用，直到近些年來，才被現(xiàn)代的電熱火鍋所取代。

冬季辛辣食物不宜多吃

大雪時節(jié)，天氣開始變得更為寒冷，大風(fēng)、大雪將會經(jīng)常出現(xiàn)，氣溫驟降，特別容易引起人體呼吸道抵抗力的下降，導(dǎo)致患感冒的人會比平時多好幾倍，有些到冬季發(fā)病的慢性氣管炎、肺氣腫患者也會在此時加重，所以大雪養(yǎng)生時尤應(yīng)注意。

萬達(dá)社區(qū)和潤家園的于欣是鄰居眼中的養(yǎng)生達(dá)人，近日，社區(qū)請她來向鄰里們介紹一些大雪養(yǎng)生的方法。于欣介紹，這一時節(jié)，首先要盡量避免受涼，不要因暫時性天氣變暖而驟減衣服;其次要注意腳部保暖，如果腳部受涼，會反射性地引起鼻黏膜血管收縮，使人容易受感冒病毒侵?jǐn)_，

晚上多用熱水泡腳。

寒冬季節(jié)，很多人喜歡吃一些辛辣、高熱量等比較重口味的食物，以此抵御嚴(yán)寒。但在于欣看來，這樣很容易引發(fā)感冒。冬季講究“養(yǎng)藏”，食用過多的辛辣食物容易使體內(nèi)的陽氣外發(fā)，導(dǎo)致身體機能變?nèi)?、變虛。所以日常飲食口味宜清淡，而且宜豐富、營養(yǎng)，可適當(dāng)吃用一些溫補之品，以起到通陽作用，以便助于御寒。

大雪節(jié)氣的氣候特點

1、大雪

大雪節(jié)氣就是預(yù)示著天氣寒冷，降雪的可能性變更大，雪量增加。，強冷空氣往往能夠形成較大范圍降雪或局地暴雪。降雪的益處很多，特別是有利于緩解冬旱，凍死農(nóng)田病蟲，有利于冬季旅游的開展。但降雪路滑，化雪成冰，容易導(dǎo)致民航航班延誤、公路交通事故和車道擁堵;個別地區(qū)的暴雪封山、封路還會對牧區(qū)草原(稱為白災(zāi))人畜安全造成威脅。

2、降溫

大雪節(jié)氣是每年的12月6或7或8日，天氣寒冷，氣溫將顯著下降。我國強冷空氣最多的月份是在11月。北方大部分地區(qū)12月份的平均溫度約在–5℃～–20℃之間，南方的強冷空氣過后，有時也會出現(xiàn)霜凍。寒冷對體弱者和老年人的健康十分不利。

3、霧霾

12月份，在剛剛邁入冬季的江南，早晨氣溫比較低時，或是在雨雪過后，近地面濕度大，還有可能出現(xiàn)成片的大霧區(qū)。北方城市的霧霾天氣也會打個照面。

4、凌訊

冬季，內(nèi)蒙古包頭河段結(jié)冰封河，而偏南的蘭州河沒有封河，河水流向已經(jīng)封河的河段，由于封河的河段上的冰層和凌壩阻擋了上游下來的河水，迫使水位抬高，易在包頭河段產(chǎn)生水漫河堤的災(zāi)害。如果強冷空氣來的晚，12月就容易引發(fā)流凌災(zāi)害，值得關(guān)注。